大家都知道，葡萄酒是一種非常美妙與優(yōu)雅的飲品，在世界上享有很高的地位和影響力，畢竟在西方國家當中，大家都會以葡萄酒為尊，而且每次由于葡萄酒本身的一個特性，特別適合用來會用酒和一些宴會用酒。畢竟他的比酒精度數(shù)是比較低的，而且為大多數(shù)人所認可，它的口感和香型都是比較出色的。而我們中國的白酒呢度數(shù)偏高一點大家喝不了多少就會醉，所以說為了安全起見大家都會飲用葡萄酒但是大家真正的了解過葡萄酒嗎知道葡萄酒是一些什么樣的物質(zhì)嗎還有葡萄一些口感和度數(shù)是什么樣的，小編相信大家對這些都是比較陌生的，畢竟并不是每個人都會對葡萄酒如此的見地和了解的那今天的這個小編來為大家分享一篇關(guān)于葡萄酒開瓶后會變質(zhì)嗎的文章，希望大家通過小編的分享，可以明白葡萄酒。變質(zhì)的一個期限，以及他的一個化學(xué)原理是什么樣的，對大家以后去從事葡萄酒行業(yè)或者說是認知葡萄酒有了更深刻的幫助，對大家以后投資或者加盟葡萄酒會有一個比較好的建議，那么接下來的時間呢，小編就不打擾大家了，大家可以去自由的。閱讀文章從中找出自己想用的東西。

　　葡萄酒開瓶后會變質(zhì)嗎

　　開過的酒應(yīng)該將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰箱，直立擺放。

　　通常，白葡萄酒開過后可以在冰箱中保存1星期。

　　紅葡萄酒通常在開過后可以在冰箱中保存2－3星期。

　　葡萄酒開瓶后壽命如何延長

　　葡萄酒因為酒精含量不很高（8~14%之間），所以不像一般烈酒（40%以上）那樣穩(wěn)定，開瓶后不會變質(zhì)，通常葡萄酒在開瓶一天后已開始明顯的變味，因此最好盡快喝掉。

　　追根究底葡萄酒開瓶后會引起變質(zhì)的“禍首”是空氣，所以其中一種為“真空泵”的小設(shè)施利用一組特殊的塑膠塞子和抽氣棒將瓶中空氣抽掉后密封，使用本組設(shè)施據(jù)說可延長葡萄酒壽命達2周。不過抽氣后的酒最好還是存放在冰箱中（直擺）。如果是紅酒的話，下次喝時別忘了先從冰箱中拿出來擺放一段時間，讓溫度上升到合適的溫度（16~18℃左右）后才享用。

　　有經(jīng)驗的人都知道，飲葡萄酒時，“白酒宜冷凍，紅酒宜室溫”。

　　以白葡萄酒為例，一般輕質(zhì)的白葡葡和香檳，最佳的享用溫度是7~10攝氏度；優(yōu)質(zhì)陳年白葡萄酒是10~12攝氏度；貴族霉甜白葡萄酒則以13~15攝氏度為佳。

　　玫瑰紅酒的最佳享用溫度是10~12攝氏度。紅酒宜保持在室溫時享用,這里的室溫是指17~21攝氏度。紅酒如果過暖，味道會變得怪異，活力減退。

　　因為葡萄酒的味道和香氣都要在適當?shù)臏囟戎胁拍茌^好地揮發(fā)，在酒精揮發(fā)過程中令人產(chǎn)生最舒適的感覺。如果酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來；如果酒溫太低，應(yīng)有的香氣和美味又不能有效揮發(fā)。

　　紅酒開瓶之后能保存多久

　　最好是使用真空塞封口。用真空塞將瓶內(nèi)空氣抽盡，可以延緩氧化作用。然后用保鮮袋裝瓶，可以適當多裝幾層，這樣做可以避免冰箱中的異味影響酒的風(fēng)味。然后豎立放在冰箱保鮮層就可以了（沒必要刻意平放）。這樣做的話，紅酒可以保存一個星期以上。

　　使用軟木塞封口。如果沒有真空塞的話，使用軟木塞封口，可以盡量塞緊一些，防止空氣進入。然后再用保鮮袋裝瓶，多裝幾層，第一可以防止冰箱異味影響酒的風(fēng)味，第二可以防止軟木塞脫水變干裂。然后水平放置在冰箱保鮮層。這樣紅酒可以保存一周左右。

　　總之，開瓶之后的紅酒不易于保存，主要是因為高溫和氧氣，讓酒氧化變質(zhì)，所以想要延長保存時間，只要從溫度和氧氣這兩點著手就可以了。

　　綜上所述，大家肯定對葡萄酒的一個保質(zhì)期有了一個很深刻的印象，畢竟葡萄酒如果開瓶以后的話大家還是要盡快飲用的，因為葡萄酒的酒精度數(shù)比較低，時間一長會揮發(fā)一部分酒精導(dǎo)致酒精度數(shù)降雨百分之十，如果是這樣的話葡萄酒就有很大的風(fēng)險感染一些病菌和細菌等微生物，這樣對人體的影響是十分巨大的，而且極為不安全，小編建議大家開瓶之后可以快速的用完，如果用不完的話，也可以從文章中找到一些保存的方法。最后呢，小編還想提醒大家，如果大家的身體不是特別好的話，千萬要適量飲酒，畢竟自己的身體才是最重要的，好了，今天小編的分享就到此為止了。