細(xì)心的人們會(huì)發(fā)現(xiàn)，無(wú)論您是去超市購(gòu)買紅酒還是做客看到其他地方儲(chǔ)存紅酒人們總是喜歡把紅酒臥放或者是到訪，很多人都會(huì)感覺(jué)到驚奇，其實(shí)之所以把紅酒進(jìn)行臥放或者倒放是因?yàn)楦菀资鼓救佑|這樣的話，有利于阻擋外部空氣的進(jìn)入，防止酒液進(jìn)行過(guò)分的氧化。下面就小編具體的給您介紹一下紅酒到方和倒放的原因。

　　紅酒為什么要臥放或倒放

　　倒放或臥放的目的是讓酒液與橡木塞接觸，防止橡木變硬后失去密封效果

　　紅酒放置的方向一共有三種，平放、直放、倒置，平放是最好的方法。

　　因?yàn)槠椒攀钦加每臻g最小和最容易保存的角度，軟木塞也能夠保持適當(dāng)?shù)臐駶?rùn)。

　　倒置的缺陷在于紅酒瓶最脆弱的地方便是瓶頸，在取用紅酒的時(shí)候常常會(huì)因此而打碎紅酒。更需要注意的是紅酒自然氧化排出的氣體會(huì)聚集在瓶口，而給開(kāi)瓶帶來(lái)麻煩。

　　直放的缺陷是在于如果需要長(zhǎng)期儲(chǔ)藏，軟木塞會(huì)因此而逐漸干燥收縮，從而使外界的氧氣有可能進(jìn)入紅酒瓶?jī)?nèi)。

　　紅酒儲(chǔ)存溫度

　　無(wú)論是儲(chǔ)藏還是品嘗，溫度對(duì)紅酒有著重要的作用。首先是品酒的溫度，視乎酒的風(fēng)格和個(gè)人喜好。但溫度太低，遮掩了酒的味道，這包括了酒香和苦味；太暖，香味變得平平淡淡，酒精味太濃。一般而言，帶果香的酒適合較高溫度，香味才可以發(fā)揮。一般而言，優(yōu)質(zhì)紅酒的平常溫度在16℃至18℃之間，普通的淡口紅酒可以稍低2℃。存放葡萄酒肯定是不能直立的，只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒長(zhǎng)期接觸，保持瓶塞濕潤(rùn)，不致干裂。紅酒是怕熱、怕光的脆弱生命，最佳的儲(chǔ)存溫度是在13℃左右，這在廣東地區(qū)是很難儲(chǔ)存的。但對(duì)紅酒最致命的傷害還不是過(guò)高或者過(guò)低的溫度，因?yàn)闇囟戎粫?huì)影響酒成長(zhǎng)的速度。最怕的是溫差變化大、受震動(dòng)和受光，會(huì)破壞酒的品質(zhì)。

　　綜上所說(shuō)，我們?cè)趦?chǔ)存紅酒時(shí)，除了注意紅酒的儲(chǔ)存條件和儲(chǔ)存溫度之外，也要注意它的放置方式，這樣做的目的是為了使酒液與橡木塞充分接觸，而且也防止橡木塞之后失去它一定的效果從而導(dǎo)致紅酒的口感有所改變。所以您可以進(jìn)行平放直放或者到訪。當(dāng)然如果葡萄酒的瓶帶式螺旋蓋的話，那就不需要倒放了。我們可以根據(jù)瓶蓋的材質(zhì)進(jìn)行分辨和選擇。