紅酒如今與我們的生活息息相關(guān)，有的人喝紅酒是為了放松心情，有的人喝紅酒是為了養(yǎng)顏美容，有的人喝紅酒是為了減肥。而同樣跟紅酒息息相關(guān)的知識(shí)也備受關(guān)注，喜歡喝酒的朋友都知道紅酒喝之前要先醒酒，那么究竟紅酒醒酒溫度是什么呢？

　　紅酒醒酒溫度

　　在葡萄酒貯藏過(guò)程中，溫度是個(gè)至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。若將一款酒存放在不合適的溫度條件下，其風(fēng)味、香氣和酒體都會(huì)受到極大的影響。另外紅酒的適飲溫度也有一定的要求，本期小編帶大家了解紅酒和溫度的相關(guān)知識(shí)。

　　紅酒的貯藏溫度多少合適？

　　如果您買回的葡萄酒需要長(zhǎng)期貯藏時(shí)，比較理想的存放溫度是10℃至15℃之間，5℃為下限，20℃為上限。通常，能調(diào)節(jié)氣溫的葡萄酒酒窖或?qū)ｉT的葡萄酒冰箱都是理想的存放場(chǎng)所。有螺旋蓋的葡萄酒可直立放置，但那些使用橡木塞的葡萄酒則應(yīng)側(cè)放或倒置，以防止葡萄酒發(fā)生氧化。

　　具體而言，酒體較輕盈的梅洛和黑皮諾等紅葡萄酒的最佳貯藏溫度是12℃左右。而16℃則是酒體較豐滿的紅葡萄酒(如赤霞珠和西拉)最理想的貯藏溫度。總的來(lái)說(shuō)，紅葡萄酒的貯藏溫度不能太低，因?yàn)檫@會(huì)影響酒的熟成，而太高則會(huì)使得葡萄酒過(guò)早熟成和氧化。

　　酒體較輕盈的干白和桃紅葡萄酒最好存放在溫度在9℃左右的地方；酒體較豐滿的白葡萄酒貯藏溫度可稍高。起泡酒和甜型非加強(qiáng)型葡萄酒最理想的貯藏溫度則是7℃；波特等加強(qiáng)型葡萄酒最佳的存放溫度是17℃。

　　總之，各位愛(ài)酒人士一定要注意的是千萬(wàn)別將葡萄酒長(zhǎng)期貯藏在5℃以下的地方，這會(huì)大大削弱葡萄酒在陳年過(guò)程中，發(fā)展出完美風(fēng)味的能力。此外，20℃以上的場(chǎng)所也絕對(duì)不要考慮用來(lái)存放葡萄酒。這是因?yàn)闇囟冗^(guò)高時(shí)，熱力會(huì)催化葡萄酒的生化反應(yīng)，破壞葡萄酒原有味道和縮短其壽命。

　　紅酒的適飲溫度是多少？

　　而對(duì)于葡萄酒飲用的溫度到底是幾度比較合適？我們注重適飲溫度，其實(shí)是為了得到更好的飲酒體驗(yàn)，最大可能釋放出葡萄酒的香氣的同時(shí)，又不影響風(fēng)味口感。

　　當(dāng)溫度過(guò)低時(shí)，葡萄酒的香氣會(huì)進(jìn)入封閉狀態(tài)。如果你也曾因?yàn)閷⒕七z忘在冰桶里而導(dǎo)致白葡萄酒溫度太低，你應(yīng)該會(huì)發(fā)現(xiàn)此時(shí)酒的香氣非常微弱，難以察覺(jué)。如果溫度進(jìn)一步降低，葡萄酒的味道也會(huì)受到影響，原本復(fù)雜多變味道豐富的一瓶酒可能變的平淡無(wú)趣。另外，對(duì)于紅葡萄酒而言，溫度過(guò)低，不僅香氣微弱，單寧也會(huì)顯得更緊澀收斂。

　　總結(jié)，經(jīng)過(guò)小編上述對(duì)紅酒醒酒溫度的介紹，大家了解清楚了嗎？如果不知道怎么醒酒的朋友們，可以去查找一下資料，了解一下怎么醒酒，醒酒之后再喝紅酒還能有更多的好處，不僅僅只是提升了口感。大家一定要掌握正確的醒酒方法和醒酒溫度。