在現(xiàn)代社會(huì)，由于大家的文化程度以及文明程度已經(jīng)非常高了，所以說大家對(duì)于事物的判斷也有了自己的方法和看法。比如說有人就會(huì)說，世界上任何一種事物都有兩面性，有好就有壞。其實(shí)呢，小編是非常贊同這些人的說法的。就比如說今天小編要為大家分享的自釀葡萄酒的功效與作用禁忌，這就是一個(gè)很好的例子。很好地說明了事物的兩面性。但是呢，如果我們?cè)谏钪锌梢岳卫蔚陌芽刈∵@種風(fēng)險(xiǎn)的系數(shù)的話，也是可以避免壞處的發(fā)生的，那么小編希望接下來的文章大家看的時(shí)候呢，可以用心地去思考到底什么樣的時(shí)候才是最應(yīng)該做的時(shí)候，才是最應(yīng)該控制自己的時(shí)候，希望大家可以做到心中有數(shù)，而且大家一定要明白葡萄酒其實(shí)是一個(gè)好東西，只是大家把它利用錯(cuò)了，如果大家可以用好的方式來飲用他的話，一定會(huì)收到不錯(cuò)的效果，那么閑話少說，大家可以看文章了。

　　適量飲用葡萄酒是對(duì)人體健康有益的，可以保護(hù)血管，防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。
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　　葡萄的營(yíng)養(yǎng)很高，而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊(yùn)藏了多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這些物質(zhì)都是人體必須補(bǔ)充和吸收的營(yíng)養(yǎng)品。
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　　喝紅葡萄酒可防乳腺癌。
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　　研究人員在美國(guó)化學(xué)協(xié)會(huì)年會(huì)上宣布，紅葡萄酒中含有可降低膽固醇的化學(xué)成分。
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　　最近的科學(xué)研究又傳來好消息，紅葡萄酒對(duì)于養(yǎng)肺和保肺也有著積極的作用。
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　　科學(xué)家早就指出，每天飲用一兩小杯紅葡萄酒可以保護(hù)心臟，減少患冠心病和動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)。又有新的研究顯示，喝些紅葡萄酒也可以保護(hù)大腦免受老年癡呆癥的侵害
　　禁忌：1、發(fā)酵過程產(chǎn)氣，容器口不要密封，稍微遮蓋即可；

　　2、整個(gè)過程不能接觸鐵質(zhì)、銅質(zhì)工具，會(huì)帶來鐵、銅破敗?。?/p>

　　3、不能用生、青、腐爛變質(zhì)的葡萄釀酒，否則葡萄酒酸味重、口感差；

　　4、葡萄需要捏碎后再裝入容器，有利于有益物質(zhì)的溶出；

　　5、葡萄不要沖洗過分，發(fā)酵的動(dòng)力來源于皮上的野生酵母；

　　6、發(fā)酵過程不能接觸生水，以防感染雜菌，導(dǎo)致發(fā)酵失??；

　　7、整個(gè)過程避免陽光直射，溫度在35度以內(nèi)最宜。

　　自釀葡萄酒需要注意的事項(xiàng)

　　如果想要享受自己動(dòng)手釀酒的樂趣，一定要參照工業(yè)工藝，注意以下幾點(diǎn)：一是挑選無破損無霉變的新鮮葡萄，裝入消毒后的密閉容器中，浸泡在水里控制發(fā)酵溫度；二是按照100毫克每升葡萄汁的比例添加亞硫酸，既抑制雜菌也減少甲醇；三是添加1%~10%的釀酒酵母。

　　綜上所述，自釀葡萄酒的功效與禁忌真的是非常的多，如果大家可以利用好的話真的會(huì)起到非常好的作用，反之亦然，所以說大家在生活中，任何事物都有兩面性，大家一定要從客觀的角度去把握他，去看他，這樣才會(huì)有不同的結(jié)果才會(huì)收到各式各樣的反饋，這也是人生的一種必修課，希望大家可以好好的去領(lǐng)悟，相信只要大家領(lǐng)悟了小編所說的話對(duì)大家以后的人生路會(huì)有很大的幫助，那么最后呢，小編還是要提醒大家千萬不要酗酒，好了，今天的分享就到這里了。