現(xiàn)在葡萄酒已經趨于平民化，相信很多人都已經喝過葡萄酒，他喝起來酸酸甜甜但有一定的思維，但是卻深受人們的喜歡，當然他主要選用的葡萄酒制作原料是葡萄品種制作而成，葡萄在我國可以算是一種非常古老的水果之一。而這種釀造葡萄酒的技術是從外國引進的，那么葡萄酒需要用什么樣的葡萄品種？是做出的葡萄酒才更加美味呢，接下來就讓小編給您介紹一下吧。

　　葡萄酒要用什么葡萄

　　1、赤霞珠
　　赤霞珠是全世界評價最高的葡萄品種，美國加州、智利、澳洲、紐西蘭、南非等國家都有種植，是最廣泛種植的葡萄品種，是屬于超級明星品種，主要種植在法國波爾多。

　　2、品麗珠
　　品麗珠是法國羅納河谷最重要的黑葡萄品種，波爾多產酒區(qū)主要的栽培品種之一，富有果香較輕淡柔和多果味，單寧輕巧精致，少有單獨釀造，通常與赤霞珠及美樂（Merlot）做搭配。根赤霞珠相比，酸度、澀度都較低，更為柔順。

　　3、美樂
　　以美樂單一品種釀造的酒口感甘美細膩，是葡萄酒入門者最佳的選擇，而且價格相當便宜，尤以新世界產區(qū)有許多酒款就以美樂單一品種釀造，頗受好評。

　　4、黑皮諾
　　黑皮諾主要的產地在法國的勃艮第，是屬法國古老優(yōu)雅的貴族葡萄品種，被稱為釀造酒葡萄之后，適合種植在偏冷的地方，此產量少、早熟、皮薄色澤艷麗，是容易種植及釀制的葡萄品種，香氣十足，有著嚴謹?shù)慕Y構和豐厚的口感，極適合陳年擺放收藏。

　　5、西拉
　　原產于法國隆河地區(qū)，也是澳洲最重要的葡萄品種，釀制出來的葡萄酒色澤深黑、香醇濃郁、富有變化性，帶點胡椒的辛辣味。
　　年輕時以花香尤其黑色漿果及紫羅蘭香味為主，成熟后會有胡椒、動物皮革香味出現(xiàn)。其單寧含量可以久存，非常適合佐口味重的菜肴。

　　釀酒的葡萄品種，和我們平常食用的葡萄的區(qū)別
　　食用葡萄：粒大、皮薄、肉多、汁少；
　　釀酒葡萄：粒小、皮厚、肉少、汁多，一般不適于食用。葡萄酒用的葡萄都是酸度比較高的，主要是有利于脫糖。但是咱們平時很少能見到專用的釀酒葡萄。平時吃的巨峰一類的，也可以做葡萄酒。可以縮短發(fā)酵的過程。

　　小編總結，赤霞珠是世界上評價最高的葡萄品種，一直以來它具有廣泛的種植區(qū)域，所釀造的葡萄酒無論是從口感還是顏色，都深受人們的喜歡。主要種植區(qū)域在法國波爾多，因為法國具有一定的，地理條件和氣候，所以對這款赤霞珠葡萄品種的種植有一定的優(yōu)勢，而且我國也引進了這款赤霞珠葡萄品種在我們超市中引進的葡萄酒品牌大都寫著赤霞珠干紅葡萄酒。