中國特有的酒文化中，蛇很受人們歡迎，常被拿來泡酒。不過呢，蛇泡酒雖好，但不能亂泡，泡的好就是高級(jí)滋補(bǔ)品，而泡不好就成了毒品。當(dāng)我們用蛇泡酒時(shí)候，要怎么泡才是正確的呢？下面一起來看看蛇泡酒的正確泡法，以及功效作用，和注意事項(xiàng)。
蛇泡酒怎么泡？
1、釀制浸漬法
用適宜的浸提溶媒在常溫下浸泡蛇和藥材，使有效成分滲出?？煞譃槔浣n法和熱浸漬法。冷浸漬法是常見的浸泡方法，是將蛇酒在常溫下加蓋密閉，在陰暗處存放，到時(shí)傾出上層清液，靜置過濾即得。
2、滲漉法
滲漉法適合蛇干制酒。方法是先將蛇干浸泡酒中，待適度膨脹后，裝入滲漉筒內(nèi)。滲漉筒是一種上端敞口，下有滲出口的筒狀裝置，酒自上流入，緩緩滲過蛇干，從下端滲出口流出。該法可造成良好的濃度差，浸出效果優(yōu)于浸漬法，成分提取較全，生產(chǎn)時(shí)間短。也可反復(fù)漉滲，有條件的可加壓、加熱或逆流滲，但需一定設(shè)備。
3、藥釀制法
這是中國古代常用的方法。這種方法以米、曲加藥，直接發(fā)酵成酒，是生產(chǎn)蛇酒的最好方法。通過該方法可使蛇中有效成分得到很好的提取，而且酒色清純。
無論用哪種方法制備蛇酒，其容器、人員必須符合衛(wèi)生要求。容器以陶瓷、玻璃等制品為宜，不宜使用鉛、鐵器具。蛇酒在制備過程中，可加一定量的矯味著色劑，以緩和藥性，方便服用和提高制劑質(zhì)量。使用的矯味劑主要是甜味劑，如紅糖、白糖、冰糖、甜葉菊糖、蜂蜜等。著色劑有竹黃、雞血藤等。
注：以上泡酒方式僅供參考，具體泡酒方式還請(qǐng)?jiān)趯I(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行。
蛇泡酒有什么功效和作用？
1、補(bǔ)充氨基酸
蛇泡酒能為人體補(bǔ)充豐富氨基酸，而且這些氨基酸是人體所不能合成的營養(yǎng)成分人體吸收他們以后能提高身體內(nèi)細(xì)胞活性，并能促進(jìn)細(xì)胞再生，特別是人體吸收蛇泡酒中的天門冬氨酸以后能促進(jìn)智力發(fā)育，也能提高記憶力，它對(duì)提高人類大腦功能有很大的好處。
2、補(bǔ)腎壯陽
補(bǔ)腎壯陽也是蛇泡酒的重要功效之一，它最適合那些患有陽痿早泄和腎虛的男性也用，能有效提高男性性功能，防止男性性功效能減退。進(jìn)入中老年的女性，也可以喝一些蛇泡酒，它能調(diào)節(jié)女性身體內(nèi)雌激素分泌，而且能預(yù)防更年期綜合癥發(fā)生。
3、祛風(fēng)除濕
蛇泡酒還能祛風(fēng)除濕消腫止痛，平時(shí)人們出現(xiàn)風(fēng)濕腫痛和關(guān)節(jié)疼痛時(shí)，多喝一些蛇泡酒，或者用蛇泡酒涂抹患處并用力按摩就能讓疼痛癥狀明顯減輕。滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體，也是蛇泡酒的重要作用，它能提高人體肝腎功能也能補(bǔ)益脾胃，人們飲用以后能緩解體虛也能提高身體素質(zhì)，更能降低肝腎疾病的發(fā)病率。
泡酒有什么注意事項(xiàng)？
1、酒的選用一般選用60度谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒為佳，因?yàn)?0度高度酒在浸泡的過程中，才能在很大的程度上殺滅中草藥材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生蟲及蟲卵，使之能在安全的條件下飲用。
2、浸酒藥材的選用和處理方法動(dòng)物藥宜除去內(nèi)臟及污物，清水洗凈(毒蛇應(yīng)去頭)，用火爐或烤箱烘烤，使之散發(fā)出微微的香味。烘烤不僅可除去水分，還可以達(dá)到滅菌的效果，并保持浸泡酒的酒精濃度。還可使有效成分易溶于酒中，飲用起來也有香醇的感受。
3、凡已腐敗變質(zhì)或霉變的蛇肉均應(yīng)棄之不用。
4、植物藥應(yīng)最大程度地除去藥材中的雜質(zhì)、污泥。浸酒的藥材應(yīng)較為干燥，才能保證藥酒的效能。
另外，一切含有有毒成分的礦物藥，如含汞、砷、鉻、鉛等的礦物藥均不應(yīng)用來浸酒。我國唐代的多位皇帝，如唐太宗等都是為了長壽而服用含鉛、汞的丹藥、藥酒而喪命!
5、藥酒浸泡的時(shí)間一些古方或民間傳言，認(rèn)為藥酒要浸泡數(shù)月至1年以上。筆者認(rèn)為無此必要。一般浸泡1月即可。有時(shí)為了使有效成分更快地逸出，如不考慮美觀，可將藥材切碎浸泡。
6、氣溫對(duì)藥酒的浸泡有直接的影響，氣溫高則浸泡的時(shí)間短些，氣溫低則浸泡的時(shí)間長些。
泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐，不要用金屬容器，以免金屬中逸出有毒物質(zhì)或產(chǎn)生毒性化學(xué)反應(yīng)。
最后一定要注意的是，蛇泡酒的用處雖然很多，也能治療很多疾病，但是建議大家還是在咨詢醫(yī)生后在飲用，以免適得其反。
