葡萄酒，以其酒香醇厚、色澤紅亮、回味悠長、具有美容助眠等作用為人們所喜愛，尤其是酒精含量低這一特點，很適合作為家庭或者朋友聚會的飲用選擇。伴隨著人們對于葡萄酒的喜愛加深，價格高昂的冰酒也走入人們視野，那么葡萄酒和冰酒究竟有什么區(qū)別呢，就讓小編來帶領(lǐng)大家具體了解一下吧！

　　葡萄酒包括利口葡萄酒、加香葡萄酒、膜下葡萄酒、起泡葡萄酒、霜露法葡萄酒和冰葡萄酒等酒種，而冰酒則是甜葡萄酒的一種，是在氣溫較低時，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。
　　冰酒的歷史
　　1、產(chǎn)生
　　傳說百年以前德國的葡萄園遭受突然來襲的霜害，為了挽救損失，釀酒師將冰凍的葡萄壓榨后按傳統(tǒng)的方法發(fā)酵釀酒，驚訝地發(fā)現(xiàn)結(jié)果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而將之命名為冰酒。
　　2、種類
　　其品種主要有冰白葡萄酒和冰紅葡萄酒。其中冰白葡萄酒顏色呈透明金黃色，素有“液體黃金”之美稱；散發(fā)出蜂蜜和水果等香味；口感甘甜醇厚，清新可口。最佳的飲用溫度為冷藏至4~8℃。
　　3、發(fā)展
　　冰酒釀造技術(shù)由德國移民帶入加拿大，經(jīng)當(dāng)?shù)厝诉M(jìn)一步改良，釀出的酒更獨特，更醇香。據(jù)說全世界只有奧地利、德國及加拿大等少數(shù)幾個國家的少數(shù)幾個地方，在溫度、氣候與各方面條件都配合的狀況下，才有條件釀制出高品質(zhì)的冰酒。
　　冰酒的品牌
　　1、安大略冰酒
　　安大略冰酒之所以身價高貴，還跟它屢次在各種國際大賽中贏得最高獎項有絕大關(guān)系。從因內(nèi)斯基林酒廠1989年生產(chǎn)的維達(dá)爾冰酒，在1991年波爾多國際葡萄酒博覽會贏得最高大獎起，安大略冰酒就成就了她酒中極品的美名，各國的收藏家也對她競相追逐。
　　2、加拿詩樽冰酒
　　來自加拿大尼亞加拉半島安大略湖南濱,毗鄰歷史小鎮(zhèn)----尼亞加拉湖鎮(zhèn)。的詩樽酒廠在加拿大當(dāng)?shù)貥O負(fù)盛名，深受本地同行的尊敬，其甜酒也因其高貴品質(zhì)而備受亞洲市場青睞。雖然加拿大在葡萄酒工業(yè)方面起步較晚，不如歐洲各國有悠久的葡萄酒歷史，在新世界葡萄酒國中，過去甚少被提起。但近幾年加拿大政府的極力推廣，使加拿大也漸漸成為極有潛力的葡萄酒生產(chǎn)地。
　　3、法國C.E.E冰酒
　　法國是世界上葡萄酒生產(chǎn)歷史最悠久的國家之一，不僅葡萄種植園面積廣葡萄酒產(chǎn)量大，消費量大，而且葡萄酒質(zhì)量是世界上公認(rèn)是第一。法國C.E..E霜酒，像法國詩人充滿想象與浪漫，像詩歌的韻律一樣悠揚流淌，法國C.E.E冰酒就像嘴里含了一口最純凈葡萄汁，同時臉上又挨了一巴掌。被世界公認(rèn)為“冰酒世界的女王”。甜點，餐桌上的最后一道浪漫。冰酒，風(fēng)雪延續(xù)的華彩樂章。還能有什么比它們更有理由融為一體，在情人節(jié)的夜晚。甘甜、清新、沁人心脾，回味悠長，給人留下有一種持久穩(wěn)重的味道與浪漫的回憶。
　　綜上所述，冰酒是屬于葡萄酒中的白葡萄酒品類的一種，其色澤晶瑩剔透，味道馥郁甘甜，不同于普通葡萄酒的老少咸宜，因其制作需要環(huán)境、葡萄品類等特殊要求，其生產(chǎn)也變得可遇不可求，故有“液體黃金”的美稱，如果你喜歡富有甜味果香的葡萄酒，那么冰酒一定是你的最佳選擇！