相信大家在小時(shí)候都看過(guò)一部非常搞笑富有人生哲理的電視劇叫做西游記，那里面呢，有一個(gè)提前大圣孫悟空，那么大家都知道孫悟空呢是一種猿猴，所畫兒擁有一些。人類的智慧，它呢，居住的地方叫做花果山，那里呢，一些猴子就會(huì)做一些猴兒酒，那里的酒呢，都是用一些果子來(lái)釀制成的，其實(shí)在那個(gè)時(shí)候呢，我國(guó)就已經(jīng)誕生了一些果酒的文化那么。大家也是從那里知道了我國(guó)還有果酒這樣的特殊飲品吶。
想到這里呢，大家是不是覺得我們國(guó)家是一個(gè)非常偉大和具有文化歷史底蘊(yùn)的國(guó)家呢,其實(shí)在任何人包括在外國(guó)人的眼中的看呢，我國(guó)都是一個(gè)非常有深度的國(guó)家，那今天的就有小編來(lái)為大家分享一篇關(guān)于中國(guó)酒文化的文章，希望大家通過(guò)小便的分享，可以明白中國(guó)的國(guó)酒文化，具體體現(xiàn)在哪個(gè)方面以及中國(guó)的國(guó)際文化，他的一個(gè)發(fā)展史是什么樣子的最后呢，大家也可以知道我們?cè)谌粘ｏ嬘霉频臅r(shí)候呢，它的一個(gè)禁忌，還有他的注意事項(xiàng)是什么，希望大家可以認(rèn)真地閱讀一下文章從中找出對(duì)自己有用的東西并加以利用。那接下來(lái)的時(shí)間呢，就交給大家了，大家可以看文章了。
中國(guó)果酒文化
據(jù)明代《蓬攏夜話》中說(shuō):“黃山多猿猱，春夏采雜花果于石洼中醞釀成酒，香氣溢發(fā)，聞數(shù)百步”。清代《粵西偶記》也載:“粵西平樂等府，山中多猿，善采百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數(shù)百，飲之，香美異常，名日漿酒”。從明清兩代歷史記載，可看出當(dāng)人類還居住在洞穴之中時(shí)人類就知道采集野果，在洞穴內(nèi)自然發(fā)酵，醞釀出酒香，從而引發(fā)出酸制果酒的文明活動(dòng)。從人類社會(huì)發(fā)展歷史的角度來(lái)探討，看來(lái)中國(guó)果酒是人類最早發(fā)明的酒。從漢唐至明清的有關(guān)文獻(xiàn)記款來(lái)看，中國(guó)果酒不僅品類繁多，而且綿延千載而不絕，足見果酒很早就在中國(guó)人的飲食生活中占有重要的地位。
一些文獻(xiàn)記載，葡萄酒、棗酒、桑椹酒、柑桔酒、梅子酒、石榴酒、桃酒及梨酒等等，在中國(guó)古化時(shí)候就有了。這些果酒，是以甜、酸、清、香的風(fēng)味特色而為歷代帝王將相、才子佳人及各兄弟民族所喜愛。
據(jù)《折津志》等書記載，“葡萄酒、棗酒、椹子酒”等都是元代果酒中常見之品?！皸椌啤痹诿鞒腥~的北京曾被稱為“廊下內(nèi)酒”而名噪一時(shí)。用楊梅釀酒，早在晉代已風(fēng)行嶺西，非貴人重客不得飲用。柑桔釀制的甜酒，在宋代已得“洞庭春色”之雅稱。山梨酒采用自然發(fā)酵釀制，被古人稱為“真釀”《花木考》云:“山梨者，味極佳”。“漫用大翁儲(chǔ)百枚，以萄蓋而泥其口，意欲久藏，施取食之，久則忘之，及半歲后，因園中，忽聞酒氣雁人，清冷可愛，湛然甘美，真釀也，飲之輒醉?！?/p>
乾隆年間，《西城間見錄》中說(shuō)道:“夏初桑椹熟，取以釀酒，家各數(shù)石，男女于樹蔭草地或果木園中歡然聚飲桃熟亦可釀酒，味微酸、秋深葡萄熟，釀酒極佳，饒有風(fēng)....沙米，色肉似細(xì)沙，味甘，回人取以釀酒?！?/p>
古代果酒的釀制方法，主要有以下幾種:一種是通過(guò)果子本身的糖分進(jìn)行自然發(fā)酵法。另一種是在果汁里加酒曲，像釀制瑞米酒那種方法。還有一種就是將發(fā)酵后的酒入瓶蒸館，成為燒酒型的果酒，此方法在明代時(shí)已出現(xiàn)了，如高濂的《飲饌服食箋》一書中寫道:“用葡萄子取汁一斗，用曲四兩，攪勻，入甕內(nèi)封口，自然成酒，更有異香”。他給后人留下了一份釀制加曲的葡萄酒配方，十分寶貴。
在提高果酒質(zhì)量方面，古人也給后人留下了寶貴的經(jīng)驗(yàn)，比如:葉子奇草木子云:元朝于冀寧等路造蒲桃酒，八月至太行山，辨其真?zhèn)?，真者下水即流，偽者得水即冰凍矣，久藏者中有一塊，雖極寒，其余皆冰，獨(dú)此不冰，及酒之精液也”。這段說(shuō)明，果酒經(jīng)過(guò)冷凍，避免酒石沉淀提高了酒的質(zhì)量，此冷凍法，至今仍普遍采用。
喝果酒的禁忌
不要催吐
別亂吃藥
不能馬上洗澡
不能立馬倒頭就睡
不要使用取暖器
不要立刻吃醒酒藥
不要立刻喝濃茶
不要服用頭孢類、激素類藥物
解決辦法
多吃富含抗氧化劑的食物：在代謝酒精的過(guò)程中，肝臟會(huì)受到乙醇及其代謝物乙醛的侵?jǐn)_，多吃抗氧化的食物，比如藍(lán)莓等，能幫助肝臟恢復(fù)正常功能。
補(bǔ)充L-半胱氨酸：大量飲酒后，酒精（乙醇）在乙醇脫氫酶的作用下分解成致癌物質(zhì)乙醛。L-半胱氨酸對(duì)乙醛有較強(qiáng)的“親和力”，能夠抱合乙醛，將乙醛轉(zhuǎn)化成無(wú)毒乙酸代謝出人體，減緩酒精對(duì)肝臟的傷害。
綜上所述，中國(guó)國(guó)際文化確實(shí)是非常的博大精深的，在很早的時(shí)候呢，我國(guó)就已經(jīng)誕生了國(guó)，就這樣的文化，而且我國(guó)的一個(gè)文化也是層出不窮，薄非常的吸引人的，所以說(shuō)呢。大家對(duì)于國(guó)酒這樣的一種文化也是非常的了解的，那同時(shí)呢，小編還為大家分享了果酒的一些禁忌，那小編希望大家在以后我們品嘗果酒的同時(shí)呢，一定要記住這些注意事項(xiàng)，并避免做到上述的一些內(nèi)容，否則的話可能會(huì)導(dǎo)致我們的身體有所損害，甚至可能會(huì)威脅我們的生命健康，希望大家可以引以為戒，那么今天小編的分享就到此為止了。
