酒的營養(yǎng)豐富，有降脂、軟化血管、保護心臟等諸多功能，因此越來越受到歡迎，不少人聚餐吃飯少不了喝點紅酒但是你知道紅酒和什么不能一起食用嗎？

　　紅酒不能和什么一起吃？

　　1、榴蓮

　　榴蓮中還有大量硫元素，會影響肝臟對酒精的吸收，也就是容易醉酒。對身體有害。

　　2、柿子

　　喝酒的時候不能吃柿子，因為柿子中還有鞣酸在酒精的作用下會和腸胃里面的蛋白質(zhì)食物形成凝塊，無法排出，無法消化。嚴重了會造成腸梗阻。甚至要動手術(shù)。

　　3、山楂

　　喝酒不能吃山楂，那么吃了會怎么樣呢？不是百分百，但是經(jīng)常酒后吃山楂的人容易患上結(jié)石。不僅僅是山楂，一些沒有成熟的大棗也會導(dǎo)致飲酒者患上結(jié)石。

　　因此還是不要吃了吧。

　　4、菠蘿

　　常識告訴我們，菠蘿酸酸甜甜很可口。但是喝酒的時候最好不要吃菠蘿，菠蘿里面的酸性物質(zhì)會在酒的作用下對腸胃進行破壞，輕則嘔吐，重則腸胃痙攣。

　　5、紅薯

　　紅薯本身還有淀粉較多，胃消化起來就比較慢，加之與酒一起吃會使得紅薯與胃酸會發(fā)生反應(yīng)，能生成不溶于水的堅硬結(jié)塊，損害消化功能。

　　6、涼粉

　　涼粉在制作加工的過程中加入了白礬，而白礬會減緩胃腸的蠕動，如與酒同食會延長酒精在胃腸的停留時間，增加對酒精的吸收，加重酒精對身體的危害。

　　7、腌臘食品

　　腌臘食品此類食物中含有較多的亞硝酸鹽和色素，與酒精會起化學(xué)反應(yīng)不僅傷害肝臟還損害口腔、食道和胃腸粘膜。

　　8、海鮮

　　海鮮本身是生冷食物，如與酒同食容易發(fā)生腹瀉。特別是啤酒不能與海鮮一起同食，否則容易出現(xiàn)痛風(fēng)和尿路結(jié)石的病癥。

　　9、燒烤食品

　　在燒烤過程中，食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了，同時產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且，肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì)也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。

　　當(dāng)飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。

　　喝葡萄酒有什么搭配原則？

　　1、酒與菜的搭配一般為：餐前選用配制酒和開胃酒；冷盤和海鮮用于白葡萄酒；紅肉、家禽選用于紅葡萄酒；甜食選用甜型葡萄酒或汽酒。

　　溫馨Tips：如果在那月明團圓之夜，您家里只準(zhǔn)備了一味廣東大盤菜，啥紅肉白肉都烹在一個大盆里了，那么您也別犯難，喝點桃紅葡萄酒就很應(yīng)節(jié)了。

　　2、酒與酒的搭配一般為：低度酒在先高度酒在后；有氣在先，無氣在后；新酒在先，陳酒在后；淡雅風(fēng)格在先，濃郁在后；普通酒在先，名貴酒在后；白葡萄酒在先，紅葡萄酒在后。

　　溫馨Tips：您家真有那么些酒嗎？沒有吧？那就不Tips了，切記不要喝發(fā)酸了的葡萄酒。

　　3、酒與酒杯的搭配一般為：好的酒杯，可以把酒的瑰麗色彩透露出來，令人賞心悅目，可以把酒的芳香在酒杯里集攏起來，經(jīng)久不散。

　　大量飲酒有什么危害？

　　1、導(dǎo)致死亡：酒精會抑制腦的呼吸中樞，造成呼吸停止，此外血糖下降也可能是致命因素。

　　2、吸收不良征候群:有些人對酒精吸收不好，這時大量飲酒就會引起各種維生素缺乏，間接導(dǎo)致多種神經(jīng)系統(tǒng)遭到傷害。

　　二、長期大量飲酒對身體的傷害：

　　1、肝臟傷害：肝臟是解毒排毒器官，大量飲酒首先傷及的就是肝臟，造成脂肪堆積在肝臟上引起脂肪肝。

　　2、胃潰瘍：酒精進入人體后要經(jīng)過胃進行吸收，長期大量飲酒超過了胃的承受能力就會導(dǎo)致胃潰瘍，進而引起胃出血而危及生命。

　　3、神經(jīng)系統(tǒng)傷害：飲酒過量能夠麻痹神經(jīng)從而引起周圍神經(jīng)病變。

　　4、大腦皮質(zhì)萎縮：有報告顯示部分慢性酒癮者的大腦皮質(zhì)有萎縮現(xiàn)象，也有部分病人有智力衰退的跡象。

　　5、酒精性胎兒征候群：懷孕的婦女大量飲酒，因為酒精在胎兒體內(nèi)代謝和排泄速率較慢，因此會對發(fā)育中的胎兒造成各種傷害，包括胎兒畸型、胎死腹中、生長遲滯及行為缺陷等。

　　以上就是葡萄酒飲食搭配的原則和禁忌，大家在喝葡萄酒時要注意飲食搭配，否則不但會影響葡萄酒的口感，不能品嘗到食物的美味，還可能會對身體健康造成危害。