黃酒是酒精度數(shù)比較低的釀造酒，所以一般不適宜長(zhǎng)期的存放，否則黃酒口感香氣會(huì)變差，這樣就不好喝了。因此，黃酒存放的時(shí)候要注意儲(chǔ)存期，不要長(zhǎng)時(shí)間的放置。那么，黃酒的保質(zhì)期是多久？黃酒開(kāi)蓋后可以保存多久？下面小編就帶大家一起來(lái)了解看看。
黃酒的保質(zhì)期是多久？
黃酒的酒精濃度不是很高，一般在10%~25%之間，少部分甚至?xí)陀?0%，因此，黃酒的保質(zhì)期是1~3年，酒精濃度越高，保質(zhì)期越長(zhǎng)，而且保存環(huán)境的溫度、濕度、以及密封度都影響保質(zhì)期的長(zhǎng)短，因此，一般可保證1年之內(nèi)不會(huì)變質(zhì)。
黃酒開(kāi)蓋后可以保存多久？
開(kāi)了封的黃酒不宜久存，會(huì)變酸，一般可保存在15天左右。
黃酒怎么保存較好？
黃酒屬發(fā)酵酒，酒精含量低，貯存地點(diǎn)在陰涼干燥的地方，即在4℃以上，15℃以下，變化平穩(wěn)，干濕度合適的通風(fēng)良好。以陶壇和泥頭封口為較佳，有利于黃酒的老熟和提高香氣，在貯存后具有越陳越香的特點(diǎn)。黃酒堆放平穩(wěn)，酒壇、酒箱堆放高度一般不得超過(guò)4層，每年夏天翻一次壇。
黃酒保存的注意事項(xiàng)：
1、環(huán)境保存時(shí)禁止動(dòng)蕩搖晃，以免酒壇中吸入有菌的空氣。
2、黃酒保存禁止在陽(yáng)光下暴曬，溫度增高容易酸敗。
3、黃酒禁止開(kāi)封久置，打開(kāi)之后香味容易流失，也更容易變酸。
文中對(duì)于“黃酒的保質(zhì)期是多久？黃酒開(kāi)蓋后可以保存多久？”的內(nèi)容介紹就到這里。開(kāi)封后的黃酒保質(zhì)期比較短，所以黃酒不喝的情況下要密封保存好，一旦開(kāi)封好要在短時(shí)間內(nèi)喝完，以免口感香氣變差。
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