近年來，葡萄酒越來頻繁的走進百姓的餐桌，配餐方面，從西式的牛排到親民的泡面也是各有特色，說了很多葡萄酒適合與什么搭配，今天我們來聊聊葡萄酒不能和哪些食物一起搭配。

　　紅酒有哪些搭配原則？

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　　1、酒與菜的搭配一般為：餐前選用配制酒和開胃酒；冷盤和海鮮用于白葡萄酒；紅肉、家禽選用于紅葡萄酒；甜食選用甜型葡萄酒或汽酒。

　　溫馨Tips：如果在那月明團圓之夜，您家里只準備了一味廣東大盤菜，啥紅肉白肉都烹在一個大盆里了，那么您也別犯難，喝點桃紅葡萄酒就很應節(jié)了。

　　2、酒與酒的搭配一般為：低度酒在先高度酒在后；有氣在先，無氣在后；新酒在先，陳酒在后；淡雅風格在先，濃郁在后；普通酒在先，名貴酒在后；白葡萄酒在先，紅葡萄酒在后。

　　溫馨Tips：您家真有那么些酒嗎？沒有吧？那就不Tips了，切記不要喝發(fā)酸了的葡萄酒。

　　3、酒與酒杯的搭配一般為：好的酒杯，可以把酒的瑰麗色彩透露出來，令人賞心悅目，可以把酒的芳香在酒杯里集攏起來，經久不散。

　　喝了紅酒不能吃什么？

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　　1、榴蓮

　　榴蓮作為熱帶水果之王，受到不少人的鐘愛，但榴蓮中含有大量硫元素，與酒精類飲料同食會影響肝臟對酒精的吸收，也就是容易醉酒，對身體有害。

　　2、柿子

　　喝酒的時候不能吃柿子，因為柿子中含有鞣酸，在酒精的作用下，會和腸胃里面的蛋白質食物形成凝塊，無法排出，無法消化，嚴重了還會造成腸梗阻，甚至要動手術。

　　3、山楂

　　喝酒不是百分百不能吃山楂，但是經常酒后吃山楂的人容易患上結石，而且不僅僅是山楂，一些沒有成熟的大棗也會導致飲酒者患上結石。

　　4、菠蘿

　　常人印象中，菠蘿酸甜可口，喝過酒的人，有時還喜歡吃些菠蘿解酒，但菠蘿里面的酸性物質，會在酒的作用下對腸胃進行破壞，食用不當，輕則嘔吐，重則腸胃痙攣。

　　5、紅薯

　　紅薯本身含有淀粉較多，消化起來就比較慢，喝酒時食用，會使得紅薯與胃酸會發(fā)生反應，能生成不溶于水的堅硬結塊，損害消化功能。

　　6、涼粉

　　涼粉在制作加工的過程中加入了白礬，而白礬會減緩胃腸的蠕動，如與酒同食會延長酒精在胃腸的停留時間，增加對酒精的吸收，加重酒精對身體的危害。

　　7、腌臘食品

　　此類食物中含有較多的亞硝酸鹽和色素，與酒精會起化學反應，不僅傷害肝臟還損害口腔、食道和胃腸粘膜。

　　8、藥物

　　很多類型的藥物都會與酒精發(fā)生不良反應傷害人體，特別是神經類藥物，與酒同食會使得中樞神經受抑制，輕則出現神志恍惚、身體活動不協調，重則呼吸困難，甚至出現昏迷現象。

　　紅葡萄酒的正確飲用方法和步驟是什么？

　　第一步：清醒

　　這是喝紅酒最重要的步驟之一。在喝紅葡萄酒之前，我們應該把紅酒放在一個寬敞的容器里，讓紅酒和空氣充分接觸，這樣才能除去紅葡萄酒中酸、澀、瘦等缺點，使紅酒的味道更醇醇。一般來說，30分鐘后喝是最好的。

　　第二步：倒酒

　　底部會有一些沉淀物在葡萄酒底部。這些沉積物會影響葡萄酒的味道。因此，在倒酒之前，應該是均勻的，讓酒慢慢倒入杯中，同時不要搖晃瓶底。底部之后，瓶子底部會留下大約兩厘米的葡萄酒。

　　第三步：帶酒

　　杯子端部的正確端部是拿著杯子和脖子，很多人習慣拿著杯子的身體。事實上，這種方法是不正確的，因為紅葡萄酒會隨著身體的溫度變化，這會影響口味。

　　第四步：搖酒

　　搖酒是使酒的“醒”的充分分布，使葡萄酒更加醇厚，而且還可以最大限度地提高紅酒的香氣，香料。記住，當你搖晃葡萄酒時，你必須順時針或逆時針旋轉，不要晃動。

　　第五步：碰杯

　　當有人和你碰杯時，你應該直視對方。如果對方喝了一杯酒，你應該直接看著杯子來表示敬意。

　　第六步：飲酒

　　喝紅葡萄酒后，讓它充分地在口中蔓延，紅葡萄酒包圍整個舌頭，味蕾可以感受到紅酒的味道，吞咽它是無止境的。

　　小編提醒大家，葡萄酒中含有酒精，過多飲用葡萄酒會加重心臟的負擔，對心臟、腦部、肝臟、胰臟都不好，所以大家還是要適量飲用哦。