現(xiàn)代人對(duì)啤酒的熱愛有增不減，大街小巷的各種餐館處處可以看到啤酒的蹤跡，就連燒烤檔、大排檔也離不開啤酒的陪伴，在夏天來一杯冰鎮(zhèn)啤酒，是夏天里最爽的事情。你知道啤酒還可以用來烹飪嗎？下面讓我們一起來了解一下啤酒清燉鴨湯的做法。

　　啤酒清燉鴨湯的做法

　　做法

　　1.首先將鴨子焯一下水（去除血腥），之后春筍斜刀切段、小蔥打結(jié)、姜拍碎

　　2.將焯好的鴨子清洗干凈，燒一鍋水，起鍋燒少許油，放入姜煸炒，再放入鴨子煸炒，之后倒入啤酒（啤酒會(huì)使湯汁更佳鮮美）

　　3.將小蔥放入燒開的水中，等待啤酒燒沸時(shí)加入少許生抽（綜合啤酒跟鴨子的味道）

　　4.再將鴨子全部盛到燒開的水中蓋上鍋蓋，燉制2個(gè)小時(shí)左右

　　5.最后快到2個(gè)小時(shí)的時(shí)候，汆燙春筍（水沸后，半分鐘到1分鐘即可）

　　6.汆燙好的春筍放入啤酒鴨中，撈出小蔥，再煮制十多分鐘后，這道啤酒老鴨湯就完成啦

　　啤酒雞翅的做法步驟

　　1、雞翅用清水浸泡半小時(shí)以上，去除血水。

　　2、將泡去血水的雞翅清洗干凈，控干水分。

　　3、蔥姜蒜切好備用。

　　4、準(zhǔn)備好一罐啤酒。

　　5、鍋里放入少量油，下蔥姜蒜爆香。

　　6、放入控干水分的雞翅，改小火煎雞翅。

　　7、煎的過程中導(dǎo)入少量生抽，煎的過程中不要翻動(dòng)雞翅（據(jù)說這樣煎的好吃）。

　　8、煎至一面金黃翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少許糖（上色用）。

　　9、煎得差不多時(shí)倒入啤酒，撒入少許鹽（千萬別咸了，撒點(diǎn)鹽提鮮就好）。

　　10、大火燒開后，改小火燜雞翅。

　　11、燜的過程中不要翻動(dòng)雞翅。

　　12、燜到差不多汁干即可盛出。

　　啤酒魚的做法

　　1、準(zhǔn)備好所有的食材

　　2、多用鍋800瓦預(yù)熱后加入植物油至產(chǎn)生油紋，放入姜片和大蒜炒香后，撈出備用，再放入處理好的草魚，煎至表皮焦黃酥脆

　　3、撒上炒香的姜片和大蒜

　　4、倒入切好的番茄塊

　　5、倒入一罐啤酒后蓋上鍋蓋，1000瓦燉10分鐘左右

　　6、打開鍋蓋，加入30克生抽、10克耗油、適量鹽調(diào)味

　　7、調(diào)1600瓦繼續(xù)燉煮至湯汁濃稠，最后撒上青紅椒即可出鍋

　　總結(jié)，通過閱讀本文章相信您已經(jīng)對(duì)啤酒做菜有了一定的掌握，相信您一定能夠制作出美味的啤酒料理。如果閱讀完本篇文章，您對(duì)啤酒料理有了新的想法，不妨一試，如果創(chuàng)造出美味的料理，會(huì)有很高的成就感哦。