如果說到葡萄酒它不僅能夠滿足我們的味蕾而且對于女性來說是最好的伴侶可以起到美容養(yǎng)顏幫助睡眠的作用，每天睡前喝一點可以減輕壓力怡情養(yǎng)生，因此葡萄酒變成了很多年輕人的最愛其實我們在自己家里也能夠動手制作葡萄酒不僅味道純正而且價格低廉最重要的是對于健康有一定的好處比較干凈衛(wèi)生，喝的放心喝的安心接下來小編就教你在家自制葡萄酒的步驟，希望能夠?qū)δ阌幸欢ǖ膸椭?/p>

　　1.先準備新鮮的葡萄，要完全成熟的，不要那種青澀的，口感差釀酒不好喝。然后用剪刀挨個把葡萄帶著一點果蒂剪下來，切記不要拽，那樣會傷到葡萄，導致破皮裂口，那就不能釀酒了。在剪的過程，注意挑選，殘損的要及時挑出來，只要完好無損的。

　　2.接著把葡萄用淡鹽水浸泡10分鐘左右，目的是殺菌消毒、去掉農(nóng)殘。另外在教大家一個小技巧，洗葡萄的時候，放少許面粉，然后攪拌均勻，浸泡片刻，在沖洗干凈。用這個方法可以把葡萄表面的污漬清洗干凈，你會發(fā)現(xiàn)能洗掉平時沒注意到的臟東西。

　　3.接下來把葡萄平鋪開，放在陰涼通風處，晾干表面的水汽。記得是晾干表面的水汽就行，不要曬蔫了。然后準備一個干凈的，無水無油的容器，把晾干水汽的葡萄放進去，帶上一次性手套，把葡萄挨個捏破，可以稍微捏爛一點。

　　4.準備一個干凈的無水無油的玻璃瓶，把剛才捏碎的葡萄倒進去（葡萄不能裝滿，要留下1/3左右的空間，因為發(fā)酵會產(chǎn)生氣體膨脹）。再按照4：1的比例，放入白糖或碎冰糖，攪拌均勻。最后蓋上蓋子，密封緊實，放在陰涼避光處存放，讓它自然發(fā)酵。

　　5.一般溫度比較高的情況下，大概25天就可以了。溫度較低的話，需要延長一星期左右。最后把里面發(fā)酵過的葡萄果肉和果皮，用干凈的細紗布過濾一下，剩下的就是釀好的葡萄酒。新釀制的葡萄酒里有少許細小的果肉沉淀，這是正常的，不必擔心。

　　自釀葡萄酒怎么去甲醇

　　1.自釀葡萄酒不要選擇鐵質(zhì)的瓶子，這些器具會影響發(fā)酵，從而產(chǎn)生有毒物質(zhì)。最好的釀制容器是玻璃瓶或者陶瓷瓦罐。而且，選擇的玻璃瓶子一定要干凈沒有一點水分在里面，否則影響發(fā)酵

　　2.葡萄清洗后就很難晾干，萬一有破損，在晾干過程中破損的葡萄會霉變，這些在釀制過程中會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。但是不清洗，葡萄會有殘留農(nóng)藥或者灰土。所以我們可以選擇性的清新不干凈的部位

　　小編提示：自己在家動手制作葡萄酒時選擇葡萄品種一定要選擇比較新鮮顆粒飽滿的葡萄，在進行葡萄分離時千萬不用拽下來而是要用剪刀剪下來不然話會影響葡萄酒的口感，在制作葡萄之前先用鹽水進行葡萄浸泡為了使殺菌消毒從而去除葡萄成分中的雜質(zhì)，也為了更加衛(wèi)生安全。