羅第丘（CoteRotie）以釀造優(yōu)質(zhì)西拉紅葡萄酒而聞名，該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒結(jié)構(gòu)精細(xì)、風(fēng)格優(yōu)雅。那么羅第丘葡萄酒嘗起來什么味兒？

　　一、整個(gè)產(chǎn)區(qū)年產(chǎn)量僅相不及一個(gè)波爾多酒莊

　　羅第丘的總種植面積僅有276公頃，只有300個(gè)足球場(chǎng)大小，年產(chǎn)量僅為6萬箱，只有30%的產(chǎn)量出口到世界各地，每個(gè)國家均分只有幾千箱的進(jìn)口量。大部分酒莊每年的產(chǎn)量不超過500箱，許多酒莊甚至年產(chǎn)300箱，年產(chǎn)量達(dá)到1,000箱就算是非常大了，而頂級(jí)的單一園還要更少！羅第丘的葡萄酒品質(zhì)高，產(chǎn)量少，往往供不應(yīng)求，所以老年份尤其稀有。2001、1998、1997年是具有高性價(jià)比的老年份。

　　二、羅第丘葡萄酒嘗起來什么味兒？

　　羅第丘葡萄酒含純凈的黑色水果和紅色水果，如覆盆子、櫻桃味，濃郁集中，酸度較高，酒體中等至豐滿。與維歐尼混釀可帶來花朵、白色水果的香氣，如果帶梗發(fā)酵還會(huì)增添黑胡椒味。從整體上看，羅第丘葡萄酒不適宜在年輕時(shí)飲用，尤其頂級(jí)羅第丘需要10年甚至更能久才能發(fā)展出迷人風(fēng)味，陳年潛力可達(dá)20-40年，甚至更久。陳年后可發(fā)展出櫻桃利口酒、煙草、胡椒、泥土、香料和培根的味道。

　　一般來說，棕丘葡萄酒色澤更深，深色果味更多，單寧含量高，更強(qiáng)勁陽剛，需要陳年的時(shí)間更長。黃金丘的葡萄酒多紅色果香、花香，單寧柔軟絲滑，酒體更輕，豐饒多汁，更適宜趁年輕飲用。

　　羅第丘好年份有：2016、2015、2012、2010、2009、2007、2005、2003、2001、1999、1998、1995、1991、1990、1989、1988、1985、1983、1982、1978、1961。

　　三、羅第丘與法國南部、澳大利亞的西拉有什么不同？

　　羅第丘位于羅訥河谷最北部，羅訥河谷北部僅占整個(gè)羅訥河谷葡萄酒產(chǎn)量的5%，主要面向精品酒市場(chǎng)，而非量產(chǎn)型大眾市場(chǎng)。羅第丘作為羅訥河谷北部經(jīng)典產(chǎn)區(qū)的代表之一，出產(chǎn)的西拉具有優(yōu)雅、濃郁的特點(diǎn)，維歐尼為其增添復(fù)雜風(fēng)味，與相鄰的埃米塔日一樣經(jīng)久耐陳年，卻又要多幾分柔美。

　　法國南部，如朗格多克-露西龍（Languedoc-Roussillion）的西拉常常與歌海娜、慕合懷特等品種混釀，葡萄酒具有果香奔放，多汁圓潤的特點(diǎn)，與羅第丘相比產(chǎn)量要高得多，因此不夠濃郁集中。

　　澳大利亞的西拉可分為更輕盈、鮮爽的北羅訥河谷式風(fēng)格，以及甜美、飽滿的新世界風(fēng)格。整體上果味更成熟，有的甚至帶有濃郁的果醬味，缺少優(yōu)雅、細(xì)膩的感覺，同時(shí)酸度較低，陳年潛力不足。

　　四、兩大名莊包攬62個(gè)帕克滿分

　?。?）吉佳樂世家酒莊

　　羅第丘最具代表性的酒莊無疑是吉佳樂世家酒莊。吉佳樂世家酒莊由艾蒂安?吉佳樂（EtienneGuigal）于1946年創(chuàng)建于阿布斯村。吉佳樂世家酒莊規(guī)模非常大，葡萄園面積達(dá)45公頃以上，如今羅第丘有40%的葡萄酒是吉佳樂世家酒莊生產(chǎn)的。

　　吉佳樂世家酒莊最好的葡萄園為慕林園、杜克園和南多娜園，產(chǎn)自這些葡萄園的葡萄酒一向品質(zhì)優(yōu)秀。慕林園葡萄平均樹齡60年，葡萄成熟后可在3-4小時(shí)內(nèi)迅速采收完，然后進(jìn)行緩慢、漫長的發(fā)酵，并在期間定期淋皮，目標(biāo)是釀成最柔軟、優(yōu)雅和復(fù)雜的葡萄酒。南多娜園在封閉的酒罐中發(fā)酵，發(fā)酵期間自動(dòng)踩皮，以盡量萃取風(fēng)味，獲得強(qiáng)勁口感，南多娜葡萄酒被譽(yù)為世界上最濃縮、精粹、有力的葡萄酒之一。杜克園采收最晚，糖分含量和酸度都比較高。這3款葡萄酒都會(huì)在100%新橡木桶中陳年42個(gè)月，然后不進(jìn)行過濾或澄清即裝瓶。

　　吉佳樂世家多次獲得羅伯特?帕克的滿分好評(píng)，如慕林園葡萄酒11次獲得帕克滿分評(píng)價(jià)，杜克園葡萄酒7次獲得帕克滿分評(píng)價(jià)，南多娜園葡萄酒9次獲得帕克滿分。1個(gè)酒莊獲得帕克滿分的次數(shù)達(dá)到了27次之多，足見其品質(zhì)之卓越和穩(wěn)定，而相比之下拉菲獲得帕克滿分的次數(shù)也不過3次，波爾多最貴的柏圖斯（Petrus）也僅9次。

　?。?）莎普蒂爾

　　莎普蒂爾酒莊（MaisonChapoutier）的釀酒歷史可追溯到1808年。19世紀(jì)初期，莎普蒂爾家族的PolydorChapoutier開始在羅訥河谷地區(qū)種植葡萄，并逐步從單純的葡萄種植者演化成種植、釀造、銷售于一體的經(jīng)營者。酒莊出品的葡萄酒非常多，可分為單一園（SingleVineyardSelections）和經(jīng)典（ClassicWines）兩個(gè)大系列，單一園是高端旗艦系列，產(chǎn)量少，價(jià)格貴。莎普蒂爾酒莊的葡萄酒曾35次獲得帕克滿分，這個(gè)酒莊還是世界上第一個(gè)也是唯一一個(gè)所有葡萄酒都標(biāo)有盲文的酒莊。

　　來源：網(wǎng)絡(luò)