智利擁有非常穩(wěn)定的地中海氣候，夏季幾乎沒(méi)有降雨，從而葡萄成熟度良好且穩(wěn)定，同時(shí)白天陽(yáng)光充足，晚上冷涼，造就了葡萄酒果味濃郁，品質(zhì)優(yōu)異。今天小編就來(lái)和大家介紹智利紅酒主要的產(chǎn)區(qū)和產(chǎn)區(qū)特色。

　　智利紅酒的歷史起源是什么？

　　智利葡萄栽培起始于1518年，當(dāng)時(shí)的西班牙傳教士在圣地亞哥周邊種植葡萄，以提供教會(huì)做彌撒用葡萄酒。二十世紀(jì)九十年代后，智利葡萄酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入現(xiàn)代化階段。智利的地形和氣候都很適合葡萄的生長(zhǎng)所以形成了這為著名葡萄酒的形成創(chuàng)造了條件。

　　智利葡萄酒產(chǎn)區(qū)分三個(gè)區(qū)域，13個(gè)產(chǎn)區(qū)。位于安第斯山脈以西的狹長(zhǎng)地域，智利的氣候呈現(xiàn)出多樣化的特點(diǎn)，荒漠化多石地形的北部地帶，氣候顯示出干燥的特征。而南部則更加接近類(lèi)似南極的氣候，很多地域都處于零下的溫度。而在這塊狹長(zhǎng)地帶的中部，卻擁有著溫暖的氣候和肥沃的谷地地形，全國(guó)的大多數(shù)酒園都選擇在這里開(kāi)始他們的釀酒事業(yè)。

　　智利紅酒產(chǎn)區(qū)如何分級(jí)？

　　智利是世界上地形狹長(zhǎng)的國(guó)家，由于從北到南，跨度較大，從而形成了4個(gè)大產(chǎn)區(qū)，分別是：科金博（Coquimbo）、阿空加瓜（Aconcagua）、中央山谷（CentralValley）和南部產(chǎn)區(qū)（SouthernRegion）。這4大主產(chǎn)區(qū)下面又總共包括了14個(gè)子產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)的葡萄酒各有千秋。

　　智利的葡萄酒分級(jí)體系，也稱(chēng)原產(chǎn)地命名制度（D.O.）建立于1994年。該法規(guī)對(duì)主要的葡萄酒大區(qū)（Region）、次級(jí)產(chǎn)區(qū)（Sub-region）和地域（Zone）進(jìn)行了規(guī)范化。直到2011年5月，智利又設(shè)立了三種新的葡萄酒區(qū)域（Area）名稱(chēng)，稱(chēng)為ComplementaryDenominationsofQuality，將葡萄園的地理位置從東到西劃分為Andes（靠安第斯山）、EntreCordilleras（安第斯山脈和海岸山脈之間）和Costa（沿海），作為法定產(chǎn)區(qū)的補(bǔ)充信息。為區(qū)分不同地理位置和氣候環(huán)境所決定的葡萄品質(zhì)帶來(lái)的變化。

　　2012年9月29日，智利農(nóng)業(yè)部頒布法令通過(guò)了這三個(gè)新的命名。新命名涵蓋智利整個(gè)葡萄種植區(qū)，從南部的馬勒科谷(MallecoValley)到北部的艾爾奇谷(ElquiValley)。當(dāng)然了，這三個(gè)新命名在智利并不是強(qiáng)制的，而是具有補(bǔ)充性。

　　智利葡萄酒產(chǎn)區(qū)有哪些？

　　由北至南劃分如下：

　?。ㄒ唬┛平鸩┢咸丫飘a(chǎn)區(qū)

　　科金博北鄰沙漠，是智利最北的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，氣候較為炎熱，常常需要灌溉，主要釀造皮斯科酒（Pisco，一種麝香釀造的蒸餾酒）。近年來(lái)開(kāi)始生產(chǎn)一些精致細(xì)膩的霞多麗（Chadonnay）和西拉（Syrah）葡萄酒。該產(chǎn)區(qū)主要包括艾爾基谷（ElquiValley）、利馬里谷（LimariValley）和峭帕谷（ChoapaValley）三個(gè)次產(chǎn)區(qū)。

　　艾爾基谷ElguiValley：出產(chǎn)精致優(yōu)質(zhì)的西拉葡萄酒

　　艾爾基谷是智利最北的產(chǎn)區(qū)，這里氣候更接近沙漠性氣候，年降雨量少于70mm，土壤主要為“棕土”，由艾爾基河的沉積物和沖積土所組成。艾爾基谷葡萄園的海拔較高，有時(shí)可達(dá)2,000米，但這里陽(yáng)光充足，非常適合種植西拉、長(zhǎng)相思和霞多麗等葡萄品種。

　　利馬里谷LimariValley：出產(chǎn)優(yōu)雅細(xì)膩的霞多麗葡萄酒

　　利馬里谷地處阿塔卡馬沙漠的邊緣，年降雨量?jī)H為95毫米左右，但由于這里的葡萄園離海僅有15-25千米，從而清晨，空氣中籠罩著來(lái)自太平洋吹來(lái)的涼爽濕潤(rùn)的濃霧，下午濃霧逐漸散去，陽(yáng)光充足。整體上，利馬里谷氣候較冷涼，適合種植霞多麗和長(zhǎng)相思等葡萄品種。

　　利馬里谷土壤為智利罕見(jiàn)的石灰?guī)r，出產(chǎn)的霞多麗葡萄酒通常帶有濃郁的礦物質(zhì)味，酒體細(xì)膩優(yōu)雅。同時(shí)該產(chǎn)區(qū)也出產(chǎn)一些品質(zhì)較優(yōu)異的西拉葡萄酒。

　　峭帕谷choapaValley：沒(méi)有釀酒廠，只有葡萄園

　　峭帕谷氣候與利馬里谷相似，白天陽(yáng)光充足且干燥，夜晚涼爽，降雨量較低。該產(chǎn)區(qū)面積較小，不足百公頃，其葡萄園多位于巖石的山麓上，海拔較高，雖然葡萄的產(chǎn)量有限，但品質(zhì)非常高。

　　目前，峭帕谷產(chǎn)區(qū)還沒(méi)有釀酒廠，只擁有西拉和赤霞珠（CabernetSauvignon）等葡萄園，是智利值得期待的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。

　?。ǘ┌⒖占庸掀咸丫飘a(chǎn)區(qū)

　　阿空加瓜位于科金博和中央山谷之間，受東邊安第斯山脈和西部太平洋這2種截然不同氣候影響，形成了3個(gè)風(fēng)格迥異的子產(chǎn)區(qū)，分別是溫暖的阿空加瓜谷、寒冷的卡薩布蘭卡谷（CasablancaValley）及更寒冷潮濕的圣安東尼奧（SanAntonio）。

　　阿空加瓜谷AconcaguaValley：智利優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒產(chǎn)地

　　阿空加瓜谷是典型的地中海氣候，夏季炎熱少雨，但來(lái)自安第斯山脈吹向海邊的冷空氣和傍晚太平洋濕冷空氣在此交匯，從而夜間氣候較涼爽，非常有利于赤霞珠、西拉和佳美娜（Carmenere）等紅葡萄品種的種植。由于溫差較大，葡萄既具有良好的成熟度，又積累一些酸度，從而釀造出的葡萄酒酒體雄厚飽滿，細(xì)膩平衡，品質(zhì)上乘。

　　阿空加瓜谷的西邊有一小塊葡萄園，由于離太平洋僅16公里，氣候與新西蘭的馬爾堡（Marlborough）相似，從而也出產(chǎn)優(yōu)異的長(zhǎng)相思葡萄酒。

　　卡薩布蘭卡谷CasablancaValley：智利優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)

　　卡薩布蘭卡谷距離安第斯山脈較遠(yuǎn)，從而這里水源較有限，同時(shí)這里離海洋非常近，海風(fēng)可以讓下午的氣溫下降10多度，氣候非常寒冷，因此，卡薩布蘭卡谷長(zhǎng)久以來(lái)被認(rèn)為是不適宜種植葡萄。

　　1982年，干露酒莊的釀酒師莫蘭德（PabloMorande）將葡萄栽培方式從棚架式改為垂直籬笆式，大力種植長(zhǎng)相思和霞多麗等白葡萄品種，結(jié)果釀造出的葡萄酒非常出色，擁有智利以前從未有過(guò)的細(xì)膩精致感。此后越來(lái)越多的酒莊涌現(xiàn)到卡薩布蘭卡谷，如今這里已經(jīng)成為智利最頂級(jí)的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其中長(zhǎng)相思葡萄酒品質(zhì)越來(lái)越出色，霞多麗葡萄酒由于市場(chǎng)需求大，所以產(chǎn)量較高，但并沒(méi)有太多獨(dú)特的風(fēng)格。

　　春霜對(duì)卡薩布蘭卡谷而言，是一個(gè)揮之不去的危害，而缺水使得澆水防霜害的方法變得非常昂貴，所以卡薩布蘭卡谷的葡萄酒一般價(jià)格不會(huì)太便宜。

　　圣安東尼奧谷SanantonioValley：智利優(yōu)質(zhì)的黑皮諾葡萄酒產(chǎn)區(qū)

　　圣安東尼奧是智利新興的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也是最靠近海洋的產(chǎn)區(qū)，氣候受海洋寒流的影響明顯，同時(shí)淡水水源不足，從而給葡萄種植和葡萄酒釀造帶來(lái)了一定的困難，但一些執(zhí)著勇敢的酒農(nóng)依然努力，從而才換來(lái)如今圣安東尼奧的興旺。

　　圣安東尼奧以出產(chǎn)智利最優(yōu)質(zhì)的黑皮諾葡萄酒而出名，同時(shí)長(zhǎng)相思和霞多麗葡萄酒也出類(lèi)拔萃，尤其是萊達(dá)（Leyda）子產(chǎn)區(qū)。黑皮諾葡萄酒果香濃郁，酸度活潑，酒體細(xì)膩優(yōu)雅；長(zhǎng)相思和霞多麗葡萄酒爽脆，清瘦，富含礦物質(zhì)。

　?。ㄈ┲醒肷焦绕咸丫飘a(chǎn)區(qū)

　　中央山谷橫跨中部平原，是智利知名且核心的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，目前擁有邁坡谷（MaipoValley）、卡恰布谷（CachapoalValley）、空加瓜谷（ColchaguaValley）、庫(kù)里科谷（CuricoValley）和莫萊谷（MauleValley）這5個(gè)子產(chǎn)區(qū)。

　　邁坡谷MaipoValley：智利的“波爾多

　　邁坡谷是中央山谷炎熱的子產(chǎn)區(qū)，也是智利葡萄酒誕生的搖籃，很多知名的酒莊均聚集在此，如干露酒莊、桑塔麗塔（SantaRita）和圣卡羅酒莊（SanCarolina）等。

　　邁坡谷是智利第一代釀出優(yōu)質(zhì)葡萄酒的產(chǎn)區(qū)，在19世紀(jì)根瘤蚜病害之前，就引進(jìn)了波爾多（Bordeaux）葡萄品種（赤霞珠、梅洛等）。由于邁坡谷夏季干旱炎熱，冬季短暫溫和，白天炎熱，夜晚寒涼，晝夜溫差極大，非常適合赤霞珠、梅洛和西拉等葡萄種植。該產(chǎn)區(qū)也像波爾多一樣，將赤霞珠、梅洛等品種進(jìn)行混釀，從而也被成為智利的“波爾多”。

　　邁坡谷出產(chǎn)了很多頂級(jí)優(yōu)異葡萄酒，如活靈魂（Almaviva）、金色圣殿（AureaDomus）、真實(shí)家園（CasaReal）、種馬園（HarasdePirque）和查威克（VinedoChadwick）等干紅。

　　卡恰布谷CachapoalValley：智利最美的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一

　　卡恰布谷整體為地中海氣候，夏季炎熱，冬季溫和，晝夜溫差較大，由于產(chǎn)區(qū)跨度較大，不同的子產(chǎn)區(qū)有著不同的微氣候，種植不同的葡萄品種。目前，卡恰布谷出產(chǎn)的紅葡萄酒和白葡萄酒都較優(yōu)秀，其中赤霞珠表現(xiàn)尤為突出。

　　卡恰布谷90%的產(chǎn)業(yè)主要靠釀酒業(yè)，因此在該產(chǎn)區(qū)隨處可見(jiàn)美麗的葡萄園，近些年來(lái)，所出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)越來(lái)越好，不乏安麗卡（AnakenaOne）和天鷹（Altair）這樣頂級(jí)葡萄酒。

　　卡恰布谷也是智利最美的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，這里擁有大量的自然保護(hù)區(qū)和天然溫泉，是旅游度假的好去處。

　　空加瓜谷ColchaguaValley：優(yōu)秀的梅洛葡萄酒產(chǎn)區(qū)

　　空加瓜谷為地中海氣候，陽(yáng)光充足，和其他產(chǎn)區(qū)一樣都受到太平洋潮濕的冷風(fēng)影響，同時(shí)，格里里卡河（TinguiriricaRiver）將安第斯山脈的冰雪帶到谷中的葡萄園，為葡萄種植提供了理想的自然條件。

　　空加瓜谷出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)優(yōu)異，經(jīng)常位列世界最佳葡萄酒排行榜的前列，尤其是高海拔的梅洛葡萄酒，被譽(yù)為智利最鮮美多汁最濃縮的梅洛葡萄酒。同時(shí)赤霞珠、佳美娜和西拉等紅葡萄酒也非常醇厚飽滿，品質(zhì)一樣優(yōu)越。有時(shí)空加瓜谷和卡恰布谷的葡萄混釀而成的葡萄酒酒標(biāo)上會(huì)標(biāo)注為“RapelValley”。

　　庫(kù)里科谷CuricoValley：最大的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)

　　庫(kù)里科谷是智利第2大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，為地中海氣候，白天炎熱，晚上涼爽，土壤為黏土、砂礫和花崗巖等，主要栽培赤霞珠、梅洛、佳美娜和長(zhǎng)相思等葡萄品種。庫(kù)里科谷是智利最大的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)，主要以長(zhǎng)相思和霞多麗葡萄酒為主，但品質(zhì)不如卡薩布蘭卡產(chǎn)區(qū)，而出產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒則非常優(yōu)異，可完全媲美邁坡谷。

　　莫萊谷MauleValley：果香清新，酒體平衡的紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)

　　莫萊谷是是智利最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，這里氣候較涼爽，曾經(jīng)一度被世人所忽視，但如今越來(lái)越多的酒莊發(fā)現(xiàn)莫萊谷的潛力和魅力，紛紛在此建廠。

　　莫萊谷主要出產(chǎn)佳美娜、赤霞珠和馬爾貝克（Malbec）等紅葡萄酒，也出產(chǎn)少量的白葡萄酒。該產(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒不像邁坡谷那樣濃郁厚重，通常果香更加清新精致，沒(méi)有濃郁的果醬味，酒體也較平衡精致。

　?。ㄋ模┠喜科咸丫飘a(chǎn)區(qū)

　　南部產(chǎn)區(qū)由于海岸山脈的屏障效果較少，這里的氣候寒冷潮濕，比較適合長(zhǎng)相思（SauvignonBlanc）、雷司令（Riesling）、霞多麗和黑皮諾（PinotNoir）的生長(zhǎng)。該產(chǎn)區(qū)擁有伊塔塔谷（ItataValley）、比奧比奧谷（BioBioValley）和馬勒科谷（MallecoValley）3個(gè)子產(chǎn)區(qū)。

　　伊塔塔谷ItataValley：有潛力的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一

　　伊塔塔谷曾被認(rèn)為是比奧比奧谷的一部分，由于近年來(lái)受到越來(lái)越多的重視，被認(rèn)可為一個(gè)獨(dú)立的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。伊塔塔谷的整體面積較小，夏季涼爽多風(fēng)，冬季降雨量較大，土壤以黏土、沙壤土和花崗巖為主，在21世紀(jì)之前主要種植派斯（Pais）和麝香葡萄，如今，越來(lái)越多的酒莊開(kāi)始種植一些國(guó)際性葡萄品種，如赤霞珠、霞多麗等。如今，伊塔塔谷融合了傳統(tǒng)技術(shù)和現(xiàn)代工藝結(jié)合的特點(diǎn)，不斷涌現(xiàn)出一些新風(fēng)格的葡萄酒，從而具有無(wú)窮的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

　　知名酒莊：卡薩紐維酒莊（Casanueva）、戴阿爾巴酒莊（DelAlba）等。

　　比奧比奧谷BiobioValley：優(yōu)質(zhì)的黑皮諾葡萄酒產(chǎn)區(qū)

　　比奧比奧谷為溫和的地中海氣候，白天溫暖，夜晚寒冷，因此這里的葡萄成熟期比較長(zhǎng)。同時(shí)該產(chǎn)區(qū)降雨量比較充足，是智利年均降雨量最高的產(chǎn)區(qū)之一，加上氣候寒冷，使得葡萄栽培和釀制需要投入更多的耐心和勇氣。

　　比奧比奧谷產(chǎn)區(qū)氣候較冷涼，且土壤以砂礫土為主，適合種植長(zhǎng)相思、雷司令和霞多麗等白葡萄品種，同時(shí)也適合黑皮諾的種植。經(jīng)過(guò)數(shù)十年的發(fā)展，該產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的白葡萄酒芳香四溢，口感爽脆，品質(zhì)越來(lái)越優(yōu)秀，同樣這里的黑皮諾葡萄酒清新優(yōu)雅，酸度活潑，品質(zhì)稍遜色于萊達(dá)和卡薩布蘭卡產(chǎn)區(qū)。

　　馬勒科谷Malleco：頂級(jí)的霞多麗葡萄酒產(chǎn)區(qū)

　　馬勒科谷是智利最南端的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，距離南極僅一步之遙，雖然是地圖上看面積較大，但實(shí)際種植面積非常小，僅為12公頃左右。1995年，費(fèi)利佩（Felipe）在此種下第一顆葡萄樹(shù)，由于這種創(chuàng)新大膽的精神，智利特意將馬勒科谷劃分為一個(gè)獨(dú)立的產(chǎn)區(qū)。

　　馬勒科谷沒(méi)有酒廠，只有一個(gè)稱(chēng)為太陽(yáng)園（SoldeSol），只種植霞多麗和黑皮諾葡萄。后來(lái)事實(shí)證明，馬勒科谷是霞多麗葡萄的絕佳產(chǎn)地，出產(chǎn)的霞多麗葡萄酒頗有幾分勃艮第（Bourgogne）的風(fēng)格，香氣清新濃郁，酸度迷人。如今，馬勒科谷吸引越來(lái)越多的酒莊來(lái)發(fā)掘這塊寶地的潛力。

　　由于智利葡萄酒近年出色的性價(jià)比表現(xiàn)，容易就能挑出滿意的紅酒。并且因?yàn)橹抢a(chǎn)量大，其在各國(guó)葡萄酒中屬于價(jià)錢(qián)公道又擁有實(shí)在的品質(zhì)，是大家日常飲用葡萄酒的不錯(cuò)的選擇。