喝紅酒最尷尬的就是開瓶的時候了，軟木塞緊緊的卡在瓶口，用專業(yè)的開瓶器都要弄半天。相信很多小伙伴都有這樣的困擾吧，為什么紅酒一定要用如此難打開的軟木塞來密封呢？今天小編就和大家聊聊紅酒軟木塞的優(yōu)點。

　　紅酒為什么要用軟木塞？

　　在很早很早以前，世界上的葡萄酒都是用按桶賣的，軟木塞？不存在的。在用軟木塞之前，釀酒工廠使用石膏、植物纖維、皮革和蠟等封瓶，保護葡萄酒。

　　軟木塞的使用是伴隨著制瓶技術(shù)的發(fā)展而流行開的。直到有了規(guī)則瓶口的玻璃酒瓶出現(xiàn)，同時一個把手帶一個螺旋錐的最簡易的開瓶器誕生，以軟木塞封瓶為主流的葡萄酒產(chǎn)品外觀才統(tǒng)一下來?？梢哉f軟木塞和酒瓶酒刀是同時被發(fā)明的。

　　很多朋友都了解，葡萄酒是不能與空氣有過多接觸的，怕氧化讓酒產(chǎn)生變質(zhì)。而天然軟木塞有“葡萄酒守護神”的美譽，它優(yōu)秀的彈性（密封性）和微透氧能力，有利于瓶中的葡萄酒慢慢發(fā)育和成熟，使得葡萄酒口感更加醇香圓潤，尤其適用于密封陳釀葡萄酒。

　　另外，軟木塞的彈性良好，有著很強的還原能力，軟木塞塞進酒瓶后會膨脹，與瓶頸密合，空氣較難大量進入酒瓶中。

　　軟木塞是用什么做的？

　　傳統(tǒng)的天然軟木塞是由栓皮櫟的樹皮做成的。栓皮櫟這種樹很神奇。俗話說“人活臉樹活皮”，把栓皮櫟的樹皮剝下來后，它不僅不死，還能再長出新的樹皮，9年后又是一張好樹皮，又可以進行采剝了。

　　原來，被剝下來用來做軟木塞的樹皮部分，只是整個樹皮組織里發(fā)達的栓木層，并不承擔(dān)運輸營養(yǎng)的作用。栓皮櫟的栓木層又叫軟木，具有不滲透水和空氣、富有彈性和隔熱的性能，簡直是量身為密封葡萄酒打造的。

　　雖然栓木層被剝了之后，還會再生新皮，但理論上一棵栓皮櫟的樹皮采剝極限為16次，所以頂級天然軟木塞產(chǎn)量稀少，價格昂貴。迫于經(jīng)濟上的壓力，一些小酒廠開始考慮軟木塞的其他制作途徑。比如制作天然瓶塞剩余的樹皮邊角料。

　　不用軟木塞的葡萄酒，就不好嗎？

　　那倒不是，雖然很多葡萄酒都是用軟木塞，但在很多新世界葡萄酒國家中，如澳大利亞、智利等都開始用起了螺旋蓋的封裝方式，越來越多的葡萄酒產(chǎn)品（包括國內(nèi)的葡萄酒產(chǎn)品）也用起了螺旋蓋封瓶方式。

　　兩者優(yōu)缺點各有，在選擇上并沒有絕對的對與錯。例如價格高昂的頂級葡萄酒，從傳統(tǒng)上，透氣性、感官體驗等方面可能更傾向于選擇軟木塞；而一些需要保證新鮮、簡單易飲的大眾化葡萄酒，螺旋蓋是最好的選擇。

　　以上就是關(guān)于紅酒木塞的相關(guān)內(nèi)容，雖然一直以來軟木塞都是作為葡萄酒的標配，但螺旋塞也漸漸興起，并且螺旋塞更方便容易操作。