每到冬天我們所接觸的水果就會變少，想要吃到更新鮮的水果也只能是等到來年再說，但是超市中的水果還是比較繁多的，比如火龍果在冬天中就是比較喜歡吃的一種水果。經(jīng)常吃火龍果對我們有很多的好處，不僅口感獨特酸爽，而且經(jīng)常吃火龍果，還能助消化?，F(xiàn)在很多人都喜歡自制果酒，火龍果也可以去釀制果酒，那么，釀出來的火龍果酒有保質(zhì)期嗎？或者是購買的火龍果有保質(zhì)期嗎？

　　火龍果酒有保質(zhì)期嗎
　　自釀的水果酒，完全發(fā)酵好，保存在溫度低的地方，放一年是沒有問題的。溫度太高，會加速氧化，容易變質(zhì)，不能長期存放。

　　在市面上購買的果酒，一般都會標注保質(zhì)期。不同的果酒、不同廠家生產(chǎn)同種果酒保質(zhì)期也不一樣。添加了防腐劑的果酒保質(zhì)期會長一些。但是這種果酒的保質(zhì)期雖相對較長但是使用防腐劑的酒的質(zhì)量和品質(zhì)會受到影響，避免購買這樣的酒。

　　自制果酒與市面上購買的果酒相比，保質(zhì)期相對而言短了很多，一般在密封冷藏條件下可以儲存比較長時間。建議開封后將里面的果肉濾出后冷藏并且盡快喝完。
　　該如何保存果酒？
　　1、桶裝和壇裝*容易出現(xiàn)干耗和滲漏現(xiàn)象，還易遭細菌的侵入，故須注意清潔衛(wèi)生和封口牢固;
　　2、溫度應保持在8℃-25℃之間，相對溫度75%-80%左右;
　　3、不能與有異味的物品混雜;
　　4、瓶酒不應受陽光直射，因為陽光會加速果酒的質(zhì)量變化;
　　5、葡萄酒儲存使要橫放或者瓶口向上15度;
　　6、果酒儲存要使用密封性好的玻璃瓶，金屬、塑料材質(zhì)的均不適合。
　　7、自制果酒開封后要將果肉過濾后冷藏密封保存。

　　溫馨提示，如果是從超市購買的火龍果酒，其上面都會標注上保質(zhì)期，大家在購買的時候，查看保質(zhì)期就可以了。如果是自己釀制的果酒，也要放在低溫下進行儲存，可以儲存一段時間，但是還是盡快飲用為好。