很多人朋友都喜歡喝啤酒配炸雞,這簡(jiǎn)直就是人間美味,小編也對(duì)這兩者的搭配愛不釋手。但是很多人對(duì)中國(guó)啤酒卻不太看好,總覺得中國(guó)啤酒沒有外國(guó)啤酒好,那究竟是不是這回事呢?今天,小編就為大家解答這個(gè)問題,中國(guó)啤酒真的差嗎?
炎炎夏日到來(lái),又到了喝酒擼串的季節(jié),基本上到了晚上能在大街小巷看到各式各樣的小團(tuán)體聚在一起,暢聊生活與工作,端著啤酒大口擼串,這種自在的感覺誰(shuí)也無(wú)法阻擋!
啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料,并加啤酒花,經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化,再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的酒,其酒精含量較低,含有二氧化碳,富有營(yíng)養(yǎng)。啤酒的特點(diǎn)是爽口,所以到了夏天我們會(huì)看到中國(guó)“國(guó)酒”白酒基本上退出市場(chǎng)進(jìn)入淡季,大街小巷都彌漫著啤酒的香味!
尤其是對(duì)于職場(chǎng)人員來(lái)說(shuō),夏日炎炎,在辦公室做了一天,要加班,要挨老板批評(píng),一肚子的怨氣,晚上約一兩個(gè)好友和同事,點(diǎn)上烤串和小龍蝦喝上兩口,一天的煩惱都過去了!全國(guó)各地的人民都有自己喜歡的啤酒牌子,但牢牢占據(jù)市場(chǎng)的只有那幾個(gè)我們熟知的,比如雪花、青島、燕京、哈爾濱啤酒等等。一般的老百姓都會(huì)選擇買這幾個(gè)牌子,在KTV出現(xiàn)最多的則是美國(guó)的百威!
但其實(shí)在世界啤酒市場(chǎng)上來(lái)說(shuō),中國(guó)的啤酒評(píng)價(jià)遠(yuǎn)不如進(jìn)口的啤酒!在世界范圍內(nèi)來(lái)說(shuō)比利時(shí)、墨西哥、美國(guó)、德國(guó)、加拿大、丹麥等國(guó)家的啤酒評(píng)價(jià)都要高于中國(guó)啤酒!目前在世界范圍內(nèi)銷量最高的啤酒是墨西哥的科羅娜啤酒被稱為“HOTBRAND全球最發(fā)燒的品牌”。1925年開始生產(chǎn),年產(chǎn)量1800萬(wàn)噸。
美國(guó)的代表性啤酒是百威,因?yàn)槠淇诟衅逅?,所以獲得了諸多中國(guó)人的認(rèn)可,1995年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),2018年調(diào)研,目前在中國(guó)市場(chǎng)的銷量已經(jīng)穩(wěn)居前三!目前國(guó)人更加偏愛清爽型啤酒,這種啤酒在美國(guó)、日本等市場(chǎng)也非常流行,所以國(guó)產(chǎn)啤酒大多數(shù)走的是美日路線,市面上能看到的國(guó)產(chǎn)啤酒也大都是這種“普通型”啤酒。清爽型啤酒甜味小、酒精度數(shù)低,口味偏清淡,適合暢飲,但是風(fēng)味不足。
進(jìn)口啤酒:除了百威、嘉士伯、朝日這類美日系的清爽型啤酒以外,另一大類型就是以德國(guó)啤酒為代表的醇厚型。德國(guó)產(chǎn)的啤酒一直保持醇厚口味,秘訣就是他們生產(chǎn)的啤酒一直嚴(yán)格按照傳統(tǒng)方法釀制——以大麥芽、啤酒花和水3種原料制作,所以近五百年來(lái)德國(guó)啤酒成為了純正啤酒的代名詞,這種啤酒口味更加醇厚。
說(shuō)實(shí)在的國(guó)產(chǎn)啤酒和進(jìn)口啤酒最大的區(qū)別就在于口感,而造成口感不同的原因就是“材料”中國(guó)的啤酒大部分都是“工業(yè)淡啤”即為工業(yè)化生產(chǎn)但又寡淡無(wú)味的啤酒。簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái),就是你在夜宵擼串時(shí)經(jīng)常喝到的那種幾塊錢一瓶的啤酒,常見的有百威、燕京、青島和雪花等。在原料中加入了大米、玉米、淀粉等材料,當(dāng)然并不是說(shuō)加了這些原料的就不是好啤酒。流水線生產(chǎn)成本降低了,但是口感寡淡了!
進(jìn)口啤酒則以純正、原料和精釀為主,在德國(guó)于1516年頒布的《純釀法》中,啤酒只能用大麥芽、水、啤酒花、酵母這四種原料釀造。配料表的不同決定了啤酒的口感,有人說(shuō)國(guó)產(chǎn)啤酒就像喝水一樣沒感覺,而進(jìn)口啤酒則以醇厚的口感勝出!
另外在產(chǎn)品系列上也不同,國(guó)產(chǎn)啤酒主要分為生啤、熟啤、清爽啤。進(jìn)口啤酒則分為黃啤酒、黑啤酒、全麥芽啤酒、低(無(wú))醇啤酒等。
不能說(shuō)國(guó)產(chǎn)啤酒就完全不好,只能說(shuō)各有優(yōu)劣,中國(guó)啤酒酒精度低,口感寡淡,但能讓更多人飲用,且價(jià)格便宜!外國(guó)啤酒則是口感醇厚,但酒精度很高,一般的國(guó)人可能不容易接受,且價(jià)格高昂!
總結(jié),經(jīng)過小編上述對(duì)中國(guó)啤酒怎么差的介紹,你是否對(duì)中國(guó)啤酒有了大致的了解了。其實(shí),中國(guó)啤酒并不差,中國(guó)啤酒中的知名度高的品牌還是有很多的,如青島,哈爾濱,雪花等等,在國(guó)內(nèi)及國(guó)際都有很大的知名度,所以我們要對(duì)自己國(guó)家的啤酒品牌有信心。