我們生活中的酒水種類很多，黃酒就是一種，是我國的傳統(tǒng)飲品，也是相對(duì)健康的一種酒水，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可作為藥酒，很受多數(shù)人的喜愛。那么，想要喝黃酒的話，如何購買黃酒？購買黃酒需要注意什么？下面小編就帶大家一起來了解看看。

　　如何購買黃酒？

　　1、看色澤，一般品質(zhì)好的黃酒應(yīng)呈現(xiàn)琥珀色、橙色、棕色，黃酒酒液透明澄澈，無混濁物。原液混濁不清、有雜質(zhì)等為劣質(zhì)產(chǎn)品。

　　2、聞氣味，手工釀造的黃酒馥郁芬香，口感清爽醇厚，無異味。但是勾兌的黃酒由于添加了酒精、香精等其他的添加劑，聞起來會(huì)有一股刺鼻的酒精味，喝起來沒有黃酒的清香，甜味較大。

　　3、嘗味道，好黃酒具有濃厚的口感，有甜味和黏稠的感覺；而假劣的黃酒一般口味較淡，因?yàn)槭枪磧兜木壒剩凭侗容^大，容易上頭，喝起來比較膩口。

　　4、試手感，一般好的黃酒粘到手上晾干之后比較粘手，但是勾兌的黃酒就如同清水一般。

　　5、看價(jià)格，一般傳統(tǒng)釀造的黃酒價(jià)格都比較高，所以在選購的時(shí)候不能貪圖便宜，一定要購買價(jià)格合適的黃酒產(chǎn)品。

　　6、看年份，不要認(rèn)為黃酒越陳越好，瓶裝的黃酒由于特殊的原因不能夠長時(shí)間的保存，因此在選購的時(shí)候要看清年份，不能購買到過期的產(chǎn)品。

　　7、看瓶子，現(xiàn)在市面上還有很多酒類產(chǎn)品使用塑料包裝，而隨著時(shí)間的變化，塑料中的塑化劑會(huì)遷移到黃酒酒液中，對(duì)身體有害。

　　8、看配料表，一般正規(guī)的廠家都會(huì)在產(chǎn)品的配料表中生民黃酒的成分，一般黃酒原液的配料表都小米、糯米、大米加上水和酒曲，而一些經(jīng)過稀釋、調(diào)味的黃酒會(huì)在配料表中顯示其它的香精成分等。

　　購買黃酒需要注意什么？

　　1、優(yōu)先在正規(guī)的大型商場、超市中購買知名品牌的產(chǎn)品。

　　2、選購黃酒時(shí)，酒液呈黃褐色或紅褐色，清亮透明，允許有少量沉淀的產(chǎn)品為佳。如酒液已渾濁，色澤變得很深，最好不要飲用。

　　3、選購時(shí)可從產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品類型(含糖量)來判別黃酒種類，以選擇適合自己需要的產(chǎn)品。最好不要購買散裝黃酒。

　　黃酒如何保存？

　　1、貯存地點(diǎn)較好在陰涼、干燥的地方。溫度變化平穩(wěn)，干濕合適的通風(fēng)良好的倉庫。這樣，能促進(jìn)酒質(zhì)陳化，并能減少酒的損耗。但在-15℃至-50℃則會(huì)出現(xiàn)冰凍，影響酒質(zhì)，甚至?xí)隽丫茐途破俊?/p>

　　2、黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為較佳。這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣，在貯存后具有越陳越香的特點(diǎn)。

　　3、黃酒堆放平穩(wěn)，酒壇、酒箱堆放高度一般不得超過4層，每年夏天翻一次壇。

　　4、黃酒不宜與其他有異味的物品或酒水同庫儲(chǔ)存。

　　5、黃酒儲(chǔ)存不宜經(jīng)常受到震動(dòng)，不能有強(qiáng)烈的光線照射；要遠(yuǎn)離熱源，不能潮濕。

　　6、不可用金屬器皿儲(chǔ)存黃酒。

　　7、黃酒貯存時(shí)間要適當(dāng)。普通黃酒宜貯存1～3年，這樣能使酒質(zhì)變得芳香醇和，如果貯存時(shí)間過長，酒的色澤則會(huì)加深，尤其是含糖分高的酒更為嚴(yán)重；香氣則會(huì)由醇香變?yōu)樗?，這是酸類和醇類結(jié)合生成的醇香，并有焦臭味；而且口味會(huì)由醇和變?yōu)榈?。?yōu)質(zhì)黃酒可長期貯存。

　　注意：黃酒經(jīng)貯存會(huì)出現(xiàn)沉淀現(xiàn)象，這是酒中的蛋白質(zhì)凝聚所致，屬于正?，F(xiàn)象，不影響酒的質(zhì)量。但應(yīng)該注意不要把細(xì)菌引起的酸敗昏濁視為正常的沉淀，如果酒液混濁，酸味很濃，說明黃酒已經(jīng)變質(zhì)。

　　關(guān)于“如何購買黃酒？購買黃酒需要注意什么？”的內(nèi)容介紹就到這里，大家知道怎么購買黃酒了嗎？另外需要注意的是，黃酒也需要儲(chǔ)存，所以買回去的黃酒暫時(shí)不喝的話一定要儲(chǔ)存好，否則黃酒儲(chǔ)存不當(dāng)，酒質(zhì)也會(huì)受到影響。

　　來源：網(wǎng)絡(luò)