大家都喝過酒吧，那么果酒你們應(yīng)該都是喝過的吧，那么你們知道果酒是怎么制作的嗎，你們知道怎么自己制作嗎，水果會自己變成酒嗎，大家都知道葡萄酒那么其他酒呢，還有什么類型呢？可以跟著小編來看看，有哪些類型。

　　因為果酒和它的口感酸酸甜甜，而且果酒中含有極其豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如果自己釀造成本經(jīng)濟實惠，而且能夠最大程度的保留它的營養(yǎng)成分，所以很多人都會自己動手來進行泡制果酒，其實這種操作極其簡單，并沒有我們想象中那么復(fù)雜，但是有些人對于泡果酒應(yīng)該選用什么樣的香型的白酒，有一點疑惑，接下來就讓小編給你介紹一下吧。
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　　泡果酒用清香型還是濃香
　　關(guān)于泡楊梅酒用什么酒好，一般情況下泡制果酒的白酒,最好選用清香型或者米香型白酒.不要選擇濃香型或者醬香型的白酒一因為濃香味道太重的話，會影響本身的鮮味，酒中沒有水果的鮮味，那還叫什么果酒呢!
　　以無色、無特殊味道的蒸餾白酒為基酒，如谷物酒、水果白酒(都可以。不要選本身味道濃烈的酒，否則容易壓制住水果的風(fēng)味。
　　釀制注意事項
　　1、泡制不同的水果酒，水果、白酒和糖的比例是不同的，在泡制前一定要掌握正確配比，否則釀出來的酒味道怪怪的。
　　2、泡制前一定要將水果清洗干凈，并瀝干水份，否則在泡酒過程中容易變質(zhì)走味，導(dǎo)致釀酒失敗。
　　選擇成熟、無腐爛的水果
　　3、泡酒容器的密封性要好，否則在泡酒過程中因跑氣而導(dǎo)致泡出來的水果酒味道不正或變質(zhì)。
　　4、泡酒時請選擇35°以上的純糧酒，以高粱酒、大米酒和糯米酒為佳，低度酒不利于將水果的香味取出來。
　　5、泡制水果酒時請選擇成熟度高、無腐爛的水果，只要達到這2個條件，殘次果也是可以的，必要時可調(diào)整糖度至20-25%。
　　小編總結(jié)，在泡吃不同水果的時候，所選用的白酒和糖的比例也是截然不同的，但是我們一般所選用的酒類是清香型白酒，因為這樣最大程度的能夠保留水果的味道，這樣我們就能夠品嘗到新鮮水果的同時也能對于我們的身體有一定的好處。但是小編要提醒您，在炮制果酒時應(yīng)該選擇封閉性比較好的容器，這樣不容易使酒味變質(zhì)或者泡酒
　　果酒種類
　?。?）果酒的分類
　　1、山楂酒類：山楂又名紅果，釀酒后酒色鮮艷，酸味爽口，味醇厚而悠長，風(fēng)味突出。適量飲用山楂酒具有消積、健脾、開胃的功效。
　　2、蘋果酒類：是用國光、紅香蕉、黃香蕉、紅玉等品種蘋果釀制的酒。酒液呈琥珀色，有蘋果的芳香；風(fēng)味顯著，味甜稍帶酸，酒液中除含有蘋果中的一些營養(yǎng)成分外，還有豐富的維生素"以及蘋果酸和檸檬酸。蘋果酸對防止動脈硬化有一定作用。
　　3、柑桔酒類：此類酒是以柑桔為原料釀制的酒，主要產(chǎn)于南方各省。柑桔酒酒液橙黃或淡黃，色澤鮮艷，有顯著的柑桔香氣，味鮮美甜醇。
　　4、莓酒類：我國莓類甚多，既有野生品種，又有栽培品種，色澤鮮艷，漿汁飽滿，故釀出的酒酒液色澤艷麗，具有獨特的濃郁芳香。
　　5、楊莓酒類：楊莓是我國長江以南的一種特產(chǎn)果品，有栽培和野生品種。所釀之酒酒液鮮紅，有楊莓的自然芳香。
　　6、荔枝酒和菠蘿酒類：荔枝、菠蘿是我國南方氣溫較高地區(qū)的特產(chǎn)果實。其酒液有鮮果芳香、甜美的獨特風(fēng)味。
　　6、桑椹酒類：我國南方各省種植桑樹頗多，利用其果桑椹釀酒是物盡其用。桑椹酒色澤紅艷，有桑椹的風(fēng)味，甜美可口。此外，還有許多采用常見果實如梨、杏等釀制的果酒以及維生素c含量豐富的獼猴桃酒等。
　　綜上所述大家知道去怎么制作了果酒，酒雖然美味，但是切勿貪杯哦，我們要自己知道自己的度量，大家知道了有這么多品種的酒，對于愛酒的人來說是不是一個特別振奮人心的消息呢。我們可以慢慢品味慢慢來享受我們的時光。