相信大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)香檳的鼎鼎大名，香檳酒作為一種喜慶的酒，各種節(jié)日和宴會(huì)都會(huì)開(kāi)一瓶香檳慶祝，香檳受原產(chǎn)地保護(hù)，只有產(chǎn)自法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)，使用特定品種與釀造方式釀制的起泡酒才能被稱為香檳，本文小編帶大家了解香檳的開(kāi)瓶等基礎(chǔ)知識(shí)。

　　香檳應(yīng)該怎樣開(kāi)瓶？

　　香檳的氣壓很大，需要采用鐵絲罩封瓶，所以在開(kāi)瓶時(shí)需小心謹(jǐn)慎。首先將鐵絲罩?jǐn)Q動(dòng)并小心移除，將瓶身傾斜30度，一只手馬上用力按住酒塞，另一只手握住瓶子底部，并慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)瓶子。這時(shí)，瓶中的壓力會(huì)推動(dòng)酒塞，使其逐漸脫離瓶口。就這樣，香檳就開(kāi)好了！

　　開(kāi)瓶以后喝不完的香檳，要怎么保存？

　　一般，開(kāi)瓶后的香檳最好盡快喝完，因?yàn)榫浦械臍馀萑菀琢魇?，這會(huì)導(dǎo)致品鑒體驗(yàn)大打折扣。如果實(shí)在喝不完，你可以嘗試用保鮮膜密封瓶口，然后迅速放入冰桶或者冰箱中，讓香檳保持冷凍狀態(tài)，這也是防止氣泡流失過(guò)快的有效方法。另一方面，你也可以選擇購(gòu)買起泡酒專用的封瓶軟木塞，這類瓶塞一般都可以循環(huán)利用。

　　喝香檳要用什么類型的酒杯？

　　笛形杯（Flute）一直是品鑒香檳的標(biāo)配，它杯口小、杯身長(zhǎng)，小小的杯肚能夠聚集更多的香氣，同時(shí)使得氣泡不至于消散得太快，但它不利于香氣的展開(kāi)。郁金香杯（Tulip）也是常用的香檳飲用杯具，它杯口稍大，杯肚稍淺，不僅能集中香氣，還能凸顯香檳細(xì)膩的氣泡。如果你沒(méi)有這兩種杯具，那么可以嘗試使用白葡萄酒杯，其杯肚和杯口都較大，可以充分釋放香氣，方便聞香，只是視覺(jué)效果不如前兩者。

　　香檳要怎么配餐？

　　一直以來(lái)，香檳被認(rèn)為是搭配美食的小能手。它既可以駕馭高大上的菜式，比如生蠔、龍蝦等海鮮，亦可以搭配炸雞和炸薯?xiàng)l等日常小吃。其中，與香檳最為般配的莫過(guò)于生蠔。這兩者可謂是同根同源，因?yàn)橄銠壆a(chǎn)區(qū)在許多年前就是一片海洋。這里的土壤至今還含有各種貝類化石，它們賦予香檳獨(dú)特的礦物風(fēng)味，使得香檳能與海鮮完美搭配。其次，香檳與魚(yú)子醬也是美酒美食界的標(biāo)準(zhǔn)搭配。魚(yú)子醬香醇濃郁，配上酸度高、風(fēng)格清爽的香檳，這樣不會(huì)掩蓋魚(yú)子醬本身的味道，且酒中氣泡不斷沖擊口腔，能夠解除魚(yú)子醬的膩感。此外，甜度較高的香檳還可以搭配一些精致的蛋糕點(diǎn)心。

　　以上就是香檳的基礎(chǔ)知識(shí)，小編提醒大家，雖然影視劇中開(kāi)香檳喜歡把酒液噴灑出來(lái)，但現(xiàn)實(shí)中這種做法并不推薦哦，大家還是慢慢的開(kāi)一瓶香檳愉快的享受吧。