在人們的日常生活中，經(jīng)常喝的酒類無外乎啤酒、白酒和紅酒，而黃酒人們卻不常喝。黃酒是我國比較古老的酒類之一，主要是以保健功效為主，也是以糧食為主要釀造原料，且黃酒中有較高的蛋白質(zhì)含量，所以也是具有很高的營養(yǎng)價(jià)值的。適當(dāng)?shù)暮赛S酒是對身體有好處的，那大家知不知道黃酒作為我國古老的特產(chǎn)之一具體有什么功效和作用呢？今天小編帶大家來了解一下。

　　黃酒的功效與作用

　　1、美容抗衰老
　　黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1.B2.尼克酸、維生素E都很豐富，長期飲用有利于美容、抗衰老。

　　2、增強(qiáng)免疫力
　　黃酒含豐富的功能性低聚糖，如每升紹興加飯酒中的異麥芽低聚糖、潘糖、異麥芽三糖含量達(dá)6g。這些低聚糖是在釀造過程中，物料經(jīng)微生物酶的作用而產(chǎn)生的。功能性低聚糖進(jìn)入人體后，幾乎不被人體吸收、不產(chǎn)生熱量，但可促進(jìn)腸道內(nèi)有益微生物雙歧桿菌的生長發(fā)育，可改善腸道功能、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)人體健康。

　　3、預(yù)防心血管病
　　黃酒是一類以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料，采用蒸煮、加酒曲、糖化、發(fā)酵、壓榨、過濾、煎酒、貯存、勾兌而成的釀造酒。黃酒含有多酚、類黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，預(yù)防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。

　　4、促進(jìn)子宮收縮
　　我國民間將黃酒又稱之為米酒，是水谷之精，因此性質(zhì)屬熱。對于一些剛剛生產(chǎn)完的產(chǎn)婦而言，少量飲用此酒可祛風(fēng)活血、避邪逐穢，同時還有利于惡露的排出、促進(jìn)子宮收縮，特別是對產(chǎn)后受風(fēng)等有舒經(jīng)活絡(luò)之用。在黃酒中放入桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，不僅味美，同時還具有很好的益補(bǔ)氣血功效。

　　5、活血驅(qū)寒
　　黃酒具有活血祛寒以及通經(jīng)活絡(luò)的功效，因此在平時經(jīng)常感覺到手腳冰涼的患者可以適量多喝。特別是在寒冬的季節(jié)，適量的喝點(diǎn)黃酒，既可活血祛寒通經(jīng)活絡(luò)，同時還能幫助這類人群有效的起到抵御寒冷的刺激，從而預(yù)防感冒的作用。

　　6、減肥
　　黃酒還具有減肥的功效，很多人都錯誤的認(rèn)為黃酒中熱量非常高，因此喝多了肯定會胖。但你在飲用的時候只要注意，適量的飲用便可預(yù)防肥胖，同時它還能夠加速血液循環(huán)和新陳代謝，從而達(dá)到減肥的功效。而且在黃酒中還含有大量的糖分，以及有機(jī)酸、氧基酸和各種維生素，這些營養(yǎng)物質(zhì)都是我們?nèi)梭w所必須的。
　　黃酒怎么喝
　　第一：溫飲
　　這是黃酒的一種傳統(tǒng)飲法，大多數(shù)人都選擇以這樣的一種方式飲黃酒。在稍微的加熱之后黃酒會散發(fā)出濃醇的酒香，味道十分醉人。這個時候飲黃酒不僅能達(dá)到很好的味覺體驗(yàn)，還能有益我們的身體健康。

　　第二：冰鎮(zhèn)黃酒
　　這種飲黃酒的方式在香港和日本地區(qū)比較流行，這也是近幾年剛剛出現(xiàn)并流行的一種飲酒方式。在飲酒的時候在杯子中放入幾塊冰塊，清涼新鮮。在飲用冰鎮(zhèn)黃酒之前，在杯子之中加入幾塊冰塊，這樣口感會更加的甘爽。另外，也可以根據(jù)個人口味的不同，在黃酒之中加入話梅、檸檬等等食材，也可以放入一些果汁或者是可樂，這樣能夠給黃酒帶來不一樣的感覺。

　　第三：佐餐黃酒
　　通常情況下，黃酒比較適合搭配一些蔬菜類或者海蜇皮這些冷盤;除此之外，也可以作為一種加飯酒，和一些肉類還有大閘蟹等等配合，這樣不僅能夠達(dá)到除腥味的目的，同時還能夠提升食材本身的鮮味;另外一種半甜型的黃酒則是比較適合和雞鴨這種肉類混合，能完美的提升食材的味道。

　　以上就是小編為大家整理的黃酒的主要功效和作用。不過雖然黃酒是一種保健酒，富含生理活性成分和無機(jī)鹽，但是也不能過量食用，每天喝100-200毫升就足夠了。之后，小編還拓展了一些黃酒的飲用方法，感興趣的可以試一試。