酒有很多種，紅酒白酒，也有人愛好黃酒，它的味道是越久味道越好。但是在存放黃酒的過程中，會出現(xiàn)一點酸酸的味道。接下來我們就一起來看一看黃酒發(fā)酸了可以喝嗎？

　　黃酒發(fā)酸了可以喝嗎

　　黃酒發(fā)酸了不能喝。

　　黃酒發(fā)酸就意味著黃酒已經(jīng)變質(zhì)，黃酒的酒精濃度較低，在存放過程中若是進入的空氣，帶入的菌類，很容易變質(zhì)，而發(fā)酸就是黃酒變質(zhì)的主要標志，因此，這種變酸的黃酒不能喝了。

　　喝了發(fā)酸黃酒有什么危害

　　胃腸損傷

　　變質(zhì)黃酒進入胃腸后，其酸性與毒性物質(zhì)會對腸胃粘膜和肌層產(chǎn)生一種強烈的刺激與腐蝕作用，并能麻痹侵蝕胃腸毛細血管，抑制胃腸神經(jīng)感受器，致使胃腸蠕動減弱，食物消化排泄滯緩，

　　新陳代謝功能降低

　　這一系列病理變化均易引發(fā)某些病癥，如食物中毒、胃與十二指腸潰瘍、胃腸出血、胃腸感染、腹痛腹脹、惡心嘔吐、便秘、肛裂等。

　　黃酒怎么保存不容易變酸

　　確保密封：黃酒最好是用陶罐泥頭封口為佳，這種古老的方法有利于黃酒的老熟，密封好陳香就越好。

　　確保溫度：黃酒最好是保存在陰涼、干燥的地方，選4度以上，15度以下。

　　確保平穩(wěn)：黃酒保存不僅僅需要確保溫度、濕度的平穩(wěn)，也不可晃動，靜置平穩(wěn)也十分重要。確保不過期：黃酒的保質(zhì)期為1~3年，黃酒雖然越陳越香，但需確保在保質(zhì)期之內(nèi)，以免過期變質(zhì)。