不管大家了不了解葡萄酒，也應(yīng)該知道每一款葡萄酒都是經(jīng)過(guò)新鮮葡萄汁經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后制作而成。這個(gè)時(shí)候有一些人就會(huì)有一個(gè)疑問(wèn)：既然制作過(guò)程相同，為什么有一些葡萄酒的價(jià)格幾十萬(wàn)元，但是也有一些葡萄酒的價(jià)格卻是幾百萬(wàn)元一瓶呢？不僅僅是這樣，就算是在同一個(gè)酒莊當(dāng)中產(chǎn)生出來(lái)的葡萄酒，他們的價(jià)格也都各不相同。那么你知道關(guān)于葡萄酒便宜和貴的區(qū)別有哪些嗎？我們一起來(lái)了解一下。

　　葡萄酒便宜和貴的區(qū)別

　　1、葡萄采摘方式不同

　　機(jī)器采摘

　　采摘速度快，成本較低，但機(jī)器對(duì)葡萄果實(shí)的質(zhì)量卻不能很好的鑒別。一些不重視采收的酒莊甚至還會(huì)摻雜爛果、病果、不成熟果實(shí)和破碎的爛枝葉等，從而造成釀制的葡萄酒有一些生青味、羽毛或動(dòng)物的香氣，以及部分粗糙劣質(zhì)單寧，影響最終的口感。雖然有的便宜酒用機(jī)器采收，不過(guò)這并不意味著機(jī)器采收的就一定是便宜酒。

　　手工采摘

　　采摘速度慢，成本非常高，尤其是在勞動(dòng)力成本高的歐美等國(guó)家。但好處是能剔除掉病果、爛果和不成熟的葡萄果實(shí)，得到最優(yōu)質(zhì)的葡萄原料，這樣釀造出的葡萄酒香氣純正，不會(huì)摻雜劣質(zhì)單寧，一般品質(zhì)會(huì)較好。

　　2、壓榨程度不同

　　(1)壓榨程度輕：出汁率低，葡萄酒產(chǎn)量會(huì)降低，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較差。

　　(2)壓榨程度適中：出汁率適中，葡萄酒經(jīng)濟(jì)價(jià)值適宜。

　　(3)壓榨程度高：出汁率高，但壓破葡萄籽，造成劣質(zhì)單寧進(jìn)入葡萄酒中，從而增加葡萄酒口感粗糙性。有時(shí)為了增加產(chǎn)量，便宜的葡萄酒通常壓榨程度較高。

　　3、浸漬時(shí)間不同

　　浸漬時(shí)間的長(zhǎng)短也會(huì)影響葡萄酒顏色、單寧和多酚類物質(zhì)含量，影響最終葡萄酒的品質(zhì)。

　　(1)浸漬時(shí)間短

　　經(jīng)濟(jì)成本低(不需要占據(jù)太多的發(fā)酵罐)，但浸漬不出太多的色素、優(yōu)質(zhì)單寧和多酚類物質(zhì)，導(dǎo)致最終的葡萄酒顏色較淺，口感不夠醇厚飽滿，相對(duì)單薄，且同時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也相對(duì)較低。便宜葡萄酒通常浸漬時(shí)間短。

　　(2)浸漬時(shí)間長(zhǎng)

　　經(jīng)濟(jì)成本高，但浸漬的單寧和多酚類物質(zhì)含量高，釀出的葡萄酒顏色深厚，香氣濃郁復(fù)雜，單寧飽滿，結(jié)構(gòu)細(xì)膩優(yōu)雅，層次較多。1000元及以上的葡萄酒通常浸漬時(shí)間較長(zhǎng)，如一些頂級(jí)名莊，葡萄酒釀造過(guò)程中浸漬時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)3-4個(gè)星期。

　　便宜和貴的葡萄酒區(qū)別有哪些

　　產(chǎn)量：

　　因?yàn)橥瑯哟蟮钠咸褕@，它的供給能力是固定的，假如種植的葡萄樹(shù)越多，釀出的葡萄酒也就越多，但是釀出的葡萄酒品質(zhì)卻無(wú)法保證;只有低產(chǎn)量才能確保種植出的葡萄品質(zhì)高，使得葡萄中的風(fēng)味更加濃郁。所以有很多高品質(zhì)葡萄酒的生產(chǎn)商都放棄高產(chǎn)量，轉(zhuǎn)為制作低產(chǎn)量的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。便宜的葡萄酒就是量產(chǎn)酒，還使用比較多的機(jī)械操作;而昂貴的葡萄酒產(chǎn)量會(huì)低，會(huì)使用較多的人力，采用純手工的釀造方式。

　　葡萄：

　　葡萄的質(zhì)量也是影響葡萄酒價(jià)格的主要因素，很多價(jià)格比較低的葡萄酒對(duì)葡萄質(zhì)量的要求比較低。只要葡萄沒(méi)有變質(zhì)，都是可以拿來(lái)釀酒的。而貴的葡萄酒要求就比較高了，葡萄成熟度差的，NO!葡萄樹(shù)沒(méi)到30年樹(shù)齡，NO!葡萄是機(jī)械采摘的，NO!葡萄的品質(zhì)，也是決定價(jià)格的重要因素。

　　年份：

　　便宜的葡萄酒基本沒(méi)有什么陳年潛質(zhì)，葡萄采摘后3-4年是最佳的飲用期，如果過(guò)了適飲期，盡管還可以飲用，但是口感上就沒(méi)有那么優(yōu)秀了;如果過(guò)了適飲期10年以上，那你就要小心了，你的葡萄酒，很可能已經(jīng)是葡萄醋了。而價(jià)格高的葡萄酒，最佳飲用期基本都在10年往后，當(dāng)便宜酒成為醋的時(shí)候，貴的葡萄酒才是正好喝的時(shí)候。

　　以上給大家介紹便宜的葡萄酒和價(jià)格貴的葡萄酒到底有哪些差別？其實(shí)關(guān)于這兩種價(jià)格不同的葡萄酒會(huì)有很多不同的地方，就比如說(shuō)葡萄的采摘方式不同，壓榨程度不同，侵漬時(shí)間不同，所以在最后價(jià)格也就不同。不管大家選擇購(gòu)買貴的葡萄酒還是便宜的葡萄酒，在養(yǎng)生這方面都具有相同的功效，只不過(guò)再貴的葡萄酒當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量可能會(huì)更豐富一些。