通常很多的紅酒都會用橡皮或者是軟木塞進行封存這樣做的目的是能夠保持獨特的口感，因為如果氧氣一旦進入酒瓶就極容易被氧化從而影響口感和味道。細心的朋友會發(fā)現(xiàn)如果去購買紅酒一般都是臥放或者是倒放的，其實這樣做的目的是為了使紅酒能夠保持口味的平衡，如果沒有進行臥房那么它的酸度會很多而且放到口腔里比較堅硬會產(chǎn)生一種不愉快的感覺，如果我方可以讓各項指標都趨于一種平衡的狀態(tài)那么紅酒臥放角度為多少最適宜呢？

　　相信很多人都聽說過，儲存紅酒時，要把它斜著存放，最好的存放角度應(yīng)該是45°。這樣一來，瓶中的酒液就可以與軟木塞隨時保持接觸，防止軟木塞變干后導致過多的空氣進入瓶中，加速紅酒的氧化過程。對于使用軟木塞封瓶的靜止葡萄酒，這種觀點是非常正確的，只是，不是所有葡萄酒都適合采用這樣的方式進行保存。

　　葡萄酒為什么要臥放

　　喜歡葡萄酒的人更是喜歡收藏葡萄酒，適合收藏陳年的酒一定要躺著放，因為這類酒用的都是軟木塞，如果長時間豎著放的話，軟木塞會收縮干癟，空氣會漏進酒里，酒會氧化變質(zhì)；

　　躺著放軟木塞可以和酒液接觸，保持濕潤和膨脹，這樣的話外面的空氣就進不來，可以延遲氧化，酒放得更久。如果酒瓶直立置放，軟木塞會過度干燥，這將使空氣進入而破壞酒質(zhì)。

　　綜上所述：一般紅酒的臥房角度45度最為適宜，但是人們一直有一個誤區(qū)并不是所有的紅酒都是需要我放的。一般紅酒的水分含量越低就需要進行長期臥房這樣才能突出其獨具特色的口感，如果紅酒中的單寧越多那么才具備我放的條件。