紅酒是我們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N飲品，在喝紅酒之前必不可少的步驟是進(jìn)行新舊的操作，對(duì)于一些老葡萄酒而言，行就可以去除一定的雜質(zhì)，從而與空氣進(jìn)行充分的氧化，這樣更加有利于紅酒的口感和香氣的散發(fā)。需要在醒酒器中靜置一個(gè)小時(shí)左右，會(huì)有不一樣的口感，當(dāng)然并不是所有的紅酒都是需要醒酒的。下面小編具體的給您介紹一下，什么樣的紅酒是不需要醒酒的。

　　紅酒需要醒酒，各種酒類(lèi)的醒酒情況：
　　1、干紅（紅酒）中含有單寧，醒酒會(huì)使單寧柔化，讓口感更為醇厚，所以干紅大多需要醒酒。
　　2、干白（白葡萄酒）中沒(méi)有單寧，主要品嘗其中的酸度和香氣，所以不需要醒酒。
　　3、起泡葡萄酒最大的特色是擁有美麗豐富的氣泡，倒出來(lái)即可飲用，也不需要醒酒。
　　4、白蘭地已經(jīng)在橡木桶中存放了很多年，喝時(shí)不需要醒酒。
　　5、大部分的波特和雪莉酒，都是經(jīng)過(guò)多年的橡木桶陳釀才裝瓶的，它們也不需要醒酒。
　　紅酒醒酒步驟
　　1、在確定要飲用哪一瓶葡萄酒之前，應(yīng)該保持其酒瓶處于直立狀態(tài)。新酒直立的時(shí)間為一天，十五年以上的葡萄酒至少應(yīng)該保持直立狀態(tài)八天；
　　2、醒酒前需準(zhǔn)備好醒酒器、漏斗、濾布和一個(gè)光源；
　　3、開(kāi)瓶時(shí)，不要搖晃或者轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶，切開(kāi)瓶封后先用濕布擦拭瓶口，再用餐巾紙擦干，拉出瓶塞，之后要透過(guò)光源觀察瓶底，確定沉淀物并未污染上方液體；
　　4、傾倒葡萄酒前，目光要與酒瓶成90度，開(kāi)始換瓶時(shí)要慢慢傾斜酒瓶，緩緩地將葡萄酒注入醒酒器中。
　　5、注意要將瓶中最后有沉淀的酒液留在瓶肩，不能倒入醒酒器中，確保醒酒器中無(wú)沉淀。
　　小編總結(jié)，之所以要進(jìn)行醒酒，是因?yàn)檫@樣可以達(dá)到物質(zhì)分離的效果就越與塵渣分離，這對(duì)于葡萄酒而言具有一定的香氣和分類(lèi)，對(duì)于飲酒者而言會(huì)有獨(dú)特的感官感受，是酒中的單寧變得更加柔和，不會(huì)有任何太強(qiáng)勁的澀味，在一小時(shí)之后口感也變得更加獨(dú)特。當(dāng)然并不是所有的紅酒都是需要進(jìn)行醒酒的，糖分比較少的葡萄酒不需要醒酒，因?yàn)樗麄兙浦械膯螌幈容^少。