我們大家都知道，每到夏天的時(shí)候，我們中國人就會(huì)飲用大量的啤酒，無論是自釀的啤酒或者說是扎啤，我們都會(huì)喝很多，想一想在夏天燒烤餐桌上放了一瓶瓶原生的啤酒，再配上一把羊肉串兒，真的是好不快活好不愜意的一種生活啊，小編現(xiàn)在已經(jīng)非常的渴望夏天來臨了。但是大家知道嗎？扎啤是什么意思？和自釀啤酒又有什么區(qū)別呢？其實(shí)大家在喝的時(shí)候一般都不會(huì)注意到這個(gè)細(xì)節(jié)，但是呢，我們喝扎啤的時(shí)候呢，一般都會(huì)感覺到酒精度數(shù)很大，而且。這后勁也很大，他的口味也比較爆裂，那真的是這樣嗎，那今天就小編來為大家分享一篇扎啤和自釀啤酒區(qū)別，希望大家通過小編的分享，可以明白扎啤和自釀啤酒在生產(chǎn)工藝上以及組成方式上還有一個(gè)口感上的區(qū)別到底在哪里，對(duì)大家以后去購買扎啤或者說是在一些聚會(huì)上飲用這些啤酒的時(shí)候可以有一個(gè)明確的想法和感受，可以對(duì)大家的以后的生活有非常實(shí)質(zhì)性的幫助，在大家喝不了的時(shí)候呢，可以適量而為適可而止，這樣的結(jié)果是大家都愿意看到了吧，最后呢，大家還要了解一下自釀啤酒的一個(gè)好處，相信大家肯定不會(huì)大失所望的好了，大家看文章吧。

　　1、生產(chǎn)方式的區(qū)別
　　扎啤指不經(jīng)過傳統(tǒng)高溫殺菌的啤酒，通過使用專業(yè)加工設(shè)備及特殊工藝除菌以達(dá)到啤酒的生物穩(wěn)定性，啤酒是經(jīng)過滅菌處理的啤酒，保存時(shí)間較長。
　　2、儲(chǔ)存方式的區(qū)別
　　扎啤在運(yùn)輸過程中用冷藏車，在銷售過程中，儲(chǔ)存在不銹鋼扎啤桶內(nèi)，利用二氧化碳背壓后，再經(jīng)過帶制冷裝置的售酒機(jī)來銷售。鮮啤酒是儲(chǔ)存在塑料保鮮桶和不銹鋼桶內(nèi)，利用桶本身的保溫功能來達(dá)到保鮮和適宜的溫度。
　　3、口感上的區(qū)別
　　普通啤酒由于經(jīng)過高溫處理，它的營養(yǎng)成分也會(huì)受到一定的破壞，而生啤酒由于不用高溫殺菌，所以純生啤酒的營養(yǎng)成分不會(huì)被破壞，口感更鮮更純，口味穩(wěn)定性也更好。
　　自釀啤酒的好處
　　1、自釀啤酒與大眾啤酒相比，口感好，殺口力強(qiáng)，品種多樣；因自釀啤酒為傳統(tǒng)的釀造方式釀造，只使用麥芽、酒花、酵母和水，不添加任何添加劑；
　　2、自釀啤酒酒精度較高，自釀啤酒比大眾啤酒的酒精度高，較好的自釀啤酒釀造出的酒精度4.5度以上，所以酒的純厚度較好；
　　3、自釀啤酒因新鮮未殺菌，含有活性酵母，所以與傳統(tǒng)的熟啤酒相比，保持期短，只適合半徑較小的區(qū)域供給；
　　4、自釀啤酒如果為了提高保質(zhì)期，還盡可能不損失營養(yǎng)成分和口感，會(huì)進(jìn)行適當(dāng)?shù)母邷厮矚?，瞬殺后?huì)形成沉淀，感觀不好，但不影響酒的口感和品質(zhì)。

　　綜上所述，扎啤和自釀啤酒的區(qū)別呢，其實(shí)是有很多的，而且扎啤的一些個(gè)生產(chǎn)方式和自釀啤酒都是有非常多的區(qū)別的扎啤，首先他就不經(jīng)過任何的高溫殺菌啤酒，所以說他的感覺是非常鮮嫩的，但是呢，也容易喝壞肚子最后呢，儲(chǔ)存方式呢扎啤一般都在冷藏車中儲(chǔ)存以及口感上了扎啤的鮮嫩性更好一點(diǎn)穩(wěn)定性也更好一點(diǎn)，如果大家在燒烤攤上喝的話，小編還是建議大家去喝一點(diǎn)兒扎啤，這樣才是對(duì)自己最大的享受，那么自釀啤酒，同樣也是有非常多的好處的，大家可以從文章中仔細(xì)的去尋找，小編就不多說了，那今天小編的分享就到此為止了，希望大家喜歡。