每當?shù)搅搜谉岬南奶欤泻芏嗟呐拖矚g喝一些冷飲來結(jié)解暑，有很多人在小時候最深刻的記憶，在夏天有一個最解暑的飲品就是冰酒釀，每當大家在提到這一個x飲品時候，口水都要流下來。其實這一個解暑飲品的制作過程是非常簡單的，如果說大家平時在家沒事的話，就可以嘗試著做一下。那么你知道冰酒釀怎么做呢？一起來了解一下吧。

　　步驟1
　　冰粉粉一袋40g，可以做30碗左右，如果做得少的話，可以直接一小盆開水，加入適量冰粉粉攪拌均勻，冷卻后，放入冰箱冷藏2小時。
　　步驟2
　　醪糟放入冰箱冷藏2小時。
　　步驟3
　　冰粉入碗，加入紅糖水，加入冰鎮(zhèn)的醪糟，看自己喜好加多少隨意。味道很不錯。
　　注意事項：
　　1.冰粉的制作是本道小吃的關(guān)鍵，把握好比例。
　　2.事先將紅糖水熬制好放冰箱冷藏。
　　冰酒釀的做法
　　1.準備保鮮盒、酒釀、保鮮膜、以及勺子。
　　2用勺子將酒釀平鋪入保鮮盒中，厚度控制在1-2厘米以內(nèi)。如果你選擇鋪太薄，凍好后一拿出來就散掉或切不成形本，本chief將不負任何責任(￣▽￣)
　　3.用保鮮膜隔離，鋪上第二層。Soeasy吧…
　　4.同理，可酌情鋪上多層。最后蓋上蓋子，放入冰箱冷凍約3小時。
　　5.從保鮮盒中依次取出已凍好的酒釀，切成小塊即可。Ready,EAT!
　　冰酒還可以怎么吃
　　這晶瑩剔透的淺綠色酒液、色澤濃郁的奶油，以及頂部姿態(tài)懶散的堅果片，光是看著就能讓人想像到它冰爽順滑的口感中夾雜著堅果“嘎嘣脆”的滋味，以及甜美酒香里濃稠得化不開的奶香……哎不行，口水已經(jīng)快流下來了，趕緊來看看要怎么做吧!
　　材料：
　　2茶匙無色無味的明膠粉
　　1瓶375毫升的冰酒
　　1小盒奶油
　　1小撮你最愛吃的堅果
　　做法：
　　將明膠粉倒入一個碗中，然后加入2大湯匙水，靜候5分鐘，使其充分膨脹。
　　將膨脹好的明膠和2大湯匙冰酒倒入小奶鍋中，低火慢燉，直到明膠與酒液充分混合，變得順滑。注意火不能太大，因為過高的溫度會破壞明膠的分子結(jié)構(gòu)，影響其凝固能力。
　　將化開的明膠和冰酒倒回碗中，倒入剩余的冰酒。待液體降到室溫后，把它們分裝到透明的小玻璃杯中，放入冰箱冷藏2小時，拿出來的時候你就能看到晶瑩剔透的冰酒果凍啦。
　　最后，將奶油打至蓬松狀，點綴在成型的冰酒果凍表面，再撒上堅果屑，你想要的冰酒果凍就做好啦!
　　還可以根據(jù)個人喜好，在果凍杯里加入冰好的水果，如草莓丁、去核的葡萄、提子等。一切就緒后，拿起勺子，開始享用這款美妙的夏日甜點吧!
　　大家在看過以上的內(nèi)容之后，已經(jīng)了解到關(guān)于冰酒釀的做法非常簡單。當然所需要的原材料也是非常簡單的，大家也很容易購買得到。大家在制作的過程當中會有很多的注意事項，就比如說關(guān)于冰粉的制作是本道小吃的關(guān)鍵，所以說大家一定要把握好比例的問題。此外大家在制作這一道飲品之前，應該將紅糖水熬制好，然后放到冰箱里冷藏。