隨著時代的發(fā)展，人類社會已經(jīng)在飛速的進步了，科學(xué)技術(shù)已經(jīng)得到了日新月異的突破與成就，那么現(xiàn)在大家造各樣的物品都不是那么費勁與奇怪了，大家對新鮮事物的接受能力都發(fā)生了很多的變化，而且我們國家隨著改革開放也越來越國際化，逐漸跟外國人有了很多的接觸，大家也習(xí)慣了去欣賞外國人的一些美食和文化，那么紅酒呢，作為外國的文化特產(chǎn)，大家肯定不能錯過，但是大家知道嗎？如果紅酒開了，以后怎么存放呢？其實這個問題相信困擾了不少中國人，那今天呢，小編就來為大家介紹一篇關(guān)于開了的紅酒怎么存放的文章希望大家可以通過葡萄酒發(fā)現(xiàn)人類現(xiàn)在科學(xué)技術(shù)的進步，能夠?qū)σ恍┬迈r事物不要再那么敵視，能夠融入他，接受他。并且從文章中學(xué)到一些。保存葡萄酒的小知識，好了，大家可以看文章了。

　　1.冷藏
　　冰箱是理想的日常冷藏場所。冰箱的低溫可以有效降低化學(xué)反應(yīng)的進行，也能減緩開瓶后的葡萄酒被氧化的速度。此外，降溫可以抑制醋酸菌的活力，減緩其對葡萄酒的影響。但一定要記住，在飲用前讓酒的溫度升到室溫。總的來說，紅葡萄酒的存放時間比白葡萄酒長。
　　2.換瓶
　　減少與氧氣的接觸是延長葡萄酒陳年壽命的一大法寶。因此，減少葡萄酒與氧氣接觸的面積，也能令開瓶后的葡萄酒在冰箱中保存兩周左右。減少葡萄酒與氧氣接觸的面積最簡單的辦法就是將葡萄酒換到一個更小的瓶子中，并用軟木塞塞住。
　　3.真空隔離
　　要想進一步杜絕葡萄酒的氧化，可以考慮使用真空泵。真空泵能將酒瓶中的空氣抽出，有效防止葡萄酒過分氧化。對于喝剩的起泡酒，使用真空泵不僅沒有作用，反而會抽走酒中的氣泡，影響起泡酒的風(fēng)味。
　　4.惰性氣體隔離
　　惰性氣體隔離法即使用葡萄酒保鮮器（如WinePreserver）向酒瓶中泵入惰性氣體如氮氣等，將葡萄酒與氧氣隔絕。

　　保存開瓶葡萄酒的注意事項

　　葡萄酒中的單寧、酒精、花香、果味不耐氧化，在瓶塞打開之前，微量的氧氣能帶來緩慢的發(fā)生變化，產(chǎn)生更多復(fù)雜細膩的香氣。但開瓶后，酒液接觸的氧氣就太多了，從而導(dǎo)致葡萄酒失去鮮活的香氣以及風(fēng)味。

　　大多數(shù)葡萄酒開瓶兩三天后里邊的果味就會開始下降，時間再久一些，口感也會變的不佳。如果放上兩三周，酒內(nèi)的酒精(乙醇)會在醋酸菌(acetobacter)的作用下轉(zhuǎn)化成醋酸(aceticacid)，將葡萄酒變成醋，這時候剩下的葡萄酒就已經(jīng)完全不能喝了。

　　因此，儲存開瓶后的葡萄酒，最重要的就是盡量避免讓葡萄酒與空氣大面積接觸。儲存開瓶的葡萄酒有以下“三不原則”：

　　1.別把酒瓶平放，這會讓和空氣接觸的面積增加;

　　2.別把酒放在窗戶旁–陽光的曝曬會加速氧化;

　　3.別把酒放在超過21度的環(huán)境–放在冰箱的冷藏庫，千萬別放到冷凍庫。

　　由此可見,關(guān)于開了的紅酒怎么存放的問題，確實是非常至關(guān)重要，而且。如果大家。下定決心要喝葡萄酒的話，小編還是建議大家一次性喝完因為保存的話也不可能密封了他會與氧氣充分的結(jié)合，導(dǎo)致葡萄酒失去他。本身的口感和味道。甚至可能有一些病菌的進入會影響人類的身體有可能造成生命安全的威脅，所以說。小編還是建議大家立即喝掉他，但是如果實在是沒有辦法的話，大家也可以采取小編，文章當(dāng)中所敘述的集中保存方法，相信大家也可以，保存一段時間，但是呢，這就是大家仁者見仁智者見智了，根據(jù)情況隨機應(yīng)變吧，好了，今天小編的分享就到此結(jié)束了，希望對大家有所幫助。