紹興什么酒好

　　紹興屬于浙江省，這個(gè)大家肯定都知道，但是紹興的特產(chǎn)那大家肯定都很陌生了吧，其中小編覺得最有特色的就是紹興酒了，紹興也是有著名的水鄉(xiāng)、酒鄉(xiāng)之稱哦。所以紹興的酒也是最有特色的了，許多著名詩人都是來自紹興，比如說魯迅、周恩來等。今天小編酒給大家介紹一下紹興有什么特色的酒。

　　紹興什么酒好

　　1.元紅酒

　　元紅酒——又稱狀元紅，因過去在壇壁外涂刷朱紅色而得名，是紹興酒的代表品種和大宗產(chǎn)品。此酒發(fā)酵完全，含殘?zhí)巧伲埔撼赛S，透明發(fā)亮，具特有芬芳，味爽微苦，含酒精16~19%，含糖0.4~0.8克/100毫升以下，總酸0.45克/100毫升以下， 受大大眾普遍喜歡。

　　2.善釀酒

　　紹興善釀酒屬于黃酒，又名“雙套酒”，它色澤深黃清亮，香氣特盛，酒度適中，口味甜美，是浙江紹興釀酒總廠生產(chǎn)的傳統(tǒng)名酒之一。酒度≥12.0%(V/V)，屬半甜型黃酒。善釀酒是以存儲(chǔ)1年至3年的元紅酒代替水釀成的雙套酒，即以酒制酒酒體呈深黃色，香氣馥郁，質(zhì)地濃，口味甜美。善釀酒屬于品質(zhì)優(yōu)良的母子酒，是半甜型黃酒的典型代表，含糖量在40.1—100.0克/升。善釀酒色澤深黃清亮，香氣特盛，酒度適中，口味甜美，是紹興傳統(tǒng)名酒之一。酒度≥12.0%(V/V)，屬半甜型黃酒。 善釀酒是由沈永和釀坊于1890年始創(chuàng),該釀坊的母子醬油非常有名,工人師傅從中受到啟發(fā)，試以醬油代水的母子醬油原理來釀制紹興酒，以提高酒的品質(zhì)并取得成功。“善”即是良好之意，“釀”即酒母，善釀酒即品質(zhì)優(yōu)良之母子酒。

　　3.花雕酒/加飯酒

　　加飯酒也就是花雕酒，是紹興酒中的最佳品種。顧名思義，加飯酒就是在原料配比中，減少水量，屬于半干型黃酒的典型代表，含糖量大約在15.1—40.0克/升。加飯酒，是紹興老酒中的名牌。素有“酒中獨(dú)步”、“中華第一味”的美稱。它是以元紅酒為基礎(chǔ)精制而成的。顧名思義，“加飯”就是多加原料的意思。是在釀酒過程中，增加釀酒用米飯的數(shù)量，相對(duì)來說，用水量較少。

　　據(jù)記載，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時(shí)期，代表了源遠(yuǎn)流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當(dāng)中，字號(hào)最老的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是當(dāng)中最富特色的。

　　紹興的酒什么牌子好

　　1.紹興花雕

　　紹興花雕酒是一種非常古老的傳統(tǒng)名酒，屬于黃酒?；ǖ窬茝墓艜r(shí)“女兒酒”演變而來，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。

　　2.古越龍山

　　“古越龍山”是國宴專用黃酒，享有“東方名酒之冠”的美譽(yù)。古越龍山是黃酒中的“國酒”，黃酒市場(chǎng)沒有古越龍山就象白酒市場(chǎng)中沒有茅臺(tái)，釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。

　　3.塔牌紹興酒

　　塔牌紹興酒有純手工工藝經(jīng)釀酒大事精心釀制，色澤橙黃清澈，郁郁芳香沁人心脾入心肺;味春兒芬芳冽口，塔牌酒之所以成為中國紹興酒中的精品，主要源于得天獨(dú)厚的鑒湖源頭水，浙江塔牌酒廠位于鑒湖源頭，此處水清如鏡，硬度適中，含有適量的礦物質(zhì)和有益的微量元素，溶解度高、耗氧量少，以此水釀酒不但色、香味俱佳，且極富營養(yǎng)。

　　總結(jié)：根據(jù)上面的介紹可以詳細(xì)的看出，紹興這些名酒都是產(chǎn)自與浙江省，其中紹興酒也是比較著名的特產(chǎn)之一了，生產(chǎn)歷史非常悠久，從紹興的地理氣候環(huán)境都是最合適釀制紹興酒的，紹興酒根據(jù)歷史記載具有2500多年了。大家有機(jī)會(huì)的話都可以去品嘗一下這款紹興酒哦。