女兒紅酒是用什么釀的?女兒紅酒的釀造配方

  女兒紅酒是浙江省紹興市漢族傳統(tǒng)名酒,屬于黃酒一類,是口味獨(dú)特的酒品。那么,女兒紅酒是用什么釀的?女兒紅酒主要是用糯米,紅糖等發(fā)酵而成,下面小編就給大家介紹下女兒紅酒的釀造配方。Content rbadslot noao41eaaczzgjnl80626


  女兒紅酒的釀造配方

  1、糯米:高質(zhì)量糯米兩斤。

  2、酒釀:中國店,上海出品,兩粒一袋。(3袋備用)。

  3、糯米飯的做法,有如下兩種供選擇:

  A、糯米兩斤,放水半分(水高過米0.5寸/1.2cm)隔水蒸30分鐘,電飯鍋煮熟即可。這種方法快捷簡單。

  B、糯米兩斤,放水中浸泡3小時(shí)后,用紗布袋把米裝起,粗粗濾去水,隔水干蒸30分鐘即可。這種方法的好處是飯不會(huì)煮稀了。

  4、將酒釀跟糯米混勻:把糯米飯放涼(30度<米飯<50度),一粒酒釀一斤糯米(兩斤糯米飯用兩粒酒釀),把酒釀碾散。

  如果糯米飯是用A法烹制,則把酒釀與溫涼的糯米飯混勻,裝入密封的容器,中間掏個(gè)洞出酒,封蓋之前,在表面再撒上薄薄一層酒釀。

  如果糯米飯是用B法烹制,則加一碗溫水(燒開過的較好)入飯中,按上面的方法將酒釀跟糯米飯混勻,中間掏個(gè)洞出酒,然后密封。

  5、將密封的容器用羽絨服包起來,放到暖氣房(鍋爐房),35-37度,大約24-48小時(shí)就可以了。如果就放在家里25-27度大約要3-4天。做好了,就把整個(gè)容器放在冰箱內(nèi),慢慢享用。Content 151015288454891483


  女兒紅酒的營養(yǎng)價(jià)值

  1、補(bǔ)充營養(yǎng)

  女兒紅是一種營養(yǎng)價(jià)值特別高的酒類飲品,它含有蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)與維生素,平時(shí)人們飲用以后可以把這些營養(yǎng)成分快速吸收和利用,能促進(jìn)身體代謝,也能提高身體各器官的功能,對(duì)提高人們的身體素質(zhì)有很大的好處。

  2、延緩衰老

  延緩衰老是女兒紅的重要作用之一,女兒紅這種酒水中含有多種對(duì)人體有益的氨基酸,這些氨基酸可以直接作用于人類的皮膚,能促進(jìn)皮膚細(xì)胞再生與代謝,可以美容也能延緩皮膚衰老,另外經(jīng)常喝女兒紅,還能保護(hù)心腦血管,預(yù)防高血壓和高血脂等常見疾病的發(fā)生。

  3、促進(jìn)食欲

  鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的重要成分,缺鋅時(shí),食欲、味覺都會(huì)減退,性功能也下降。而黃酒中鋅含量不少,如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。所以飲用女兒紅黃酒有促進(jìn)食欲的作用。

  4、舒筋活血

  女兒紅黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒,可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò),有效抵御寒冷刺激,預(yù)防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán),促進(jìn)新陳代謝,并可補(bǔ)血養(yǎng)顏。Content u equals 356100796220553312...


  本次對(duì)于“女兒紅酒是用什么釀的?女兒紅酒的釀造配方”的內(nèi)容介紹就到這里。簡單來說,女兒紅酒是以糯米為主要原材料釀制成的酒,做好以后的女兒紅,色澤透亮,香氣誘人,酒精度數(shù)也不高,適合多數(shù)人群飲用。

  來源:網(wǎng)絡(luò)

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