不知道大家有沒有喝過一些香檳酒，大家在看一些影視節(jié)目的時候，都會看到很多人在慶祝的場合，都會拿出一瓶香檳酒來喝，而且在喝香檳的酒的時候都會搖一下，整個香檳酒的酒液會從酒瓶中噴射出來。整個場景都非常的熱鬧。很多了解過香檳酒的朋友們都知道，香檳和普通的葡萄酒的價格是有一定的區(qū)別的，香檳的價格比較貴，而且在售價的時候很難找到一款300元以下的香檳酒，這是為什么呢？下面小編就來為大家介紹一下為什么香檳酒的價格。
1.葡萄收購價格高
用于釀造香檳的葡萄果實均來自于香檳產(chǎn)區(qū)法律規(guī)定的種植區(qū)域，如果酒莊沒有自己種植葡萄，就涉及到收購葡萄果實。而收購價格又與葡萄園的風土條件息息相關(guān)，所以葡萄園是否被列為特級村或一級村在很大程度上會影響收購價格。
而用于釀造Prosecco和Cava的葡萄果實本身較為便宜，因而酒液也相應的比較便宜。
以在世界范圍內(nèi)銷量排名前列的麗歌菲雅（NicolasFeuillatte）干型（BrutRéserve）香檳為例。用于釀造此酒款的葡萄果實的收購價格為每公斤將近6歐元，而用來釀造阿爾薩斯起泡酒（Crémantd'Alsace）的葡萄收購價格僅為每公斤1.47€（約￥11）。
釀造一瓶750毫升的香檳酒需要1.2到1.5公斤的葡萄，果實成本就要10公斤左右（約￥80）的葡萄果實。
所以，就光是用來釀造香檳的葡萄果實都比其他起泡酒要貴很多！
2.香檳區(qū)葡萄園本身價格很高
正如我們所知，香檳產(chǎn)區(qū)擁有獨一無二的風土氣候條件，而在此條件下孕育的葡萄園本身就是一個寶藏。
根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，香檳產(chǎn)區(qū)一公頃的葡萄園價值不低于100萬歐元（約￥780萬）。
每年采收量不確定
物以稀為貴，香檳產(chǎn)區(qū)作為法國最北的葡萄產(chǎn)區(qū)，常受到天氣災害的打擊。近年來的霜凍以及冰雹都嚴重影響了香檳區(qū)的產(chǎn)量，2017年的采收比16年減少了23%。如果我們將時間放長一些來看，最近10年香檳區(qū)的產(chǎn)量每年都有較大的起伏。
香檳區(qū)南部的VouetteSorbée精品小農(nóng)酒莊莊主說，他每三年就要損失一年的果實，所以這些損失他不得不算進酒的成本里，幸運地是世界各地有這么多熱愛VouetteSorbée的香檳客，會享用并欣賞他的作品。
香檳和葡萄酒的區(qū)別是什么?
只要是葡萄晾制的酒都是葡萄酒，香檳是使用特定的葡萄品種，在特定的環(huán)境下以特定的葡萄品種晾制的自然與眾不同。在歷史上沒有任何酒，可媲美香檳的神秘性，它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。香檳酒的味道醇美，適合任何時刻飲用，配任何食物都好;如舉行大的宴會，用香檳比其他混合酒還恰當。在婚禮和受洗儀式上，也適合用來干杯，它也是第一流的調(diào)酒配料。
香檳主要用白葡萄品種的霞多麗(Chardonnay)與紅葡萄品種的黑皮諾(PinotNoir)和皮諾莫尼耶(PinotMunier)釀造，但絕不止這三種葡萄。還有不常見的小美斯麗爾(PetitMeslier)、阿芭妮(Arbanne)和白皮諾(PinotBlanc)等等。其中，黑中白香檳完全由紅葡萄所釀基酒所調(diào)配的白色葡萄酒，比較常見。白中白香檳所用基酒全為白葡萄霞多麗所釀。
香檳的釀造采用獨特的瓶內(nèi)二次發(fā)酵技術(shù)，即通常說的“香檳法”。方法是將事先釀成的靜態(tài)無氣泡的白葡萄酒裝到瓶中，然后添加糖汁與酵母，在瓶中進行一次小規(guī)模的發(fā)酵，這次發(fā)酵的目的就是讓酒產(chǎn)生氣泡，制成香檳。在法國，最早這種起泡酒是偶然釀成的，瓶內(nèi)過大的氣壓往往使瓶身爆裂或瓶塞彈出，所以又有“魔鬼酒”的稱號。
香檳地區(qū)氣候非常涼爽，這給釀酒的過程帶來一定的難度。水漲而船高，香檳比其他種類的起泡酒要貴不是沒有一定道理的。香檳地區(qū)位于北緯49°，這使得大多數(shù)酒莊的釀酒溫度都維持在30至50華氏攝氏度(即零下1攝氏度到10攝氏度)之間。一旦控制不好溫度，整個釀酒活動便會失敗。特別值得注意的是，香檳地區(qū)氣候兼具海洋性和大陸性特點。也就是說，其海洋性特點會讓四季的溫度產(chǎn)生小幅度的變化，而其大陸性的一面則往往會帶來恐怖的冬霜，這將給葡萄樹的生長帶來極大的威脅。
儲藏時間和資金流成本
酒農(nóng)們?yōu)榱藨獙γ磕戤a(chǎn)量相差大的狀況，在產(chǎn)量較多的年份，會將多采收的葡萄以“儲備酒”的形式儲存起來，并且在酒窖內(nèi)儲藏數(shù)年，以備不時之需。百分之八十的香檳都是非年份香檳，使用了各年份的酒液混釀，才得以得到穩(wěn)定的品質(zhì)和產(chǎn)量。
我們常常只盯著眼前的一瓶香檳，卻忘了酒液中使用的儲藏酒的貯藏過程也是需要成本的。事實上，對于引以為例的麗歌菲雅干型香檳，如果我們把釀造過程中產(chǎn)生的成本加起來，大約為2.34€（約￥18）每750毫升。
裝瓶：ChampagnePicart-Ferrand
其他生產(chǎn)過程中一些顯然易見的成本，如裝瓶0.8€（約￥6），酒塞與酒標0.5€（約￥4）等都是要列入考慮范圍之內(nèi)的。
3.市場推廣不可忽視
當然了，決定一款香檳酒價格的并不只是生產(chǎn)過程中的因素，市場推廣也占了重要的一部分。
想要售出一款香檳，光是酒液本身擁有優(yōu)良的品質(zhì)是不夠的，還需要進行品牌營銷。酒莊常常會進行廣告宣傳、參與世界各地的酒展、在培訓、品鑒會上花大價錢以增加自身知名度。這些成本至少為4€／瓶（約￥30）。（很多進口商和經(jīng)銷商不想要做推廣，其實羊毛出在羊身上，其實這些成本都會算在價格當中）
另外，香檳酒要至少陳年15個月以上，年份香檳則要至少儲藏三年才能出廠，數(shù)以千萬計的香檳在酒窖中陳釀，全部手工擺放，對酒莊的資金流也是極大的考驗。
相信大家在看了小編的介紹之后，就已經(jīng)了解了香檳酒為什么那么貴吧，是因為香檳酒本身釀造的過程中所用的資本就非常大。還為大家介紹了許多原因，大家已經(jīng)非常的了解了，這小編還為大家介紹了一些香檳酒和葡萄酒的區(qū)別。小編介紹就到這里，謝謝大家觀看。