俗話說，民以食為天。如果天天都吃清水煮的大米飯，不僅形式單調(diào)，時(shí)間長了難免有些味覺疲勞。下面，小編就給大家推薦一款融合了葡萄酒的香醇、大米的軟糯以及葡萄的甘甜的美味米飯吧。

　　紅酒米飯應(yīng)該如何制作？
　　材料準(zhǔn)備：
　　1.435ml干紅葡萄酒
　　2.1片新鮮的月桂葉
　　3.15ml特級初榨橄欖油
　　4.200g大米
　　5.150g切半的無籽葡萄
　　做法：
　　1.在干紅葡萄酒中加入月桂葉和橄欖油，煮沸后加入淘洗干凈的大米，將火調(diào)至文火慢燉。
　　2.蓋上鍋蓋，燉15分鐘后加入葡萄，攪拌后關(guān)火，燜5分鐘。
　　3.出鍋裝盤后即可食用。

　　什么葡萄酒可以用來煮米飯？
　　1、最好選擇當(dāng)天想喝的葡萄酒來煮米飯
　　最好選擇一瓶你當(dāng)天想喝的葡萄酒用來做菜，因?yàn)橐话阕霾酥粫玫羯俨糠制咸丫?，所以?dāng)天想喝什么葡萄酒，就選什么葡萄酒，先給自己倒一兩杯，喝完再來做菜也無妨。
　　如果你當(dāng)天實(shí)在不知道喝什么葡萄酒，那么就選梅洛（Merlot）吧！梅洛幾乎可與任何菜譜搭配。如果想選百搭的白葡萄酒，那么長相思（SauvignonBlanc）會是不錯的選擇。
　　2、“隔夜”葡萄酒也可以用來煮米飯
　　喝不完的葡萄酒放幾日還可以做菜嗎？答案是可以的，但要注意開瓶后放置太久的葡萄酒就不太適合了。比如，開瓶后放置了一周的葡萄酒，可能本身風(fēng)味就發(fā)生了較大的變化，用來做菜可能會產(chǎn)生不悅的味道。

　　長期喝葡萄酒有什么好處？
　　1、預(yù)防老年癡呆
　　老年癡呆癥已經(jīng)成為一種世界性的老年性疾病，因此在世界范圍內(nèi)都倍受關(guān)注。葡萄酒則可以降低阿爾茲海默病類型的大腦記憶功能區(qū)的淀粉類沉積，從而改善大腦的認(rèn)知功能和記憶功能。因此不要擔(dān)心老年癡呆問題。
　　2、預(yù)防三高
　　紅葡萄酒中是富含有白藜蘆醇，這類成分有預(yù)防高血脂以及調(diào)理血糖代謝的作用，也有利于體內(nèi)血液循環(huán)的通暢。適當(dāng)?shù)娘嬘眉t葡萄酒有助于預(yù)防“三高”問題。
　　3、增強(qiáng)免疫力
　　一份英國研究顯示，每天飲用一小杯葡萄酒的人比其他人感染幽門螺桿菌的幾率要低。幽門螺桿菌通常是胃炎、潰瘍和胃癌的主要誘因。西班牙也有研究顯示，如果人們經(jīng)常接觸受污染的食物，那么每天飲用半杯紅酒也能夠有效預(yù)防由沙門氏菌等細(xì)菌引起的食物中毒。
　　4、預(yù)防乳腺癌
　　乳腺癌已經(jīng)成為女性的一大殺手，研究發(fā)現(xiàn)，葡萄酒中含有一種可預(yù)防乳腺癌的化學(xué)物質(zhì)。這一物質(zhì)之所以有這種功效，是因?yàn)樗芸勾萍に?，而雌激素與乳腺癌有關(guān)。因此，每天喝點(diǎn)葡萄酒的女性可以預(yù)防乳腺癌。
　　5、美容抗衰老
　　葡萄酒，尤其是干紅酒中的花色素苷和丹寧等多酚類化合物具有活性氧消除功能。葡萄酒中許多成份能在人體內(nèi)起到抗氧化物的作用?？寡趸锟梢远喾N方式對活性氧基團(tuán)產(chǎn)生作用。
　　最簡單的方式是清除活性物質(zhì)。葡萄酒中的水楊酸、苯甲酸和它們的代謝物屬于活性氧清除劑這一類抗氧化物。消除活性氧的另一種重要方式是由抗氧化劑向其提供一個氫離子，使其產(chǎn)生還原反應(yīng)而將其除去。
　　怎么樣，紅酒米飯的做法是不是很簡單呢？周末的時(shí)候，快置辦些大米和葡萄酒，犒勞自己一頓美味的紅酒米飯吧。