杜松子是什么

  杜松子是什么

  杜松子是我們?nèi)粘I钪斜容^常見的一種植物,,在我們北半球,幾乎隨處可見杜松子的蹤跡,而且杜松子不僅可以用于食物烹飪,還可以用作啤酒調(diào)味。杜松子是含有較多營養(yǎng)物質(zhì)的,那么,杜松子到底有什么功效呢?  杜松子是杜松子樹上的莓果,它最大的用途就是用來制作金酒。杜松子它生長于北半球,并且不慣在亞洲、美洲還是歐洲都有它的生長足跡。它最早是被埃及人食用,最開始的功效屬于醫(yī)藥的一種。除了醫(yī)藥之外,杜松子還被用來釀酒,18世紀(jì)上半葉,杜松子酒席卷了倫敦和英格蘭的大部分地區(qū)。

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  “杜松子”(Juniper)指的是杜松子樹的莓果,最重要的功用是在金酒(Gin)的制作上。杜松子產(chǎn)于北半球,不管是亞洲、美洲、歐洲都有其生長的足跡。最早為埃及人所食用,然而其功效卻屬醫(yī)藥的一種。據(jù)說杜松子可以清除慢性病的病癥,因?yàn)槠淅虻墓δ芸梢约铀袤w內(nèi)排出不好的物質(zhì)。不過,肝臟有問題及妊娠中的婦女最好不要碰它,以免造成流產(chǎn)的發(fā)生。


  杜松子的功效與作用

  1、用于水腫、尿道生殖器疾患、痛風(fēng)等。

  2、對于身體情況不是很好的老人,可以消除疲勞,降低血脂,并預(yù)防心血管疾病,對老年人保健有極大的益處。

  3、杜松子是學(xué)生和腦力勞動者的健腦佳品,在學(xué)習(xí)繁重的時候食用杜松子,有一定的減壓作用。

  4、滋陰潤肺它對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎均有一定的輔助治療作用。

  釀制杜松子酒

  1.挑選新鮮的杜松子、小麥、玉米、肉桂、杏仁,洗凈,磨成粉碎。

  2.取干凈容器,將脫臭酒精放入,然后將杜松子等混合物料放入,密封好口,浸泡20天左右,取出過濾,待用。

  3.取干凈容器,將冰糖放入,加少量沸水,使其充分溶化,然后加入白葡萄酒,攪拌均勻,再將杜松子等混合浸出液放入,攪拌均勻。最后加入白蘭地、檸檬汁,繼續(xù)攪拌。

  4.將容器蓋蓋緊,放在陰涼處儲存1~2個月,然后啟封過濾,去渣取酒液,即可飲用。

  因此杜松子酒可以作為酒來用,也可以用作酒精飲料。而杜松子酒在國外本身就是一種雞尾酒,只是隨著時間的推進(jìn)與時代的發(fā)展,杜松子酒逐漸演變成了一種家庭飲用的飲品。我們可以在家里釀制杜松子酒,但一定要釀制足夠長的時間,使其香味完全揮發(fā)出來。