啤酒在我們的生活中司空見(jiàn)慣，無(wú)論是大大小小的超市還是飯店都隨處可見(jiàn)，很多人都喜歡喝啤酒，因?yàn)樗木凭葦?shù)極低，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，如果適當(dāng)飲用可以起到新陳代謝的作用，而且也能夠降血壓，防止冠心病的發(fā)生。喝過(guò)啤酒的人都知道，啤酒有一定的苦味那是因?yàn)?，使用變質(zhì)的酒花，或者是在釀制過(guò)程中添加過(guò)量或者方法不當(dāng)而造成的，具體怎么去除苦味呢？下面就讓小編給您介紹一下吧。

　　通過(guò)對(duì)瓶裝或罐裝的啤酒二次發(fā)泡，使啤酒和泡沫達(dá)到黃金飲用比例，用泡沫啤酒機(jī)制作的泡沫如牛奶般細(xì)膩、綿嫩、爽滑，能最大程度的散發(fā)啤酒花和麥芽的濃香，增加起泡蛋白的濃度，降低酒精對(duì)口腔粘膜和腸胃的刺激性，徹底消除啤酒的苦澀味，泡沫啤酒更好喝、更營(yíng)養(yǎng)、更健康。

　　啤酒為什么喝起來(lái)有苦味

　　1.使用變質(zhì)的酒花

　　啤酒中的苦味兒來(lái)自于啤酒花，酒花中的苦味物質(zhì)俗稱(chēng)a-酸。如果在貯存的時(shí)候遇到含水量高、環(huán)境溫度高、陽(yáng)光照射、包裝不嚴(yán)密等因素，會(huì)加速a-酸的氧化聚合。酒花中的苦味物質(zhì)會(huì)逐漸被氧化發(fā)生聚合，變成苦味度很低的硬樹(shù)脂。因此這樣的啤酒就會(huì)出現(xiàn)后苦味的情況!

　　2.酒花的添加劑過(guò)量或方法不當(dāng)

　　醸造啤酒的時(shí)候如果啤酒花添加太多，啤酒就太苦。同時(shí)，啤酒花的添加方法也很重要，過(guò)早添加酒花，苦味物質(zhì)利用率高，苦味質(zhì)量不甚滿(mǎn)意;若酒花添加太晚，會(huì)影響苦味物質(zhì)的利用率。

　　3.釀造啤酒的水堿度過(guò)高

　　用堿性水釀造啤酒使苦味溶解較多，給啤酒帶來(lái)不良的后苦味：使用含有較高重碳酸鹽的釀造水釀造啤酒，不僅影響酶的活力，還會(huì)使酒花苦味變得粗糙，產(chǎn)生后苦味和澀味。

　　綜上所說(shuō)，如果您感覺(jué)到啤酒很苦，可以再次進(jìn)行對(duì)啤酒進(jìn)行瓶裝或者是罐裝，使他進(jìn)行二次發(fā)泡，這樣啤酒和泡沫就達(dá)到了一定的比例，使泡沫更加細(xì)膩爽滑，從而減少啤酒的苦澀感，使啤酒更加好喝，更加營(yíng)養(yǎng)，更加爽口，也更加健康，降低啤酒對(duì)于腸胃的刺激性。