啤酒很受人們的歡迎，無論是男女老少都比較喜歡喝，但是有一些喝不慣啤酒的人而言，他們認(rèn)為啤酒有一種泔水的味道，同時(shí)還有一種苦苦的味道，其實(shí)，這并不是啤酒本身的味道，我們都知道啤酒中有一種原料是啤酒花它具有不可替代的作用，可以使啤酒更加清爽，有芳香氣息，但是同樣也喝起來比較苦。下面就讓小編給您具體的解釋一下，啤酒發(fā)苦到底是什么情況呢？

　　啤酒發(fā)苦是什么情況
　　1.使用氧化變質(zhì)的酒花
　　2.酒花的添加劑加量過高或添加方法不當(dāng)
　　3.使用堿度過高的釀造用水
　　4.酵母自溶
　　5.多酚聚會(huì)
　　6.工藝
　　怎么樣才能去除啤酒的苦澀味
　　通過對(duì)瓶裝或罐裝的啤酒二次發(fā)泡，使啤酒和泡沫達(dá)到黃金飲用比例，用泡沫啤酒機(jī)制作的泡沫如牛奶般細(xì)膩、綿嫩、爽滑，能最大程度的散發(fā)啤酒花和麥芽的濃香，增加起泡蛋白的濃度，降低酒精對(duì)口腔粘膜和腸胃的刺激性，徹底消除啤酒的苦澀味，泡沫啤酒更好喝、更營(yíng)養(yǎng)、更健康。

　　綜上所述，啤酒的口味是有很多原因的，因?yàn)槊總€(gè)人的愛好不同，有的人感覺這種口感是極其適合自己的，但是有的人卻感覺極其苦。還有一種原因就是啤酒中含有許多活性成分，如果長(zhǎng)時(shí)間的與空氣進(jìn)行接觸就會(huì)發(fā)酵，然后也會(huì)很苦，因此如果您不喜歡喝苦的啤酒可以在開瓶時(shí)立馬將其喝完如果想要去除啤酒的苦澀味道可以通過瓶裝的啤酒進(jìn)行二次發(fā)泡，這樣的話泡沫會(huì)達(dá)到一定的比例，喝起來也沒有那么苦了。