大家好，我是小迷糊。這一期為大家?guī)淼脑掝}是果酒對人體的好處和果球?qū)θ梭w的壞處。都有哪些？我們知道我們以前的古人呢就。有記載過使用水果區(qū)。發(fā)下我們的酒類。所以呢。在很久以前，我們的古前人就用。各種各樣的青銅器去筑造一些長久的器皿。類似于最早的。是有像鼎一樣的喝酒的器皿，他是三組鼎立的。在古代君王中，酒就特別的常見。他們都是用酒來慶賀戰(zhàn)爭的勝利，攻打城池之后。只要攻下了一座城池，他們都會大塊吃肉，大口喝酒。以此來慶祝，所以呢，我們這一期來講，果酒對人體的好處呢。也是，有借鑒于。在前人的古書中有記載。適量的去飲用果酒對人的身體是有好處，因為李時珍在本草綱目中有寫到。果酒呢，是有暖腰腎。永駐我們的容顏，也會耐寒的一種酒，所以。前人都已經(jīng)知道了國酒的妙處。那么下面就為大家來說說果酒的有哪些好處吧。當然有好處，就有它對立的壞處的一面。我們之前有在一期講過女人飲用果酒的好處和壞處，大家可以從。前一期中去尋找一些飲用果酒的一些壞處，可以從上一期去尋找，我們這一期也會給大家介紹。

　　喝果酒有許許多多的好處，對于其中很的好處也許你還不太了解，那么來聽聽專家到底是怎么研究怎么說的吧。據(jù)歷史記載．中國人在商朝時代已有飲酒的習櫻，并以酒來祭神在漢、唐以后，除了黃酒以外，各種白酒(撓酒)、藥酒、果酒的生產(chǎn)有了一定的發(fā)展。近年來．我目的釀酒工業(yè)隨著科學技術(shù)的進步形成了很大的生產(chǎn)能力。公共營養(yǎng)師介紹到合理而適量地飲用果酒是對人的身體有好處李時珍在《本草綱目》中寫道：果酒有“暖腰腎、駐顏色、耐寒酒，天之美祿也。面曲之酒，少飲則和血行氣，壯神御寒，消愁遣興正因為如此，人們喝酒時總以祝壽為最好的祝酒詞?！稘h書?食貿(mào)志》中說：“酒者，天之美祿，帝王所以頤養(yǎng)天下，享祀祈福，扶衰養(yǎng)疾”。認為酒是上天賜與的美食，把酒與帝王的享樂、養(yǎng)生聯(lián)系到了一起。1、營養(yǎng)性：果酒中的天然原料及釀制過程，使它蘊藏有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這都是人體必需補充和吸收的營養(yǎng)品。2、保健性：果酒獨有的含聚酚等有機化合物，使果酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強心血管功能和心臟活動。又有美容、防衰老的功效。3、享受性：好的果酒具有豐富的內(nèi)涵和美好的風味。飲用后令人愉悅歡快、給人以溫暖的情感享受。有人說，果酒是藝術(shù)和產(chǎn)品的結(jié)合，具有較高品嘗價值。當然了，畢竟果酒也是含有酒精的，過量飲用肯定會對身體有影響。所以一定要適量。4、防治心血管病的作用果酒能提高血液中高密度脂蛋白的濃度。而高密度脂蛋白可以將血液中的膽固醇運入肝內(nèi)并在那里進行膽固醇——膽酸轉(zhuǎn)化，防止膽固醇沉積于血管內(nèi)膜，從而防治動脈硬化。果酒中的原花色素對心血管病的防治起著重要作用。在動脈管壁中，原花色素能夠穩(wěn)定構(gòu)成各種膜的膠原纖維，能抑制組氦酸脫羧酶，避免產(chǎn)生過多的能降低管壁透性的組氨，防止動脈硬化。通過公共營養(yǎng)師對酒這么多的介紹是否對酒有了一些了解了呢！為了我們的身體健康不妨身邊配備一些不同的酒吧。但要注意的是未滿16周歲的孩子不要碰酒哦。
　　隨著人們生活水平的提高，有些人更加喜歡在生活當中diy一些飲食，比如說很多人都比較喜歡自制果酒，認為制作果酒比較衛(wèi)生，比較健康，但是自制果酒如果不好，可能會對身體健康造成一定的危害，畢竟家里面沒有做果酒的一些條件，容易導致里面的細菌滋生，這反而不利于身體的健康。自制果酒的危害果酒一般分為發(fā)酵型和非發(fā)酵型。非發(fā)酵型果酒是將水果放入白酒中釀制，枸杞酒算是典型。通過釀制，水果中能抗氧化、預防心血管疾病的花青素、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分會溶解于酒精。拿葡萄來說，其果皮和籽中的營養(yǎng)物質(zhì)通常不會被人體吸收，但通過釀制，里邊的花青素也會溶解于酒精，從而被吸收。此外，若拿枸杞泡水喝，并不能完全吸收其中的胡蘿卜素，但是泡酒就可使胡蘿卜素全溶于酒精。發(fā)酵型果酒是將水果和糖按一定比例混合均勻，密封放置，通過野生的酵母菌發(fā)酵，將其中的部分糖分轉(zhuǎn)變成酒精，水果中的營養(yǎng)也溶于酒精。高鍵強調(diào)，工廠生產(chǎn)果酒時，生產(chǎn)過程嚴格，菌群純凈；但如果是家庭自制，由于微生物發(fā)酵很難控制，菌群被污染的風險很大。在釀制過程中，果酒發(fā)生輕微霉變時我們用肉眼并不能發(fā)現(xiàn)；而當氣味、顏色發(fā)生變化時，微生物污染已非常嚴重，所以安全風險較高。相關(guān)研究表明，有些自制果酒中大腸桿菌、葡萄球菌嚴重超標，常喝這種果酒會有害健康。自釀果酒的注意事項、1挑選水果的的時候，要選優(yōu)質(zhì)果實，不要選那些開裂、腐爛或是發(fā)霉的果實。霉變等果實帶有霉菌，用于發(fā)酵釀酒，會導致水果酒里帶有霉菌毒素，像黃曲霉素等霉菌毒素是致癌的，此外，這類霉變水果發(fā)酵，會產(chǎn)生更多甲醇，甲醇也是人體有害的物質(zhì)。2、不少家庭有用洗潔精或是果蔬清洗劑等洗滌劑來清洗水果的習慣。用于釀酒的水果，由于沾有泥塵等雜質(zhì)，因此也需要清洗，但需要注意的是，不可用洗滌劑清洗，否則，洗滌劑會去除殺死過果皮表面的天然酵母菌，不利于釀酒過程中的發(fā)酵。還有的家庭習慣用鹽水清洗果蔬，用于釀酒的水果也不建議這樣做。可以用涼白開清洗。3、很多人的自釀果酒的知識來自于葡萄酒，往往愛自作聰明，直接把葡萄酒的釀制知識用于制作其他果酒。事實上，自釀其他果酒，不可完全照搬葡萄酒釀制技術(shù)。葡萄不需要去皮釀造，而荔枝等果皮無法食用的水果，必須要去果皮后再釀造，否則，釀出來的果酒里甲醇等有毒有害物質(zhì)含量過高。4、我們知道葡萄是不去核釀酒的，但是，有些水果必須要去核后再進行釀造，否則，釀出來的果酒不但有一股苦澀味，果核發(fā)酵后還會產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。枇杷是必須要去核釀酒的，荔枝則去不去核均可。具體水果去核與否，大家可以查資料或是咨詢專家權(quán)威，切不可盲目模仿葡萄酒的技法。
　　綜上所述
　　我們可以看到，果酒對我們的身體有益，也有弊。就是說利和弊是同時同在的。不可能說某一種東西，它對我們的身體有好處，我們就要一直大量的去品嘗它。而是說這種東西它有好的一面。自然而然也會有它對立的壞的一面，所以我們一定要取之有道，用之有道。