啤酒在我們的生活中不僅扮演著滿足人們味蕾的角色，而且也能夠制作各種鮮美的菜肴，使肉質更加的細致鮮嫩。不知道大家對于啤酒街有沒有了解，它主要是以啤酒為主要原料，再加入一定的輔助材料和家常菜制作而成，對于身體有一定的好處，可以止渴生津，也能夠起到養(yǎng)胃的效果，制作方法特別簡單，下面小編來具體的給您介紹一下，讓我們能夠制作出完美的啤酒雞。

　　土豆啤酒雞的做法

　　1、鍋里放油，油熱放糖，等到糖化了（注意，炒糖的時候火要小，不然糊了）就下雞塊翻炒兩分鐘。

　　2、加入醬油（還是兩炒勺）蒜末，一片姜拍下。。最后加入兩瓶啤酒。。千萬不加水哦。

　　3、要去掉啤酒末。。大火燒開。。中火燉10--15分鐘。。加入土豆塊。燉到收汁就可。

　　做菜加啤酒的作用

　　1、使肉類變柔軟

　　肉類在烹調之前，預先淋上一些啤酒，會變得比較柔軟，對牛肉尤為適用。而且經(jīng)啤酒處理的肉類也比較不易腐壞，味道更鮮美。

　　2、使火鍋醬菜鮮美

　　火鍋醬菜在火鍋里加一點啤酒，火鍋里的肉類會變得滑嫩而不老硬。在腌制的醬菜中，加入一點啤酒，能使醬菜變得更為鮮美。

　　3、使牛肉嫩滑

　　炒牛肉前用啤酒代替料酒先腌制一下，這樣牛肉炒出來就會變得更加嫩滑好吃了。在燒制雞的過程中用啤酒代替水，做出來的雞別具風味。

　　4、使米飯好吃

　　在做米飯的時候，加上少量啤酒，這樣蒸制出來的米飯，可以具有更多的香味，但千萬不要加太多，否則的話，啤酒的苦味就會顯露出來了。

　　5、使高湯鮮美

　　在燒湯過程中都可以少量添加，可以提高湯的鮮味，比如，燉魚、燉牛肉、各種咸味的湯中。制做較肥的肉或脂肪較多的魚時，加一杯啤酒，還能消除油膩味，吃起來爽口。

　　綜上所述，雞肉本身擁有很豐富的蛋白質，而且還有一定的營養(yǎng)物質更加容易被人體所吸收，可以起到強健體力，強化身體的效果。如果想要，把這款菜品做得更加的美味，一定要在炒雞肉前將姜片和蒜末進行爆炒，這樣可以讓他進入肌肉之內，而且在做啤酒雞之前是不需要將雞塊腌制的，否則會影響肉的質感和滑嫩感。