干紅葡萄酒是一種質(zhì)量上品的紅葡萄酒，風(fēng)味很不錯的，種類也很多，不僅味道獨特，適當(dāng)?shù)暮纫稽c對身體還有一定的好處，是營養(yǎng)又健康的葡萄酒。不過，喝干紅葡萄酒是有禁忌的，正確飲用才能品嘗到干紅葡萄酒的美味。那么，喝干紅葡萄酒的禁忌有哪些？下面小編就給大家介紹下喝干紅葡萄酒的七大禁忌。

　　喝干紅葡萄酒的七大禁忌

　　1、忌有醋相伴：通常而言，沙拉不會對葡萄酒的風(fēng)味產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感覺，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是比較好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協(xié)調(diào)一致。奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侶”，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

　　2、忌濃香辛辣食品：辛辣或濃香的食品配葡萄酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對了“情人”。巧克力有時也會對葡萄酒口感產(chǎn)生不利的影響，但有人表示配陳年的赤霞珠葡萄酒還是別有一番滋味的。

　　3、忌指紋：很多人在拿高腳杯的時候經(jīng)常會不注意的拿住整個杯體，專家提醒這也是非常不正確的品酒方式，這樣不僅會在晶瑩的酒杯上留下指紋。同時你手指的溫度也會影響并改變酒杯中葡萄酒的溫度以及口感，因此在品嘗葡萄酒的時候建議拿住高腳杯的杯底。

　　4、顏色發(fā)紫、單寧生澀忌配甜菜和辣菜：如四川菜和咖喱菜，葡萄酒會越喝越辣，酒中的單寧會使鮮嫩的肉變得粗糙不堪，也會使章魚和魷魚變得很腥。一般來講，歐洲和中國的紅葡萄酒，年輕的時候單寧比較生澀。

　　5、忌冰塊：一些葡萄酒愛好者喜歡直接往酒中加入一些冰塊來達到冰涼清爽的效果，但殊不知，這樣的做法會因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品嘗葡萄酒的風(fēng)味和品質(zhì)。

　　6、想喝到冰爽的葡萄酒，可以將冰塊倒入桶中，然后將整瓶葡萄酒放入冰桶里進行降溫。送酒俠的白葡萄酒冰鎮(zhèn)至8-12攝氏度飲用最佳，紅葡萄酒則冰鎮(zhèn)至14-18攝氏度飲用最佳。

　　7、忌配芥末及腐乳：搭配生魚片的芥末以及小時候經(jīng)常伴粥喝的腐乳搭配葡萄酒，這會使葡萄酒味淡如水。

　　干紅葡萄酒正確喝法

　　1、不能加冰或者其他飲品

　　平時喝干紅葡萄酒時，適合加入冰塊或者其它飲品特別是碳酸飲品，因為在干紅葡萄酒中加入其他飲品，會破壞干紅葡萄酒的純正風(fēng)味，而且會讓干紅葡萄酒的營養(yǎng)價值下降，人們再喝也品嘗不到它的原有滋味。另外加冰也不適合干紅葡萄酒，它會讓干紅葡萄稀釋產(chǎn)生大量酸性成分，對人們的胃部健康不利。

　　2、常溫飲用

　　生活中很多人喝干紅葡萄酒時，都喜歡把它放入到冰箱冰鎮(zhèn)，幾個小時以后再取出飲用，卻不知道這么做是不正確的，因為干紅葡萄酒適合在420度左右的條件下飲用，在飲用時可以把酒瓶打開，讓里面的酒液吸收新鮮的空氣以后再倒入杯子品嘗，把它冷藏以后再喝，不利于干紅葡萄酒中香味的覺醒。

　　3、醒酒后再喝

　　平時人們喝干紅葡萄酒時，一定要準備一個專業(yè)的醒酒器，要把干紅的瓶塞打開以后，直接倒入到醒酒器中，讓它自然覺醒，這時干紅葡萄酒中的芳香類物質(zhì)才會恢復(fù)活性，再品嘗時它的醇香味會加重，苦澀味卻會變淡。

　　4、搖酒慢品

　　平時喝干紅葡萄酒時，一定要選用專業(yè)的高腳杯，而且倒入酒液的數(shù)量最多不能超過1/2，在喝干紅葡萄酒以前，應(yīng)該用手拿起酒杯，輕輕搖晃，這樣可以讓酒未得到充分散發(fā)，也能讓酒的口感更加醇厚。另外喝干紅葡萄酒時，適合小口慢慢品飲，絕對不能像平時喝白酒那樣把一杯酒直接一口燜，那樣根本品嘗不到干紅葡萄酒的誘人滋味。

　　本文內(nèi)容就介紹到這里，大家了解喝干紅葡萄酒的禁忌了嗎？不論喝什么樣的葡萄酒，我們都要按照正確的方法去品嘗，這樣才能真正體會到葡萄酒的美味，才不會浪費一瓶好喝的葡萄酒。

　　來源：網(wǎng)絡(luò)