白酒是中國特有的以糧食為原料經(jīng)過蒸煮、發(fā)酵、蒸餾的酒類，俗語又可稱為燒酒、燒刀子等等，按酒的香型白酒大致可以分為：濃香型白酒、醬香型白酒、鳳香型白酒、清香型白酒、老白干香型的白酒等等。在以前經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的時候酒是在逢年過節(jié)的時候才可以有的飲品，而且對酒的質(zhì)量也沒有什么太大的要求；但是從改革開放以來，經(jīng)濟(jì)快速的發(fā)展，人們的生活也有了質(zhì)的飛躍，就已經(jīng)不單單是一種日常的飲品了，現(xiàn)在諸多酒品愛好者都有了收藏酒的愛好，酒已經(jīng)成為了可以增值、投資的藏品，那么什么酒比較適合收藏呢？
什么白酒值得收藏
白酒珍藏價值所在：飲用價值，酒在存放過程中，會產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，就是俗稱的“醇化”過程。各種酯類會產(chǎn)生各種特殊的香氣，但這種醇化是非常緩慢的。所以，白酒通常是存放時間越久越好。
歷史文化價值，大多收藏的佳品都具備一定的歷史文化背景和意義，經(jīng)過歲月的洗禮這種歷史文化背景和意義將被放大，使得作為載體的白酒其價值也發(fā)生增長。
藝術(shù)價值，收藏最講稀、奇、缺，酒瓶造型奇特、酒標(biāo)藝術(shù)氣息濃厚、瓶體材質(zhì)奇異的酒更具有收藏價值，而被選作藏品的酒除了具備這些特性外，它還承載了歷史的印記。這些酒都是特定時期、特定社會及文化的產(chǎn)物，他們在一被鑄造出來時就打上了時代的烙印。對與藏酒來說他其實就是那個時代的縮影，對于研究當(dāng)時的社會、文化、人文有著不可估量的藝術(shù)價值。
白酒收藏指南：什么樣的酒值得收藏？
到底什么樣的酒才具備收藏價值呢?
首先，要保證收藏的是純糧固態(tài)白酒。
其次，可以從三個參考維度來了解酒的收藏價值
01、稀缺性
物以稀為貴，白酒的稀缺性主要體現(xiàn)在限量上，所以不管是投資還是飲用，白酒收藏首選珍品、孤品。
第一、宜選老酒。目前，大部分白酒收藏都不會超過100年，更多的集中在60年以內(nèi)，即使這樣，不管是什么牌子，只要越久遠(yuǎn)，存量越少，其價格就越高，升值空間也越大，像一些不太知名的老酒，酒廠早已停產(chǎn)，但其老酒價值并不比名優(yōu)質(zhì)老酒差。
第二、宜選有紀(jì)念意義的酒。紀(jì)念酒一般是為紀(jì)念國家歷史事件、企業(yè)大事而生產(chǎn)，限量發(fā)行、酒質(zhì)優(yōu)秀。
02、品牌知名度
白酒收藏宜選知名品牌酒。因為名酒本身就很珍貴，如果一瓶名酒歷史悠久，出自名酒廠家，就越是難能可貴，再經(jīng)多年的陳藏，價值更高。
自1952年起到1989年止，國家共組織了5次全國范圍的評酒會，先后評選出了17種國家名白酒，涵蓋了我們常說的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。這些國家名酒，歷史悠長，質(zhì)量穩(wěn)定可靠，處在老酒收藏的第一線。
03、儲存能力
當(dāng)然這一點更側(cè)重于收藏之后作為飲用，就要求酒質(zhì)要能受得住時間考驗。因此宜選擇一些適宜長期儲存、不宜變質(zhì)的酒。
從香型上來說，一般情況下醬香型、濃香型、清香型都是藏酒的首選，其他香型要根據(jù)實際情況進(jìn)行甄別。但醬、清、濃三個香型也存在先后之分，因為存儲同樣的時間，它們的味道的變化是不一樣的。如果是存放3-5年的時間，首選醬香，其次濃香，第三清香，因為3-5年，醬香的變化是最大，濃香其次，清香第三。
最值得收藏的5種高檔名白酒
1 茅臺
如果說白酒收藏，那大家首先想到的自然是國酒——茅臺。53°茅臺飛天聚山川之靈氣，蘊(yùn)日月之精華，開醬香之先河，樹白酒之典范。53°飛天茅臺是茅臺酒的寵兒。它醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久。值得收藏。
2 五糧液
五糧液15年份經(jīng)15年窖藏而成。獨(dú)得天地靈氣無窮之厚，結(jié)合高科技釀造而成。源自水谷清華，香氣幽雅，醇厚諧調(diào)，綿甜爽凈，回味悠長。不可不稱為瓊漿玉液，國色天香。2012年中國上市公司極具投資價值100強(qiáng)”五糧液排名第7。
3 劍南春
巴山鐘靈，蜀水毓秀。在巴蜀大地上有一條U型的名酒帶。座落在這條名酒帶上的綿竹，已經(jīng)有四千余年的釀酒歷史。劍南春就是出自這綿竹這座釀酒古城。唐代時人們以“春”名酒，綿竹又位于劍山之南，故名“劍南春”。
4 汾酒
“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”，汾酒就是出自杏花村。汾酒的歷史悠長，到目前為止有4000多年。曾被譽(yù)為“醉早的國酒”。汾酒入口綿長，飲后余香，回味悠長。而且在消費(fèi)者中知名度很高。這款65°五十年青花汾酒值得你收藏。
5 國窖1573
國窖1573是瀘州老窖系列的形象產(chǎn)品，也是高端白酒的代表之一。這個“老窖”是建造于明朝萬歷年間的“國寶窖池”。國窖1573瓶身采用德國水晶玻璃燒制，“1573”字樣以純金壓邊，瓶身與外盒有象征國土面積的五星960顆。酒質(zhì)無色透明，綿甜爽口，濃香優(yōu)雅，尾凈香長。
綜上所述：適宜收藏的酒酒精度數(shù)應(yīng)該在50度以上，50度以上的酒在長時間放置后部分物質(zhì)流失后，口感也不會太差；此外在收藏酒時，所要用的容器也是極具考究的，應(yīng)多用瓷瓶保存。小編提示,白酒雖然具有收藏價值，但切不可盲目收藏，以防上當(dāng)受騙！
