在炎熱的夏天里，如果沒有條件，那該怎么保存紅酒呢？很多人會有疑問，紅酒是否可以放冰箱儲存呢？今天小編就來為大家解答這個問題，為大家解決家庭紅酒的儲存問題。

　　紅酒可以放冰箱嗎？

　　在儲存葡萄酒的時候，許多人都認為直接塞進冰箱里就可以，認為酒柜的功能就只有冷藏，但其實除了冷藏，酒柜還有許多冰箱無法替代的優(yōu)勢，如果長期不保存在專業(yè)的儲存設(shè)備里，葡萄酒受損的幾率就會大大提高，因此，今天，我們就來分析酒柜與冰箱的一些區(qū)別。

　　冰箱與酒柜有什么區(qū)別？

　　簡單來說，家用冰箱與酒柜的區(qū)別有三：溫度、濕度、避光和避震。

　　葡萄酒最佳的保存溫度應該是13℃左右。酒柜內(nèi)有專業(yè)精密壓縮機和溫度控制器，對溫度控制的精確性和穩(wěn)定性都非常好。而冰箱雖可設(shè)定溫度，但其實際溫度與設(shè)定溫度還是有一定差距，溫差可能會在5℃-6℃左右，因此冰箱里的溫度實際上是處于不穩(wěn)定的波動狀態(tài)。這顯然是對酒的保存非常不利的。

　　對于各種食物（蔬菜、水果、香腸等）來說，冰箱內(nèi)攝氏4?5度、干燥的環(huán)境可以最大程度地防止腐壞，但是葡萄酒卻需要攝氏12度左右的溫度以及一定的濕度環(huán)境，以防止酒塞干燥而導致空氣滲入酒瓶，令葡萄酒提前氧化而喪失風味。

　　冰箱內(nèi)部溫度過低只是一方面，另一方面則是溫度的波動性較大。葡萄酒的保存需要恒溫環(huán)境，而冰箱每天會被打開無數(shù)次，溫度變化相比酒柜大得多。

　　紅酒儲存有哪些注意事項？

　　1、適宜的濕度對于存儲具有很重要的意義

　　保存葡萄酒的濕度一般應保持在60%-70%左右。如果濕度過高，會導致瓶口產(chǎn)生霉菌，使葡萄酒的酒標發(fā)霉、脫落，影響葡萄酒的品質(zhì)感。如果濕度不夠，葡萄酒瓶上的軟木塞就會收縮，輕則開瓶時遇到麻煩，重則失去密封功能，導致空氣進入，影響葡萄酒的發(fā)酵。

　　2、專業(yè)葡萄酒酒柜具有完善的通風系統(tǒng)

　　通過酒柜上下的活性碳塞保持空氣清新，還可以通過酒柜內(nèi)溫度與室外溫度的差異，適當增加內(nèi)部濕度。而冰箱對于通風和濕度調(diào)節(jié)顯然沒有這么專業(yè)。

　　3、震動是葡萄酒的大敵

　　與熱電式酒柜不同，普通的家用冰箱使用的是壓縮機來制冷，因此機體的震動無可避免。冰箱震動除了會帶來噪音之外，還會對葡萄酒的熟成造成干擾。葡萄酒的陳年需要一個非常穩(wěn)定的環(huán)境，因此即使是部分使用壓縮機制冷的酒柜也會配備減震系統(tǒng)，降低震動對葡萄酒陳年的影響。

　　4、紫外線對于葡萄酒的老化也有很大影響

　　如果暴露在強烈日光下6個月就可以導致葡萄酒變質(zhì)。專業(yè)酒柜具有防紫外線玻璃門，可以有效防止光線對葡萄酒的侵害，而冰箱卻不能做到如此。

　　通過本文大家可以知道，冰箱雖然具有制冷、保濕等作用，但是專業(yè)葡萄酒柜與冰箱仍然存在著很大的差異，對于愛好品酒的專業(yè)人士來說，酒柜是必備之選。