香檳是一種味道很美的酒飲，氣泡是它的身份標(biāo)識(shí)，在年輕的酒里會(huì)持續(xù)不斷，隨著陳釀時(shí)間的長(zhǎng)久，氣泡會(huì)減少，但變得更加細(xì)膩綿密。它的味道豐富，口感變化多端，是很多人都喜愛(ài)的一種酒。那么，你知道什么樣的酒叫香檳嗎？香檳屬于哪種酒？下面小編就帶大家一起來(lái)了解看看。

　　什么樣的酒叫香檳？

　　多數(shù)人都認(rèn)為香檳就是帶氣兒的、度數(shù)比較低的葡萄酒。其實(shí)這個(gè)觀念是不正確的，因?yàn)橄胍@得香檳的身份，葡萄酒不僅僅必須有氣泡，它還必須產(chǎn)自法國(guó)東北部的香檳產(chǎn)區(qū)。這是法國(guó)以及整個(gè)歐洲葡萄酒的基本信條，托福于那些堅(jiān)決而持久的談判。目前整個(gè)世界絕大部分國(guó)家也都遵守這條法規(guī)。

　　香檳屬于哪種酒？

　　香檳酒，法文champagne的音譯，是一種富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，原產(chǎn)于法國(guó)香檳省，故名香檳酒，是一種經(jīng)典的起泡葡萄酒，只有在法國(guó)香檳區(qū)用指定葡萄酒品種和方法釀制的起泡葡萄酒，才能稱得上是香檳酒。香檳是起泡酒中最珍貴的一種。

　　香檳酒的分類

　　一、依顏色分為：粉紅香檳和一般的白色香檳

　　二、依口味甜度分為：

　　1、最不甜的，含糖量2%以下

　　2、較不甜的，含糖量1.5%----2.5%

　　3、較甜的，含糖量2%----4%

　　4、很甜的，含糖量4%----6%

　　5、最甜的，含糖量6%以上

　　三、按照口感分類：

　?。?）馥郁香檳酒：對(duì)感官刺激性強(qiáng)，濃郁味烈，具有灌木香、調(diào)料香和紅色果實(shí)香。適于配合肥鵝肝、帕爾莫火腿、罐燜牛肉、脊骨小牛腿肉或配合家禽肉使用。

　?。?）靈秀香檳酒：活潑、清淡、細(xì)膩，散發(fā)出植物清香和柑橘香。極適合作為開胃酒飲用，自然與魚、蝦和蟹配合飲用。另外也很適合與果味冰糕或冰凍甜點(diǎn)配合飲用。

　?。?）豐醇香檳酒：慷慨、熱情、朦朧，有圓奶油蛋糕的香味、桂皮香或蜂蜜香，往往是玫瑰紅酒（其新穎之處在于顏色及其醇厚的特性，用浸泡的紅葡萄或加進(jìn)無(wú)泡紅香檳酒等方法釀出的香檳酒）或半干酒（其特點(diǎn)比干性香檳酒略甜）。適合與小羊肉、甜-咸菜肴、帶面包屑或干酪絲的烘烤菜肴、溫?zé)岬哪逃退W餅、紅色水果配合飲用，甚至可以在用茶時(shí)飲用。

　?。?）神奇香檳酒：成熟、醇美，帶有高級(jí)調(diào)料香。其中包括特種香檳酒和稀有的標(biāo)年酒（是由同一年份的酒調(diào)制而成。單只是在收摘的葡萄品質(zhì)極好的情況下，才隊(duì)釀造出的酒采取標(biāo)年份的做法。凡標(biāo)上年份的酒均為特種優(yōu)質(zhì)酒）的香氣。適合單獨(dú)飲用。

　　本文內(nèi)容就介紹到這里，大家了解香檳酒了嗎？香檳酒有不同的類型之分，不同類型的香檳酒風(fēng)味都不一樣。香檳酒是味道很美的起泡白葡萄酒，細(xì)細(xì)品飲能體會(huì)到它的美味。不過(guò)，香檳酒好喝，但也不能貪杯哦，過(guò)量喝酒無(wú)益身體健康。

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