眾所周知，我國有非常悠久的酒文化歷史。經(jīng)歷了數(shù)千年的流傳，我國對(duì)于國酒有什么樣的標(biāo)準(zhǔn)和定義，又是什么樣的酒能夠被稱為國酒呢？許多人腦子立馬想到了白酒或者黃酒。但事實(shí)上，除了知名品牌，人們對(duì)于白酒與黃酒的了解都非常的少。今天小編就帶你了解一下中國的國酒。
中國的國酒是茅臺(tái)酒。
茅臺(tái)酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
茅臺(tái)酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國的國酒，已有800多年的歷史。
貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。
中國3大名酒是什么？
茅臺(tái)的自然細(xì)膩表現(xiàn)在其特殊的環(huán)境和工藝上。茅臺(tái)酒產(chǎn)于貴州赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)，30多年前那個(gè)有名的“為茅臺(tái)搬家”的故事一直在提醒人們茅臺(tái)鎮(zhèn)那不可復(fù)制的風(fēng)土氣候。釀制茅臺(tái)酒要經(jīng)過兩次加生沙（生糧）、八次發(fā)酵、九次蒸餾，生產(chǎn)周期長達(dá)八九個(gè)月，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香、綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過程遵循的就是自然細(xì)膩的中國文化精髓。
五糧液的中庸和諧表現(xiàn)在獨(dú)特的原料配方上。公元1900年，宜賓有一陳氏家族的作坊叫“溫得豐”，陳氏家族第10代子孫陳三繼承祖業(yè)，在原有釀造基礎(chǔ)上進(jìn)一步總結(jié)提煉出小麥、大米、糯米、高粱、玉米5種糧食作為釀制五糧液的原料，其配方全文如下：大米糯米各兩成，小麥成半黍半成，川南紅糧湊足數(shù)，地窖發(fā)酵天鍋蒸，此方傳男不傳女。這就是五糧液歷史上的《陳氏秘方》。五糧液一直沿用《陳氏秘方》的特殊工藝，采用五種糧食作為釀酒的原料，從而規(guī)避了其他白酒用單一的紅糧或兩、三種糧食為原料釀酒風(fēng)味單一、口感欠佳的不足，味覺層次全面而豐富，諧調(diào)地調(diào)動(dòng)了人的視覺、嗅覺、味覺三種美感的最佳享受，體現(xiàn)了中國“中庸”文化的極高境界。
劍南春承載著中國人的高雅、自信的文化氣質(zhì)，它有與生俱來的高雅品質(zhì)，它有源自唐時(shí)宮廷酒的自信氣質(zhì)。大唐皇室宮廷的長期御用奠定了劍南春“大唐國酒”的歷史地位，深深烙上了盛唐文明的印跡，作為唯一載入正史的中國名酒，也是中國至今唯一尚存的唐代名酒，在中國白酒文化史上是一個(gè)了不起的成就。然而這些榮耀被劍南春承襲下來的不是傲慢與狂妄，而是如美酒一樣自信的氣質(zhì)，從而形成劍南春獨(dú)有的酒質(zhì)與氣質(zhì)合為一體的特性。
經(jīng)過小編的了解，有沒有對(duì)我國的國酒有了一定的了解呢？但實(shí)際上提起喝酒，人們經(jīng)常會(huì)聯(lián)系到健康。“小酒酌情，大酒傷身”等說法都被人們熟知。確實(shí)，適量飲酒，不但不會(huì)危害人體健康，還對(duì)身體有幫助，少量飲酒可使人體產(chǎn)生溶解血栓的物質(zhì)“尿激酶”，甚至有時(shí)候還能夠降低老年癡呆的發(fā)作。所以大家在飲酒的時(shí)候一定要適度！
