許多人在喝白酒的時候都喜歡加入一些冰塊的，認(rèn)為這樣的話就會使得酒水變得更加好喝一些的，但其實(shí)白酒是需要加熱的，而不是冰鎮(zhèn)的，如果是加入冰塊的話就最好是不要去喝的，否則的話就會對自己的身體傷害非常大的，最重要的就是在飲用過程中都是也會感覺到味道發(fā)生一些變化的。

　　白酒中的有害成分，如乙醛，也可能揮發(fā)掉一些，從而減少對身體的危害。俗話說：“喝冷酒，睡涼炕，早晚是個病。”確有一定的道理。喝酒講究酒溫，自古有之，中外皆然。啤酒在酒類中屬于“嬌嫩”的酒種，敏感性強(qiáng)，適宜冷卻后飲用，但千萬不能加冰塊，因冰塊會加速氣泡的消失，將香味沖淡。若冰得過分則會失去原有香味。

　　啤酒

　　在酒類中屬于“嬌嫩”的酒種，敏感性強(qiáng)，適宜冷卻后飲用，但千萬不能加冰塊，因冰塊會加速氣泡的消失，將香味沖淡。若冰得過分則會失去原有香味，太溫又會突出苦澀味而破壞啤酒風(fēng)味。一般認(rèn)為最適溫度為10℃左右。美國人喜愛在5℃-10℃之間喝，而比利時人則要將溫度升高到10℃后再喝。據(jù)說這時啤酒的芳香才會全部散發(fā)出來。世界上第一部冷氣機(jī)誕生時并非是用來降溫去暑，而是用于冷凍啤酒的。

　　香檳酒

　　也要冷凍后喝才夠味。一般在飲前切莫搖動，應(yīng)直立靜置在冰箱中冷卻1小時，這不僅可增添酒的風(fēng)味，還避免開瓶時發(fā)出的一聲巨響。有時人們故意要這聲巨響，是使喝香檳酒時有個氣派。實(shí)質(zhì)上，使瓶塞往外沖會打擾別人，且酒與香氣一起噴出，實(shí)在是不必要。由于香檳酒是在喜慶日里喝的，因此在宴飲時，不能隨便用玻璃杯子代替，只有精致的香檳杯才能配襯醇美的香檳，如闊平口碟形酒杯、笛型酒杯、碟型高腳闊身酒杯。

　　葡萄酒

　　既可冷凍后飲，也能在常溫下喝，這要根據(jù)葡萄酒的色澤、類、氣候條件和個人愛好來決定。

　　1、紅葡萄：通常喝紅葡萄酒時酒溫宜稍高些，這是因為紅葡萄酒的酒質(zhì)較為豐滿，我們喝紅葡萄酒所追求的就是這種濃厚的風(fēng)味，如溫度太低便享受不到它的優(yōu)點(diǎn)。所以，一般喝紅葡萄酒時酒溫應(yīng)在17℃-20℃之間，最高不能超過22℃。

　　2、白葡萄酒：除了少數(shù)極品外，絕大部分都呈現(xiàn)出其清鮮爽快的酒質(zhì)，若稍加降溫冷凍后喝更能欣賞到這份特性。喝白葡萄酒時，使之冷卻到8℃就夠了，溫度若再下降則會影響酒的香氣和特性。另外，喝酒時要不斷搖晃酒杯，以享受酒的香氣。舍利酒要冷凍后飲，才會顯出其風(fēng)味;有些人喜愛在味美思中加冰而飲，據(jù)說這會產(chǎn)生意外效果。