說到味美思酒，想必多數(shù)朋友都不太了解，不知道味美思酒是什么酒？其實(shí)，是以葡萄酒為酒基，用芳香植物的浸液調(diào)制而成的加香葡萄酒。它因特殊的植物芳香而“味美”，因“味美”而被人們“思念”不已，真是妙極了。同時(shí)，也是一種餐前開胃酒。那你知道味美思酒的來歷嗎？下面小編就帶大家一起來了解下味美思酒的來歷。

　　味美思酒的來歷介紹

　　味美思酒有悠久的歷史。據(jù)說古希臘王公貴族為滋補(bǔ)健身，長生不老，用各種芳香植物調(diào)配開胃酒，飲后食欲大振。到了歐洲文藝復(fù)興時(shí)期，意大利的都靈等地漸漸形成以“苦艾”為主要原料的加香葡萄酒（并不是苦艾酒），即Vermouth（味美思）。至今世界各國所生產(chǎn)的“味美思”都是以“苦艾”為主要原料的。所以，人們普遍認(rèn)為，味美思起源于意大利，而且至今仍然是意大利生產(chǎn)的“味美思”最負(fù)盛名。

　　我國正式生產(chǎn)國際流行的“味美思”是從1892年煙臺張?jiān)?/a>葡萄釀酒公司創(chuàng)辦開始的。張?jiān)９臼俏覈a(chǎn)“味美思”最早的廠家。

　　味美思酒簡述

　　味美思酒能刺激味覺、引起食欲，因此在歐洲也是一種很受歡迎的餐前酒。早在公元前1250年，埃及和希臘等地就已出現(xiàn)對葡萄酒加香的傳統(tǒng)。而在當(dāng)時(shí)的阿爾卑斯（Alps）地區(qū)，人們將從山上采摘的草藥加入酒中，制成一種藥酒，這便是味美思的起源。

　　味美思加香所用的草藥各不相同，在釀酒廠屬于機(jī)密配方。過去，釀酒師常用治療消化不良和腸道寄生蟲的苦艾草作為配方主料。味美思的名字也是從德語中指代苦艾的“Wermut”一詞得來。不過如今的生產(chǎn)商早已放棄苦艾草，轉(zhuǎn)而選擇肉豆蔻、龍膽根、當(dāng)歸和甘菊等各種草本和香料，數(shù)量多達(dá)30-50種。這種加香原料上的多樣性也造成了如今市場上味美思葡萄酒令人眼花繚亂的多樣風(fēng)味。

　　味美思酒的風(fēng)格

　　味美思風(fēng)格多變，最常見的是干型和甜型兩種。甜型味美思出現(xiàn)在18世紀(jì)，又被稱為意式味美思，因?yàn)榈谝豢钣糜阡N售的甜型味美思就是由一位意大利酒商釀成的。為了中和苦澀的草藥味，甜型味美思的口感十分甜潤。有意思的是，甜型味美思雖然多數(shù)呈紅色或棕色，但這并非源于釀酒葡萄，而是加入酒中的焦糖和黃糖。干型味美思又稱法式味美思，含有較少的殘留糖分，因此擁有更輕的酒體和清爽的口感，同時(shí)含有更濃郁的草本風(fēng)味和恰到好處的苦味。

　　當(dāng)然，除了常見的干型和甜型之外，還有桃紅味美思、白味美思、琥珀味美思以及更加少見的基那圖（Chinato）——加入奎寧的味美思可供嘗試。

　　文中關(guān)于“味美思酒是什么酒？味美思酒的來歷”的相關(guān)內(nèi)容就介紹到這里，大家了解清楚了嗎？簡單說味美思酒也是一種葡萄酒，不過是加香葡萄酒，風(fēng)格類型多變，有很多種不同風(fēng)味的味美思酒。

　　來源：網(wǎng)絡(luò)