波特酒其實是和雪莉酒一般都屬于酒精加強葡萄酒，不過兩者雖然都是加強葡萄酒，但還是有諸多不同之處的。無論是風味，還是釀造方法都存在一定的差異。那么，雪莉酒和波特酒有什么區(qū)別？下面小編就給大家介紹下雪莉酒和波特酒的主要區(qū)別，一起來了解看看。

　　雪莉酒和波特酒的主要區(qū)別

　　區(qū)別1：波特酒(Port)是一種加強型甜葡萄酒，素來都被稱為葡萄牙的“國酒”。雪利酒屬于加強型葡萄酒的一種。

　　區(qū)別2：波特酒基酒的發(fā)酵時間相對來講會比較短，通常為三至四天，然后向酒中添加白蘭地來中止發(fā)酵，并將酒精含量提升到18-20%度。西班牙的雪利酒一般是從9月初開始釀制(這時葡萄已充分成熟)，到10月中旬止結束。

　　區(qū)別3：不同的是波特酒加葡萄蒸餾酒精是在發(fā)酵沒有結束前,就是在葡萄汁發(fā)酵的時候加入的,因為酵母在高酒精(超過15度)條件下就會被殺死,而波特酒中的酒精度17%——22%左右的.由于葡萄汁沒發(fā)酵完就終止了發(fā)酵,所以波特酒都是甜的。

　　區(qū)別4：波特酒所采用的葡萄大都是葡萄牙杜羅河(Douro)上游所種植的本土葡萄品種。雪利酒主要產于西班牙南部小鎮(zhèn)赫雷斯弗龍?zhí)乩?JerezdelaFrontera)，大都采用帕洛米諾(Palomino)葡萄釀造而成，口感或干或甜，經過特殊的陳釀工藝后，酒液最終變成了琥珀色，甚至深棕色。

　　波特酒和雪利酒的味道怎么樣？

　　波特酒是一種加強葡萄酒，酒精度17%——22%左右，波特酒是常見的甜點酒，其口感豐富，富含甜味，帶有覆盆子、焦糖、黑莓和巧克力醬的味道。

　　而雪利酒具有獨特的味道，它既不甜也不咸，既不苦也不酸，這種味道綜合了西紅柿、乳酪、野蘑菇、魚肉、鵝肝和腌臘等食品的風味。雪利酒中含有DKP（二酮哌嗪），這種物質可以提升食品的鮮味。最經典的配餐組合是伊比利亞火腿和菲諾（Fino）。

　　總的來說，波特酒和雪利酒的味道都是不錯的，都可以選擇品嘗一試。

　　上述內容就介紹到這里，雪莉酒和波特酒的區(qū)別大家有沒有了解清楚了呢？雪莉酒和波特酒都是加強葡萄酒，它們的風味都是十分不錯的，大家可以根據自己的喜好去挑選一款品嘗，當然也可以兩種酒都品嘗一試，不過不可以貪杯哦，要適量飲酒。

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