說(shuō)起XO酒的大名，想必大家都再熟悉不過(guò)。大家熟知的人頭馬XO，但是這款酒很神秘，很多人只知道名字，卻對(duì)這款酒了解并不多，本文小編就為大家介紹這一款洋酒。
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人頭馬xo是什么酒？
XO酒是白蘭地。
人頭馬XO、馬爹利XO、軒尼詩(shī)XO，都是白蘭地Brandy的一種，也就是我們常說(shuō)的洋酒之一。
準(zhǔn)確地說(shuō)，都是干邑白蘭地Cognac，因?yàn)槎籍a(chǎn)自法國(guó)干邑地區(qū)。
可能你對(duì)干邑比較陌生，但鄭先生我再說(shuō)一個(gè)地名，估計(jì)你很快就有數(shù)了，波爾多，干邑在波爾多的上方（北面）。
人頭馬XO、馬爹利XO，跟拉菲紅酒差不多是，一條河對(duì)岸的距離。
紅方、黑方等威士忌，是用小麥作為原料，但白蘭地不同，使用的是葡萄原料，它更像是葡萄酒的升級(jí)版。
白蘭地的基酒葡萄酒，主要由葡萄品種白玉霓UgniBlanc釀造，然后通過(guò)銅制蒸餾器進(jìn)行雙重蒸餾，之后放入橡木桶陳放多年，再經(jīng)過(guò)調(diào)配而成。
所以，人頭馬XO、馬爹利XO，這些XO酒中，你會(huì)聞到些許的水果味道，還有橡木桶陳年帶來(lái)的香料、煙熏味道。
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XO什么意思？
聚餐時(shí)喝紅酒，偶爾也會(huì)聊到白蘭地，朋友就會(huì)好奇：
“鄭先生，究竟XO什么意思，人頭馬XO、馬爹利XO，它們?cè)趺磿?huì)都有XO兩字？”我看著他反問(wèn)，“你覺(jué)得呢？”
朋友晃晃頭說(shuō)，“它應(yīng)該不是一個(gè)品牌，也不會(huì)是產(chǎn)地名稱(chēng)。難道XO是一種釀酒原料？或是一種釀酒方法？還是一個(gè)產(chǎn)品系列？”
我笑笑說(shuō)，“其實(shí)，XO是一個(gè)等級(jí)，是法律規(guī)定的。”
是的，XO代表著，白蘭地在橡木桶中陳放年數(shù)。XO是“ExtraOld”的簡(jiǎn)稱(chēng)，意思是這瓶XO酒所用的酒液，至少在橡木桶中放了十年，2018年前的規(guī)定是，至少六年。
舉個(gè)例子，人頭馬XO，是由幾十種（或幾百種）白蘭地酒液混合調(diào)配而成，但每種酒液在橡木桶中的陳年時(shí)間，至少在十年以上，不然就不能標(biāo)為“XO”。
當(dāng)然，現(xiàn)實(shí)釀造中，這些頂級(jí)白蘭地的XO酒，所使用的酒液年份還會(huì)更長(zhǎng)，有些甚至達(dá)到六七十年，真正就像中國(guó)白酒所宣傳的那樣，是用幾十年醇的老酒調(diào)配而成。
這里悄悄講幾句，中國(guó)所謂的30年、50年陳釀白酒，好多就是在白酒當(dāng)中，滴入一兩滴真正的30年、50年白酒，然后搖身一變，就成幾十年醇的老年份白酒。
你說(shuō)它不地道吧，人家把行規(guī)白紙黑字拿出來(lái)說(shuō)，這是合法的，的確這是合法的，行業(yè)保護(hù)主義嘛！
而白蘭地，包括威士忌，這些同樣高度的蒸餾酒，就不一樣，它們所有的酒液，都必須達(dá)到這個(gè)年數(shù)以上，這同樣是法國(guó)法律規(guī)定的。
即使有一滴酒液沒(méi)有達(dá)到10年，就不能標(biāo)上XO字樣，否則等著吃官司吧！
在這樣苛刻的要求下（還有更多其他要求），XO成為法國(guó)干邑白蘭地的最高級(jí)別，人頭馬XO、馬爹利XO、軒尼詩(shī)XO，是最頂級(jí)的白蘭地。
所以，受到香港有錢(qián)人追捧也絲毫不奇怪，他們親切地稱(chēng)之為，“XO”或“交叉窿”。
在1980年代的香港，還出現(xiàn)一種高級(jí)醬料，叫XO醬，就是借著高級(jí)的意思，并沒(méi)有任何XO酒的成分。
人頭馬xo怎么喝？
人頭馬XO、馬爹利XO等XO酒，沒(méi)有保質(zhì)期的說(shuō)法，又因酒精度高，有40度，可以長(zhǎng)時(shí)間收藏飲用。
即便打開(kāi)后，也只要擰好蓋子保存好就行，不像紅酒那樣必須在一周內(nèi)喝完。
說(shuō)到這里，我知道你有個(gè)問(wèn)題很想問(wèn)，“XO酒，怎么喝才最好喝？”
其實(shí)，我很想回答說(shuō)，“你愛(ài)怎么喝，就怎么喝！”
如果你酒量差，就別學(xué)我朋友Z姑娘那樣，純飲（不加任何液體），要像我一樣在XO酒中，加些礦泉水或冰塊。雖然，XO的風(fēng)味會(huì)有些差異，但也不是很大。
但是你在酒吧夜場(chǎng)喝XO酒，還是摻著冰紅茶、綠茶之類(lèi)的比較好，加快身體排泄。
不過(guò)，一定不要摻可樂(lè)、雪碧，里面的二氧化碳，會(huì)加速腸胃吸收酒精，更容易速醉，特別是妙齡身材好的姑娘，更要注意！
以上就是人頭馬xo的相關(guān)內(nèi)容，所以說(shuō)大家平時(shí)總是掛在嘴上說(shuō)的，還是要去查一查了解一下的，人頭馬xo其實(shí)就是白蘭地，喝法也可以參照白蘭地的喝法哦。
