“美酒+咖啡”聽起來很享受，覺得挺有浪漫情調(diào)的，但這種喝法真的好嗎？也許很多人都會聽過美酒加咖啡這首歌，今天小編就來和大家聊聊，紅酒可以搭配咖啡嗎？喝紅酒有哪些搭配禁忌。

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　　紅酒可以搭配咖啡嗎？

　　“美酒+咖啡”聽起來很享受，覺得挺有浪漫情調(diào)的，但其實(shí)這種喝法，在大多數(shù)品酒師看來都是最糟糕的搭配，并不是想象中在慵懶與性感之間享受格調(diào)生活。葡萄酒輕柔的香氣、細(xì)膩的口感會被咖啡濃郁的香氣、厚重的口感遮蓋得無影無蹤。更重要的是兩者搭配在一起喝，會加速人體對酒精的吸收，且越喝越興奮，或許不知不覺就讓人醉得一塌糊涂，對身體健康的危害遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過單純喝葡萄酒。喝咖啡后滴酒不沾是葡萄酒品飲的鐵律之一，更不要說咖啡和葡萄酒一起喝了！

　　喝紅酒還有哪些誤區(qū)？

　　誤區(qū)一：

　　熏制食品搭配葡萄酒

　　剛過新春，不少地方的居民喜好將雞肉、牛肉、豬肉等各種肉類煙熏或腌制成香腸、臘肉等熏制食品，更喜好將這些食物當(dāng)做下酒菜。

　　其實(shí)，將這些熏制食品作為下酒菜并不科學(xué)，因?yàn)樗鼈兯膩喯醢泛蜕剌^高，在與葡萄酒同食后，會與酒精發(fā)生作用，不僅會刺激口腔與食道內(nèi)的黏膜，而且可能導(dǎo)致肝臟受到損害，甚至引發(fā)癌癥等惡性病變。

　　所以，建議還是以新鮮肉類作為葡萄酒的“配偶”。

　　誤區(qū)二：

　　猛吃火鍋、大肆喝酒

　　冬春交替，不少人喜歡諸如火鍋、白酒等重口味的美食。

　　殊不知，如果猛吃火鍋再加大肆飲酒，很容易加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，刺激腸胃，導(dǎo)致胃潰瘍等疾病的突發(fā)。

　　尤其是一些工作強(qiáng)度高、壓力大的上班族，長期熬夜、飲食不規(guī)律本就傷胃，如果再貪食重口味的火鍋與烈酒，那被胃腸道疾病纏上的幾率就更大了。

　　所以，為了胃健康，還是以清淡柔軟的飲食為主。

　　誤區(qū)三：

　　直接往葡萄酒里加冰塊

　　這樣的做法會因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品嘗葡萄酒的風(fēng)味和品質(zhì)，更可能引起胃寒脾虛者身體的不適，從而影響身體健康。

　　想喝到冰爽的葡萄酒，可以將冰塊倒入桶中，然后將整瓶葡萄酒放入冰桶里進(jìn)行降溫。

　　白葡萄酒冰鎮(zhèn)至8-12攝氏度飲用最佳，紅葡萄酒冰鎮(zhèn)至14-18攝氏度飲用最佳。

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　　牛奶和紅酒能一起喝嗎？

　　葡萄酒和牛奶中含有的物質(zhì)是有較大區(qū)別的，首先牛奶中含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等微量元素。同時牛奶是人體鈣的最佳來源，更好的是牛奶中鈣和磷的比例是恰到好處的，對于人體來說非常利于鈣的吸收

　　而紅葡萄酒的成分則是相當(dāng)復(fù)雜，它是經(jīng)發(fā)酵釀造出來的果酒，其實(shí)百分之八十以上都是葡萄汁，其中所含的酒精則是葡萄中的糖分經(jīng)過自然發(fā)酵將其轉(zhuǎn)化為，一般在12%左右，除了酒精之外的其他剩余的物質(zhì)超過1000多種，比較重要的有300多種。紅葡萄酒其它重要的成分，如酒酸、果性、礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅葡萄酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。

　　牛奶可以中和酒的作用，牛奶中含有卵磷脂，能在胃粘膜表面形成疏水層，抵抗酒精的侵蝕，另外牛奶中的鈣、半胱氨酸、維生素B等對酒精有分解作用，可以保護(hù)肝臟。但是同時飲用的話，紅酒的保健作用會大打折扣，因?yàn)閮烧咧泻械奈镔|(zhì)會反應(yīng)。最好正確的方法是在喝紅酒20分鐘之前左右先喝點(diǎn)牛奶，這樣可以保護(hù)胃黏膜免受酒精的傷害，也不會影響葡萄酒的口感。

　　通過本文，小編希望大家以后再也不要用紅酒和咖啡做搭配了，最好還是單獨(dú)品味紅酒，才能品出其中的滋味，還有以上的喝紅酒誤區(qū)大家也要記住，以后可不要再犯了。