很多人在葡萄酒開瓶后往往直接飲用，結(jié)果總是覺得很好的酒也不好喝，這是因?yàn)榇蠹以诤戎皼]有醒酒，今天小編和大家聊聊醒酒的時(shí)間喝醒酒的方法分別是多少？

　　醒酒的時(shí)間一般是多久？

　　一般醒酒時(shí)間15~60分鐘，比較年輕的酒或是品質(zhì)比較差的酒一般不需要怎么醒酒，如果要醒的話一般十來分鐘就好，而一些高單寧的葡萄酒或是品質(zhì)比較好的陳年酒等需要進(jìn)行更長時(shí)間的醒酒。值得注意的是，陳年的葡萄酒不但對醒酒時(shí)間要有所控制，對倒酒方法也有要求，總結(jié)來說就是：傾斜醒酒器，讓葡萄酒沿著器壁緩緩倒入，完成之后還需立即蓋上酒塞。

　　醒酒的主要目的有哪些？

　　1、適度氧化

　　能使粗糙的單寧變得更加柔和。單寧接觸空氣后，會進(jìn)行一系列的氧化反應(yīng)，從而變得柔滑細(xì)膩。

　　2、香氣復(fù)蘇

　　有些葡萄酒在年輕時(shí)，香氣會呈現(xiàn)密閉狀態(tài)，而與空氣接觸后，香氣慢慢摘開面紗，逐漸散發(fā)出來。

　　3、去除沉淀

　　醒酒換瓶能除去陳年老酒經(jīng)年累積的沉淀，避免酒液中殘留酒石酸沉淀，影響口感。

　　4、去除異味

　　一些葡萄酒在釀造過程中會添加過量二氧化硫，從而容易形成還原性的硫臭、臭雞蛋味等，在醒酒過程中，這種不悅的味道會快速消失。

　　正確的醒酒方法是什么？

　　1、將需要醒酒的葡萄酒從原先的臥放狀態(tài)改為豎立狀態(tài)，以讓沉淀充分落至瓶底；對于沉淀較多的老酒可以提前一至兩天豎放。

　　2、準(zhǔn)備醒酒所需要的一切工具，包括開瓶器、一個(gè)干凈的醒酒器和一個(gè)合適的光源（如蠟燭或手電筒）等，當(dāng)然你也可以根據(jù)需要準(zhǔn)備好過濾裝置。

　　3、利用開瓶器將葡萄酒打開，注意：在開瓶的時(shí)候最好將外面包裹的一層錫紙（酒帽）整個(gè)去除，這樣在觀察瓶頸處沉淀的時(shí)候會更加直觀。另外，為了避免沉淀倒入醒酒器中，你可以在瓶頸下方點(diǎn)上一支蠟燭。

　　4、做好以上準(zhǔn)備后，你就可以開始倒酒了。這時(shí)候你需要一手握住瓶底，一手拿著醒酒器，并將瓶頸對準(zhǔn)光源，勻速緩慢地將葡萄酒倒入醒酒器中。千萬記得倒酒時(shí)不能過快，否則很容易將沉淀帶入醒酒器中。

　　5、當(dāng)瓶中酒液所剩不多，且瓶頸處堆積了較多沉淀的時(shí)候，停止倒酒。不過如果當(dāng)瓶頸處殘留較多沉淀但瓶中酒液依然較多的時(shí)候，可以考慮采用過濾裝置將剩余酒液轉(zhuǎn)移至醒酒器中。

　　以上就是葡萄酒醒酒時(shí)間的相關(guān)內(nèi)容，大家如果在發(fā)現(xiàn)打開一瓶葡萄酒時(shí)，葡萄酒太澀或者口感不好，很有可能是醒酒時(shí)間不夠，這個(gè)時(shí)候就要注意打開紅酒放置一段時(shí)間就會好很多了。