葡萄酒種類繁多，價格跨度非常大，面對琳瑯滿目的葡萄酒，我們該如何挑選一款最適合自己的呢？其中還是有非常多的小知識的，要想挑選最合適自己的，適當(dāng)了解葡萄酒的相關(guān)知識必不可少。所以首先讓我們了解一下葡萄酒級別的劃分吧！

　　葡萄酒級別劃分

　　1.法國葡萄酒等級

　　法國葡萄酒劃分為四個等級，分別是AOP、IGP、VDF。

　　AOP又稱為AOC，表示法定產(chǎn)區(qū)酒，該產(chǎn)區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。并且只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕不可和別的葡萄汁勾兌，是法國葡萄酒的最高等級。

　　IGP表示地區(qū)餐酒，是日常餐酒中最好的酒。如果在這個時期葡萄酒的酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會升級為AOC。VDF表示非法定產(chǎn)區(qū)酒，作為日常飲用的普通葡萄酒，是由不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成。

　　2.西班牙葡萄酒等級

　　西班牙葡萄酒劃分為五個等級，分別是DOC、DO、VDLT、VC、VDM。

　　DOC表示高級法定產(chǎn)區(qū)酒，是西班牙最高等級的葡萄酒。要想成為DOC級別的酒，必須先成為DO產(chǎn)區(qū)酒至少十年以上才能申請。并且還要經(jīng)過長期檢驗，證明其酒質(zhì)能夠始終保持在最高水平，才能獲此級別認證。

　　DO表示法定產(chǎn)區(qū)酒，是西班牙最主要的高級葡萄酒等級。該產(chǎn)區(qū)的葡萄質(zhì)量、釀酒技術(shù)及市場營銷等環(huán)節(jié)必須達一定標準并且經(jīng)過復(fù)雜的標準檢驗，才能成為DO級別。

　　VDLT表示優(yōu)良地區(qū)餐酒，該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒通常由多種葡萄品種混合釀制而成，約等同法國的IGP級別。

　　VC表地區(qū)餐酒。該級別的酒質(zhì)平淡、價格低廉。

　　VDM表示日常餐酒，作為日常飲用。

　　3.意大利葡萄酒等級

　　意大利葡萄酒劃分為四個等級，分別是DOCG、DOC、IGT、VDL。

　　DOCG表示保證法定產(chǎn)區(qū)酒，是意大利最高級別的葡萄酒。該產(chǎn)區(qū)的葡萄品種、收成、蘊藏都有嚴格管制，并且由專人試飲。

　　DOC表示法定地區(qū)酒。由該產(chǎn)區(qū)產(chǎn)的葡萄酒必須使用指定的葡萄品種，并在指定的地區(qū)按指定方法釀造。

　　IGT表示地區(qū)餐酒，是某地區(qū)生產(chǎn)的具有地方特色的餐酒，約等同法國的IGP級別。

　　VDT表示日常餐酒，作為普通日常飲用。
　　葡萄酒的作用
　　1、滋補作用
　　葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。這些都是人體必不可少的營養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素（OligoeLement），具有高氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中產(chǎn)生的反應(yīng)性氧（Ros）對人體的傷害（如對細胞中的DNA和RNA的傷害），這些傷害是導(dǎo)致一些退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。因此，經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。

　　2、助消化
　　最優(yōu)良佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能，對結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。

　　3、殺菌作用
　　很早以前，人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱白雪香檳或?qū)⒁槐t葡萄酒加熱后，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質(zhì)。

　　總結(jié)，通過上文，相信您對葡萄酒的級別劃分有了初步的了解，葡萄酒的級別直接與生產(chǎn)的酒莊，當(dāng)年的葡萄品質(zhì)掛鉤，您在選擇時可以根據(jù)自己的口感結(jié)合經(jīng)濟水平理性購買，但小編也在這里提醒您，喝酒傷身，最好還是量力而行，不可貪杯。